Historias en zapatillas: El secreto del Nilo, el milagro del aire y el dilema de los carbohidratos (Episodio 2/5)

Historias en zapatillas: El secreto del Nilo, el milagro del aire y el dilema de los carbohidratos (Episodio 2/5)

¿Sabías que las imponentes pirámides de Giza se construyeron pagando los salarios con pan y cerveza? El verdadero salto de la panadería ocurrió gracias a un descubierto bajo el sol del Antiguo Egipto, a orillas del río Nilo. En este segundo episodio de la serie "La Historia del Pan" en "Como un cuento" , nos ponemos las zapatillas para viajar en el tiempo junto a Pablo Famea . Descubrimos el momento exacto en que un panadero olvidadizo cambió la gastronomía para siempre al dejar una masa a la intemperie, permitiendo que las levaduras salvajes obraran el milagro de la fermentación biológica. Pero además, traemos la historia al plato de hoy: nos acompaña una destacada profesional en nutrición para analizar el impacto del pan en nuestra era, el exceso de hidratos de carbono en la dieta moderna y cómo han cambiado nuestros hábitos alimenticios desde la época de los faraones hasta el siglo XXI. En este episodio exploramos: * El descuido sagrado: Cómo el aire de la noche egipcia creó la primera masa madre de la historia. * Moneda de cambio: El pan como motor económico y salario de los constructores de imperios. * La lupa nutricional: ¿Es el pan el enemigo? Mitos y verdades sobre el exceso de hidratos de carbono hoy. * Nuevos hábitos: Cómo elegir harinas y fermentaciones más conscientes en la actualidad. Un viaje que va de la arqueología al bienestar de tu cuerpo. Escuchalo ahora de lunes a viernes, de 16 a 20 h, en Nordeste Podcast.

Las Rarezas de Hugo: La Carrera Sucia, el desafío de obstáculos y puro barro en Buenos Aires

¿Te animarías a correr 5 kilómetros sorteando paredes, trincheras y pozos inundados de lodo espeso? El running tradicional a veces se vuelve demasiado estructurado, y es ahí donde nacen disciplinas pensadas para ensuciarse, divertirse y desafiar los límites del cuerpo. En este nuevo episodio de Nordeste Podcast , el periodista deportivo Hugo Daniel Miérez nos trae una rareza de nuestra propia tierra: La Carrera Sucia de Pilar, Buenos Aires . Una competencia de 5 kilómetros que rompe todos los esquemas con más de 20 obstáculos diseñados pura y exclusivamente para que termines cubiertos de barro de pies a cabeza. Desde trepar redes e inflables gigantes hasta arrastrarse bajo el suelo, se ha convertido en el fenómeno del running recreativo que, además, incluye la categoría Kids (de 1,5 km) para que los más chicos también vivan la aventura. En este episodio descubrimos: * Correr en el lodo: Las dinámicas de una carrera donde el cronómetro no importa, sino llegar entero a la meta. * Los 20 obstáculos: Cómo se diseñan las trincheras y rampas en el predio de Puerto Pilar para garantizar pura adrenalina. * Aventura familiar: El auge de la categoría Kids y el running como un juego de supervivencia compartido. Sumate a una nueva entrega de la columna más extravagante del periodismo deportivo regional. Escuchalo ahora Nordeste Podcast.

Historias en zapatillas: El Big Bang de la harina y el fuego salvaje (Episodio 1/5)

¿Sabías que el pan es más antiguo que las pirámides e incluso que la agricultura? Viajamos 14.400 años al pasado para descubrir el verdadero origen de la civilización: un puñado de polvo rústico y el dominio del fuego salvaje. En este primer episodio de nuestra serie "La Historia del Pan" en "Como un cuento" , estrenamos el bloque "Historias en zapatillas" , un espacio dedicado a descubrir el detrás de escena de los grandes emprendedores de la historia. Con la conducción y narración del locutor Pablo Famea , nos trasladamos al yacimiento de Natufián, en Jordania, para presenciar el momento exacto en que nómadas cazadores-recolectores se convirtieron en los primeros transformadores del grano silvestre. Una historia de supervivencia extrema, ingenio primitivo y el combustible que cambió el invierno de la humanidad. En este episodio exploramos: * El Big Bang de la harina: Cómo el grano silvestre se convirtió en polvo. * El fuego salvaje: El descubrimiento fortuito del primer pan plano y duro. * Cazadores-Transformadores: De la supervivencia nómada al primer rastro de la cocina moderna. Una cátedra de historia comestible. Escuchalo ahora de lunes a viernes, de 16 a 20 h, en Nordeste Podcast.

Las Rarezas de Hugo: Sandski, el extremo desafío de esquiar en el desierto sin nieve

¿Qué pasa cuando cambias el frío de la montaña por el calor extremo del desierto y la nieve por toneladas de arena? En el mundo de los deportes adaptados, la adrenalina no entiende de climas ni de geografías. En este nuevo episodio de Nordeste Podcast , el periodista deportivo Hugo Daniel Miérez nos invita a descubrir el Sandskiing (Esquí en arena) y el Sandboard . Viajamos a las dunas más imponentes del planeta —desde los desiertos de Namibia y Perú hasta las dunas de la Patagonia— para entender cómo una actividad nacida en la nieve mutó hacia el calor extremo. Lejos de ser un paseo, deslizarse sobre la arena es un reto físico absoluto: la fricción es mayor que en el hielo, la velocidad se siente diferente y la técnica de frenado exige un esfuerzo de piernas completamente distinto para no terminar enterrado. En este episodio descubrimos: * Del invierno al desierto: Cómo se adaptan las tablas y los esquís tradicionales con ceras especiales para vencer la resistencia de la arena. * Técnica de fricción: Por qué girar y frenar en una duna requiere movimientos mucho más agresivos que en la nieve. * Los santuarios de la duna: Los lugares más extremos del mundo donde los esquiadores desafían pendientes de arena de cientos de metros de altura. Subite a una nueva entrega de la columna más extravagante del periodismo deportivo regional. Escuchalo ahora en Nordeste Podcast.

Logística y Federalismo: ¿Por qué el Norte necesita la Ley de Cabotaje para dejar de depender de Rosario?

¿Por qué el Norte argentino sigue pagando costos logísticos desproporcionados para vender su producción al mundo? La matriz de transporte del país se enfrenta a un debate legislativo y político que podría cambiar las reglas del juego para siempre. En este nuevo episodio de Nordeste Podcast , el columnista Tomás Santolín desmenuza la importancia estratégica de la Ley de Cabotaje en el desarrollo logístico nacional. Santolín califica como "ilógico" el actual esquema comercial que obliga a las provincias norteñas a desviar y exportar sus productos desde el puerto de Rosario, y analiza cómo la dinámica de la coyuntura política actual jugará un papel decisivo para volver a la Argentina un país verdaderamente competitivo. En este episodio analizamos: * El freno logístico: El absurdo de centralizar las exportaciones del Norte en puertos lejanos. * Competitividad federal: Cómo la reforma de la ley puede abaratar costos y potenciar a las economías regionales. * El factor político: La puja de intereses y la dinámica legislativa en la coyuntura actual. Un análisis indispensable para entender la economía real que se mueve por nuestras rutas y ríos. Escuchalo ahora en Nordeste Podcast