Episode 25: Adam Aamanns køkkenhave – om tallerkensmækkere, figner og septembers bedste retter

Episode 27: Sæsonafslutning – et forsvar for den vilde have

Vi er nået til sidste program i denne første sæson af podcasten, og udover at der skal lyde en stor tak til alle lyttere og medvirkende, så skal det i dag blandt andet handle om Signes kamp for at udbrede den vilde og biodiverse have, men også den modstand hun møder i sit arbejde, når haveejere rundt omkring i landet skriver til hende og proteresterer imod, at hun lader græsset gro. Derfor er dette program en hyldest til den vilde have, og så er det en række af de bedste tips til, hvordan man henover efteråret og vinteren kan gøre naturen i haven lidt vildere, rigere og mere mangfoldig. Der skal blandt andet klippes ned, laves stiklinger og faktisk også fjernes ukrudt. Til sidst i programmet deler Signe ud af sin bedste æbleopskrift, det er nemlig stadig æblesæson. Vært: Signe Wenneberg. Tilrettelæggelse, klip og produktion: Cecilie Wortziger. Musik: Frej Levin.

Episode 26: ØsterGRO – en tagfarm midt i byen

I dette afsnit besøger Signe den 600 km2 store tagfarm ØsterGRO i København, som udover at være en frodig køkkenhaven på et tag og en restaurant, også er en forening for familier, som får grøntsager en gang om ugen i høstsæsonen. ØsterGRO blev etableret I foråret 2014 af tre engagerede havemennesker, Kristian Skaarup, Livia Urban Swart Haaland og Sofie Brincker, visionen var at skabe en lokal og bæredygtig fødevareproduktion i byen og give storbyens borgere mulighed for at følge et økologisk landbrug tæt på. Det lykkedes, og i dag er ØsterGRO, så populær, at de har måtte udvide og få grøntsager fra andre økologiske landbrug uden for byen for at mætte alle maver. Hør meget mere om ØsterGROs historie, vision og hverdag, når Livia Urban Swart Haaland fortæller Signe, hvordan det hele startede. Gæst: Livia Urban Swart Haaland. Vært: Signe Wenneberg. Tilrettelæggelse, klip og produktion: Cecilie Wortziger. Musik: Frej Levin.

Episode 25: Adam Aamanns køkkenhave – om tallerkensmækkere, figner og septembers bedste retter

I dette afsnit besøger Signe Wenneberg kok og restaurantejer Adam Aamann i hans smukke køkkenhave midt på Østerbro i København, hvor han gror kål, squash, krydderurter, tomater, spiselige blomster og meget andet spiselig til både restauranterne og aftensmaden for hans kone og tre børn. Hvordan er det at have en køkkenhave midt i byen? Hvad betyder 'urban farming' for ham? og hvordan har han fået uventet succes med tomaterne i år? Adam giver også sit bud på grønne sæsonbaserede retter til en fredag aften i september. Vært: Signe Wenneberg. Tilrettelæggelse, klip og produktion: Cecilie Wortziger. Musik: Frej Levin.

Episode 24: Altanen – din have i byen

Flere og flere af os bor i byen. Flere og flere af os får altan, og flere og flere af os bor i lejligheder med adgang til grønne gårde, parker og vejtræer via vores altandør. 'Urban Farming' er blevet populært og vi dyrker i altankasser, på tage, i nyttehaver, kolonihaver – og endda på parkeringspladser – så meget at undersøgelser viser at bierne i dag har det bedre i byerne end på landet. Alt det taler vi om i dette afsnit af Jordforbindelse, når Signe giver sine bedste tips til altankasser, krydderurtedyrkning tæt ved trafikerede veje, kompost ud af køkkenvinduet og om at finde jordforbindelsen midt i byen. Vært: Signe Wenneberg. Tilrettelæggelse, klip og produktion: Cecilie Wortziger. Musik: Frej Levin.

Episode 23: Efterårshaven – den rige årstid

Efteråret kaldes også for 'den rige årstid' i haven, det er nu frugterne skal plukkes, krydderurterne smager bedst og blomsterne er blomstrer, men det er også 'efter sommerferien'-haven, som skal ordnes og fixes efter sommerens (eventuelle) feriefravær og tørketid. Den korte tørke i år er især gået ud over Signes store rododendronbusk, som har fået brune udtørrede blade og trætte grene som hænger med snuden nedad. Den skal reddes, men må man bruge litervis rent drikkevand for at redde en smuk, gammel rododendron? Kan man lægge tulipanløg i efteråret? Og hvorfor er september Signes yndlingsmåned i haven? Vært: Signe Wenneberg. Tilrettelæggelse, klip og produktion: Cecilie Wortziger. Musik: Frej Levin.