El Recetario

El Recetario 142. De Apple al brisket: El secreto para dominar el Sports Entertainment

En este episodio de El Recetario, nos trasladamos al emblemático Warehouse de Pinche Gringo BBQ en Polanco para platicar con su co-fundador, Dan Defossey. Dan nos comparte una travesía fascinante: desde sus raíces en Nueva York y su paso por Texas, hasta la creación de un imperio que hoy cuenta con ocho sucursales y se ha consolidado como la sede oficial de las propiedades deportivas más importantes del mundo. Dan nos revela los secretos detrás de su logística para servir a 1,000 personas en 40 minutos y su ambicioso plan de 45 días de eventos ininterrumpidos para la próxima Copa del Mundo. El origen del humo: La historia de la gastronomía sureña y cómo Dan trajo la tradición de las Carolinas y Texas a la colonia Narvarte. 📍Business & sports: Por qué Pinche Gringo es la sede oficial de los 49ers, Capitanes de la CDMX, Diablos Rojos y LaLiga. 📍La “Mano de Dios” del Super Bowl: La increíble anécdota de su primera transmisión en 2014 que estuvo a segundos del desastre. 📍Infraestructura de élite: Los detalles técnicos de su pantalla de 7x4 metros, luces inteligentes y el sistema de sonido diseñado para crear una atmósfera de estadio. 📍Filosofía de vida: Cómo el budismo, la gratitud y el ejercicio ayudan a Dan a gestionar la ansiedad de liderar un negocio de alto rendimiento. 📍Impacto social: El compromiso de la marca con la comunidad, desde cenas de Acción de Gracias para niños con cáncer hasta apoyo en la sierra de Guerrero. Te invitamos a que te suscribas a nuestra newsletter: El Míster [https://elmister.substack.com/] donde podrás encontrar investigaciones y reportes referentes a la industria. Comparte y sigue nuestras redes sociales: LinkedIn [https://www.linkedin.com/company/elmister/?viewAsMember=true], Instagram [https://www.instagram.com/elmister_mx?igsh=M3d1NTNlbG13bXo3] y X [https://x.com/ElMister_mx]. 📩 Contacto: ivan@elmister.info - jair@elmister.info

El Míster Papers. Mundiales, CIA y KGB: El archivo oculto

Detrás del evento deportivo más grande del planeta se esconde una historia oculta de secretos, micrófonos ocultos, agentes dobles y geopolítica. En este episodio de El Míster Papers, desclasificamos los archivos que demuestran cómo la CIA, la KGB, la Mossad y la DFS mexicana convirtieron los estadios de futbol en tableros de ajedrez para el espionaje internacional. De las fotografías en blanco y negro de la Guerra Fría a la sofisticada arquitectura digital moderna, el futbol siempre ha estado bajo la mira de los servicios de inteligencia. Lo que descubrirás en este episodio: 📍El factor Kevin Chalker: Cómo un ex agente de la CIA fue contratado para vigilar al extremo las candidaturas rivales de Qatar. 📍México 70 y 86 bajo la lupa: La red secreta entre la DFS y Washington a través del programa "LIENVOY", y el temido Grupo Especial C-047 operando en los hoteles de los jugadores. 📍La paranoia de la KGB: El monitoreo absoluto a las delegaciones soviéticas para evitar deserciones masivas en territorio latinoamericano. 📍“Project Merciless" (Qatar 2022): Drones de alta tecnología (Falcon-eye), espionaje de dispositivos móviles y la delgada línea entre la seguridad y la privacidad de datos. Te invitamos a que te suscribas a nuestra newsletter: El Míster [https://elmister.substack.com/]donde podrás conocer todos los reportes e investigaciones que estamos realizando rumbo al Mundial 2026. Comparte y sigue nuestras redes sociales: Instagram [https://www.instagram.com/elmister_mx?igsh=M3d1NTNlbG13bXo3], LinkedIn [https://www.linkedin.com/company/elmister/?viewAsMember=true] y X [https://x.com/ElMister_mx]. 📩 Contacto: ivan@elmister.info - jair@elmister.info

