Paella Mixta Clásica

Pintxo de Queso Idiazabal con membrillo

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Pintxo de Jamón Ibérico con Tomate

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Pintxo de Txaka

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Descubre las recetas aquí en digital y papel 👇 ⤻ͣmazon Ebook castellano: ⁠https://amzn.to/4vLSdsy⁠ [https://amzn.to/4vLSdsy] ⤻ͣmazon Ebook euskera: ⁠https://amzn.to/4cqv3k7 ⁠ [https://amzn.to/4cqv3k7 ] ▶𝚈𝚘𝚞𝚝𝚞𝚋𝚎: ⁠https://bit.ly/42kYAGr⁠ [https://bit.ly/42kYAGr] ¡La cocina nos une! 🙌 🧂 Ingredientes (para 6 pintxos) 150 g de txaka (surimi rallado) 2 huevos duros 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de mostaza suave (opcional) 6 rebanadas pequeñas de pan tostado 6 aceitunas verdes o pimientos del piquillo para decorar Sal y pimienta al gusto 🔪 Preparación Preparar la base: cuece los huevos durante 10 minutos, enfría y pélalos. Mezclar el relleno: desmenuza el txaka y mézclalo con los huevos picados, la mayonesa y la mostaza. Ajusta de sal y pimienta. Montar el pintxo: coloca una cucharada generosa de la mezcla sobre cada panecillo. Decorar: añade una aceituna o una tira de pimiento del piquillo y atraviesa con un palillo. Servir: frío, con textura cremosa y color cálido — ideal para barra o miniatura cinematográfica.

Pintxo de Ensaladilla rusa

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Pintxo de bonito con mayonesa y guindilla

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Descubre las recetas aquí en digital y papel 👇 ⤻ͣmazon Ebook castellano: ⁠https://amzn.to/4vLSdsy⁠ [https://amzn.to/4vLSdsy⁠] ⤻ͣmazon Ebook euskera: ⁠https://amzn.to/4cqv3k7 ⁠ [ ⁠https://amzn.to/4cqv3k7 ⁠] ▶𝚈𝚘𝚞𝚝𝚞𝚋𝚎: ⁠https://bit.ly/42kYAGr⁠ [https://bit.ly/42kYAGr⁠] ᯤSpotify: https://open.spotify.com [https://open.spotify.com/show/29CRALeA2veD2Z4GspFTMr?si=7c4d419135c748ff] ¡La cocina nos une! 🙌 🧾 Ingredientes (4 pintxos) 4 rebanadas de pan (baguette o pan rústico) 160 g de bonito del norte en conserva, escurrido 4 cucharadas de mayonesa 2 guindillas en vinagre (piparras), cortadas en trozos 4 palillos para pintxos Preparación Tuesta ligeramente las rebanadas de pan para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Escurre bien el bonito y desmenúzalo en trozos grandes, procurando que no se deshaga demasiado. Unta una cucharada de mayonesa sobre cada rebanada de pan. Coloca encima una porción de bonito. Corona con uno o dos trozos de guindilla en vinagre. Sujeta el conjunto con un palillo para facilitar su presentación y servicio. Presentación Sirve los pintxos recién montados. Puedes añadir unas gotas del aceite de la conserva del bonito sobre el pescado para aportar más jugosidad. Acompaña con un txakoli bien frío, un vino blanco joven o una cerveza. Consejos Utiliza bonito del norte en aceite de oliva de buena calidad para obtener el mejor sabor y una textura firme. La mayonesa debe añadirse con moderación para que complemente al bonito sin enmascararlo. Las piparras en vinagre aportan el equilibrio perfecto entre acidez y un picante suave, característico de este pintxo tradicional.