宋家小館
「為什麼一片生魚片可以賣得這麼貴?」《我到日本當漁夫》作者 Taku,帶我們直擊日本漁業的核心技術。Taku分享了日本漁夫如何透過破壞腦神經與脊椎的特殊手法,讓漁獲在不冷凍的狀態下保持極致鮮度,這正是台灣傳統「熟食文化」與日本「生食文化」在處理流程上的最大分野。 除了技術層面的震撼,Taku也感性聊到他在日本漁村從「零」開始的社交生活。他屏棄字典,用最原始的傾聽與模仿融入當地,這段經歷不僅磨練了他的意志,也讓他回台後在經營 YouTube頻道「海邊過日子」時,能以獨到的視角拍攝出獲得「走鐘獎」肯定的台灣水產故事。從日本的嚴謹到台灣的在地情懷,聽Taku如何在鹹澀的海水中,釣出屬於自己的職人夢想。 海邊過日子 Living by satoumi [https://www.youtube.com/@takumomo9607] 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/clp9tu99l00fr01wv9gaod3us/comments [https://open.firstory.me/user/clp9tu99l00fr01wv9gaod3us/comments] 贊助闆娘一杯威士忌,讓我在節目中能更好地思考和表達,為你帶來更深度的對話 https://open.firstory.me/user/clp9tu99l00fr01wv9gaod3us [https://open.firstory.me/user/clp9tu99l00fr01wv9gaod3us] 你的支持是我的力量 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/clp9tu99l00fr01wv9gaod3us/comments [https://open.firstory.me/user/clp9tu99l00fr01wv9gaod3us/comments] 《宋家小館》闆娘Becky貝姬 FB [https://www.facebook.com/beckyxsworld/] IG [https://www.instagram.com/beckyxsworld/]部落格 [https://beckysxsworld.pixnet.net/blog] LINE社群 [https://is.gd/Y792mJ] Powered by Firstory Hosting [https://firstory.me/zh]
220 episodes
Comments
0Be the first to comment
Sign up now and become a member of the 宋家小館 community!