El Recetario 141: La ingeniería editorial de un Mundial 🏆

En este episodio -presentado por Pinche Gringo BBQ- Ivan Pérez y Jair Toledo, fundadores de El Míster, explican los contenidos de nuestra Guía 2026: Economía del Gol, un documento de más de 40 páginas sobre temáticas del Mundial de este año. No es una guía tradicional, tiene nuestro estilo y nuestro sellos. Además, detallan los eventos, contenidos y series que realizará El Míster con motivo de la Copa del Mundo. Puedes descargar Economía del Gol en este link: https://economiadelgol.subscribepage.io/ [https://economiadelgol.subscribepage.io/] Te invitamos a que te suscribas a nuestra newsletter: El Míster [https://elmister.substack.com/]donde podrás encontrar investigaciones y reportes referentes a la industria. Comparte y sigue nuestras redes sociales: LinkedIn [https://www.linkedin.com/company/elmister/?viewAsMember=true], Instagram [https://www.instagram.com/elmister_mx?igsh=M3d1NTNlbG13bXo3] y X [https://x.com/ElMister_mx]. 📩Contacto: ivan@elmister.info - jair@elmister.info

El Míster Papers. El Estadio Azteca: el coloso de los dioses

En este episodio de El Míster Papers, nos adentramos en el corazón del Valle de México para rendir tributo a una estructura que no fue diseñada para envejecer, sino para perdurar: el mítico Estadio Azteca. Desde su nacimiento como una obsesión arquitectónica sobre lava petrificada hasta su consolidación como el único recinto en la historia que recibirá tres Copas del Mundo de la FIFA, exploramos por qué este no es solo un estadio de concreto, sino un archivo vivo de la gloria humana. 📍Consagración de mitos: El Azteca no alberga partidos, consagra leyendas. Es el único lugar sobre la faz de la tierra que ha visto coronarse a los dos más grandes mitos del futbol global: Pelé y Maradona. 📍Inversión histórica: La transformación actual representa una inversión de 3,500 millones de pesos, la mayor en su historia, superando con creces los 200 millones que costó originalmente su construcción en los años 60. 📍Capacidad de convocatoria: Más allá del futbol, el recinto ha recibido a 550,000 personas en la histórica gira de Michael Jackson y ha sido epicentro de mensajes de paz con Juan Pablo II. Te invitamos a que te suscribas a nuestra newsletter: El Míster [https://elmister.substack.com/]donde podrás conocer todos los reportes e investigaciones que estamos realizando rumbo al Mundial 2026. Comparte y sigue nuestras redes sociales: Instagram [https://www.instagram.com/elmister_mx?igsh=M3d1NTNlbG13bXo3], LinkedIn [https://www.linkedin.com/company/elmister/?viewAsMember=true] y X [https://x.com/ElMister_mx]. 📩 Contacto: ivan@elmister.info - jair@elmister.info

🏆¿Cómo se construye un Mundial? Episodio 2: La experiencia mundialista con el FIFA Fan Festival

En este segundo episodio de nuestra serie: ¿𝗖ó𝗺𝗼 𝘀𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝘆𝗲 𝘂𝗻 𝗠𝘂𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹?, platicamos con César Arellano, Host City Fan & Marketing Experience de Monterrey. Este capítulo revela cómo Monterrey trabaja para convertir la experiencia del fan en uno de los grandes diferenciales rumbo al 2026. César explica cómo la Host City de Monterrey planea cada punto de contacto para los aficionados antes, durante y después de los partidos.  En este episodio exploramos:  📍El fan como centro de la estrategia: el podcast aborda cómo Monterrey ya no solo piensan en operación, sino en emociones, recuerdos y conexión cultural. 📍El Mundial más allá del estadio: la Host City trabaja para que toda la ciudad se convierta en una experiencia viva para locales y visitantes. 📍Cómo Monterrey busca diferenciarse frente a otras sedes: la ciudad apuesta por la hospitalidad, energía y narrativa cultural para posicionarse globalmente. 📍El reto de coordinar experiencias masivas: diseñar momentos memorables para millones de personas implica logística, creatividad y precisión operativa. Te invitamos a que te suscribas a nuestra newsletter: El Míster [https://elmister.substack.com/] donde podrás encontrar investigaciones y reportes referentes a la industria.  Comparte y sigue nuestras redes sociales: LinkedIn [https://www.linkedin.com/company/elmister/?viewAsMember=true], Instagram [https://www.instagram.com/elmister_mx?igsh=M3d1NTNlbG13bXo3] y X [https://x.com/ElMister_mx]. 📩Contacto: ivan@elmister.info - jair@elmister.info