Hoy por Hoy

Al dente | La gelatina para dulce y saldo y sus distintos usos

18 min · 4. Juni 2026
Episode Al dente | La gelatina para dulce y saldo y sus distintos usos Cover

Beschreibung

Ainhoa Aguirregoitia trae a su sesión de Al Dente el uso de la gelatina en la gastronomía, mucho más allá del postre. Su utilidad en dulces y salados, los alimentos que ya llevan gelatina propiamente sin añadirla y como usarla correctamente

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Episode Hoy por Hoy | Magazine | El viaje de ida de Rocío Jurado y el de vuelta de Juan Echanove a los escenarios | Cover

Hoy por Hoy | Magazine | El viaje de ida de Rocío Jurado y el de vuelta de Juan Echanove a los escenarios |

Primero el humor, con la mirada ácida y descreída del antropólogo Manuel Delgado y la lucidez de la escritora Marta Sanz, en el último `Rincón y la esquina´, luego de siete temporadas acudiendo ininterrumpidamente a la primera hora de los miércoles del Magazine de Hoy por Hoy. El humor desde todos los géneros y ópticas, con la ayuda inestimable de los oyentes, encargados de contar todo tipo de historias que tengan que ver con él. Después el `Viaje de ida` ha repasado  la poliédrica vida de la desaparecida Rocío Jurado y finalmente `La Charla´ sosegada con una voz imprescindible de la interpretación en España: Juan Echanove, director de la versión teatral de "La escopeta Nacional" de Berlanga y Azcona, película mítica de nuestro cine que a principios de la democracia pretendía, sin ser capaz de predecir su vigencia 48 años después,  enterrar los usos y abusos de las clases dominantes de la vida política y social de España.

1. Juli 20261 h 29 min
Episode El viaje de ida | Aunque a ella no le gustara, Rocío Jurado fue, es y será la más grande Cover

El viaje de ida | Aunque a ella no le gustara, Rocío Jurado fue, es y será la más grande

Han pasado veinte años de la muerte de Rocío Jurado y aunque el tango  diga que veinte años no es nada, lo es, , si bien,  como dice su hija Rocío Carrasco "está más viva que nunca" . Son días de nostalgia de la más grande, aunque ella llevara la humildad por bandera. Pero no fue su única bandera. Sin necesidad de militar fue bandera de los derechos de la mujer y del colectivo lgtbi cuando la marginación era brutal. Ella siempre fue un paso por delante de la modernidad de este país. Emigró la primera, se buscó la vida,  rompió los moldes del franquismo con su puesta en escena y cantó a todos los grandes temas del amor y la vida. Su canciones siguen siendo himnos como su palabra. Fue el espejo para muchos y muchas que con su muerte quedaron huérfanos como su familia. Rocío Carrasco cierra un ciclo de esta sección, el viaje de ida, en la que durante siete años hemos viajado grandes y pequeñas biografías que merecían la pena y que nos abrieron puertas. Este podcast no hubiese sido posible: Rocío Carrasco, con Alexis Morante, director de la serie documental "La más grande" que se puede ver en movistar, su amiga de infancia Aurori La Molleja, Carlos Barea, coordinador del libro "Rocío Jurado, la voz que nos hizo sentir libres" , Lidia García, autora del libro y el podcast "Ay Campanera", la transformista Supremme de Luxe y Francisco Query, responsable del Museo Rocío Jurado en Chipiona.

1. Juli 202620 min