Al Punto de Sal

Fulgencio Galindo: Una vida dedicada. Un futuro por disfrutar

El podcast más emotivo de Al Punto de Sal, el que por una parte nunca queríamos hacer y el que por otra parte estábamos deseando compartir. Galindo, nuestro Galindo, comienza una nueva etapa después de 43 años de atención y servicio impecable en los salones de José María. ¿Cómo afronta este merecido descanso? ¿Qué hostelería se encontró y cómo la deja? ¿Cómo se lidera un grupo tan heterogéneo como el del personal de Sala de un restaurante? ¿Deja el puesto en buenas manos? Estas y otras cuestiones… como anécdotas de lo bueno y de lo menos bueno vivido en José Maria las puedes escuchar en un nuevo Al Punto de Sal. Este y todos los programa de Al Punto de Sal los puedes escuchar en ivoox, Spotify, Apple Podcast y el Canal de YouTube de Gastronomía José María, además de en www.restaurantejosemaria.com/podcast-alpuntodesal/

Noelia Gómez. El virtuosismo de la constancia

La Coordinadora de la Fundación Don Juan de Borbón, Noelia Gómez, es la invitada número 34 de Al Punto de Sal. Con un curriculum envidiable como música, formadora y gestora cultural, Noelia conversa en un tono cordial y cercano con Rocío Ruiz de su etapa mexicana, de su pasión por la figura de María de Pablos y de los orígenes hosteleros de su familia. Y una vez más, la magia de la radio convierte un encuentro en torno a unos micrófonos en todo un acontecimiento para recordar.

Maria Dolores Reina. Le educación como esencia

La directora del centro asociado de la UNED en Segovia, María Dolores Reina, pasa por los micrófonos de Al Punto de Sal para ofrecernos toda una lección magistral de Marketing, investigación, formación... Segovia como centro neurálgico universitario, como referente turístico, potencialidades y deficiencias... una conversación distendida. pero con mucha "chicha" en la edición número 33 de Al Punto de Sal, el segundo de la cuarta temporada.

Alberto Contador. Querer es poder

Arrancamos nueva temporada de Al Punto de Sal con la visita del ex ciclista profesional Alberto Contador. El ganador de La Vuelta, El Tour y el Giro nos cuenta las claves de su éxito como ciclista. La gestión de un equipo y conseguir que todos remen en la misma dirección, la actitud con la que afrontar las cosas o la resiliencia son algunos de los aspectos tratados en una nueva edición de un podcast que descubre los gustos culinarios de Alberto y sus recuerdos asociados a la gastronomía.

Fuencisla García. La maravillosa imperfección del ser humano

Para cerrar el 2025 en Al Punto de Sal, invitamos a Fuencisla García, Agente de Igualdad y Formadora de Liderazgo y gestión de equipos, entre otras tareas, muchas de ellas de carácter solidario. Rocío Ruiz, CEO de Gastronomía. José María, encuentra muchos puntos en común con ella. Su pasión por el baloncesto, sus estudios de Magisterio, su pasión por la cocina... Muchos temas sobre la mesa, algunos de ellos muy delicados, como el acoso infantil y otros más alegres, como la Fiesta de la Primavera de Magisterio... que se mezclan en la coctelera del último programa de la tercera temporada de Al Punto de Sal.