Recetas de cocina tradicionales Basque Country

Pintxo de Ensaladilla rusa

5 min · 13. juli 2026
Billede af episoden Pintxo de Ensaladilla rusa

Description

📖 ÂĄCocina conmigo paso a paso! Descubre las recetas aquĂ­ en digital y papel 👇 ※ͣmazon Ebook castellano: ⁠https://amzn.to/4vLSdsy [https://amzn.to/4vLSdsy]⁠ ※ͣmazon Ebook euskera: ⁠https://amzn.to/4cqv3k7 [https://amzn.to/4cqv3k7] ⁠ â–¶đšˆđš˜đšžđšđšžđš‹đšŽ: ⁠https://bit.ly/42kYAGr⁠ [https://bit.ly/42kYAGr] ÂĄLa cocina nos une! 🙌 🧂 Ingredientes (para 6 pintxos) * 2 patatas medianas * 1 zanahoria * 100 g de guisantes * 2 huevos * 100 g de atĂșn en aceite (bonito del norte si quieres mĂĄs sabor) * 100 g de mayonesa * 6 aceitunas verdes rellenas * 6 picos de pan o rebanadas pequeñas de pan tostado * Sal al gusto đŸ”Ș PreparaciĂłn 1. Cocer las verduras: hierve las patatas y la zanahoria peladas y cortadas en cubos pequeños junto con los guisantes hasta que estĂ©n tiernos. Escurre y deja enfriar. 2. Añadir el atĂșn y los huevos: mezcla el atĂșn escurrido y los huevos duros picados con las verduras. 3. Incorporar la mayonesa: añade la mayonesa poco a poco hasta lograr una textura cremosa pero firme. Ajusta de sal. 4. Montar el pintxo: coloca una cucharada generosa de ensaladilla sobre cada panecillo. Corona con una aceituna y un toque de mayonesa extra si deseas. 5. Presentar: sirve frĂ­o, con luz dorada y textura brillante — ideal para barra o miniatura cinematogrĂĄfica.

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episode Pintxo Pimiento del piquillo con ventresca artwork

Pintxo Pimiento del piquillo con ventresca

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22. juli 20265 min
episode Pintxo de Queso Idiazabal con membrillo artwork

Pintxo de Queso Idiazabal con membrillo

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20. juli 20265 min
episode Pintxo de Jamón Ibérico con Tomate artwork

Pintxo de Jamón Ibérico con Tomate

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17. juli 20266 min
episode Pintxo de Txaka artwork

Pintxo de Txaka

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15. juli 20266 min
episode Pintxo de Ensaladilla rusa artwork

Pintxo de Ensaladilla rusa

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13. juli 20265 min