La gestión de proyectos y los Sistemas de Gestión

Monitoreo Ambiental en los Sistemas de Gestión de Inocuidad

¿Un programa de monitoreo ambiental puede marcar la diferencia entre prevenir un riesgo o detectarlo demasiado tarde? En este episodio conversamos con Ruth Dallos, Gerente de servicios técnicos de NEOGEN, sobre la importancia del Monitoreo Ambiental, los requisitos que establecen esquemas como SQF y FSSC 22000, el papel de las zonas de muestreo y cómo las pruebas rápidas están transformando la gestión de la inocuidad alimentaria sin reemplazar los análisis microbiológicos tradicionales. Si formas parte de la industria de alimentos y buscas fortalecer tu Sistema de Gestión de inocuidad, este episodio es para ti. ¡Escúchalo ahora y mantente al día con las mejores prácticas del sector!

Competencia continua: El factor humano en los Sistemas de gestión

Las normas evolucionan constantemente, pero ¿estás preparado para adaptarte a los cambios? En nuestro nuevo episodio de podcast conversamos sobre las actualizaciones más recientes en normas de calidad, inocuidad y otros sistemas de gestión, así como la importancia de la capacitación para mantener tus conocimientos al día y elegir la formación más adecuada según tu experiencia y objetivos profesionales. Escucha el episodio completo y descubre cómo afrontar los nuevos retos normativos con mayor confianza y preparación. Y quédate hasta el final, porque estrenamos “Los esenciales del auditor”, una nueva sección donde descubrirás lo que realmente define a un auditor en acción y los elementos clave que le permiten enfrentar con éxito el día a día de una auditoría.

FSSC 22000 V7: impacto en la industria alimentaria

La inocuidad alimentaria está evolucionando… ¿tu organización está preparada para los cambios?   En este nuevo episodio de podcast hablaremos sobre la transición de FSSC 22000 a la versión 7 y los temas clave que marcarán el futuro de la industria alimentaria; desde la actualización estructural hacia la serie ISO 22002:2025, hasta el impacto de la sostenibilidad, el diseño de empaques y la incorporación de la Inteligencia Artificial en la gestión de la inocuidad.   Además, contaremos con la participación especial de Juliani Arimura, Representante de FSSC en LATAM, quien compartirá su experiencia y perspectiva sobre estos importantes cambios.   Dale play y mantente actualizado con lo que viene para FSSC V7.

Cámara Alimenticia: Desafíos y crecimiento con la certificación

¿Qué necesita hoy una empresa para mantenerse competitiva en la industria alimentaria?En este episodio conversamos con el Lic. Fernando Acosta, Presidente de la Cámara Alimenticia (CIAJ), quien nos comparte cómo ha sido su trayectoria al frente de la Cámara, los retos que ha enfrentado y la responsabilidad de representar a uno de los sectores más importantes del país.Además, abordamos la importancia de que las empresas adopten certificaciones internacionales para fortalecer su competitividad, confianza y crecimiento en mercados cada vez más exigentes. Una conversación que reúne experiencia, liderazgo y visión estratégica para las empresas que buscan evolucionar y mantenerse competitivas. Escúchalo y conoce la perspectiva de uno de los líderes del sector en México.

Código SQF Ed. 10: Cambios explicados por el esquema

¿Listo para entender todo sobre la nueva edición 10 del Código SQF… de la mano de los representantes del esquema? En este nuevo episodio tenemos como invitados a representantes del esquema SQF LATAM, quienes nos explican de primera mano los cambios más importantes de esta nueva edición. Hablamos de qué motivó la actualización, cuándo entrará en vigor, cómo impacta la digitalización del código, qué cambia en auditorías, no conformidades y requisitos CORE, entre más temas importantes. Además, te llevas un resumen claro con los puntos clave que no puedes ignorar. Si trabajas en inocuidad alimentaria, este episodio es para ti.