Mistä tänään haettaisiin?

Tuhosiko korona ravintolat?

[https://www.radiohelsinki.fi/wp-content/uploads/2021/04/aniko_podcast-1200x675.jpg] Mistä tänään haettaisiin -podcast selvittää miten ravintoloita kohdeltiin poikkeusvuoden aikana, vieraana ravintolayrittäjä, NPG Groupin toimitusjohtaja Antti Raunio, jonka kanssa puhutaan myös ravintoloiden kohtelusta mediassa ja politiikassa sekä siitä, mitä hallitus nyt voisi tehdä ravintoloiden hyväksi. Itse aktiivisesti mediassa mielipiteitään esiintuovan Raunion kanssa keskustellaan myös ravintola-alan vaikuttamisesta ja siitä, miksi yökerho mielletään erilaiseksi tartuntapaikaksi kuin ruoka-ravintola, ja valotetaan todellisuutta tämän harhan takana. Artikkeli Tuhosiko korona ravintolat? [https://www.radiohelsinki.fi/podcastit/tuhosiko-korona-ravintolat/] julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki [https://www.radiohelsinki.fi].

Cocktailbox- take awaylla kotibaarimestariksi

[https://www.radiohelsinki.fi/wp-content/uploads/2021/04/aniko_podcast-1200x675.jpg] Ruokaravintolat voivat myydä aina ruokaa ulos, mutta miten cocktailbaarit voivat myydä tuotteitaan ulos? Lainsäädäntö on Suomessa tiukka koskien alkoholin ulosmyyntiä, mutta uutta keksimällä baarikin voi saada tienestiä juomien mukaanmyynnillä. Jyväskyläläisen Delorean -cocktailbaarin ravintoloitsijat Tomi Hiltunen ja Sampsa Tukia kertovat kotibaarimestari- kitistä eli cocktailboxista, jolla pystyttiin sekä vastaamaan yhteen ajankohtaiseen juomatrendiin että myymään baarin tietotaitoa korona-aikaan. Lisäksi puhumme ravintola-alan tulevaisuudesta, trendiestä ja kurkkaamme #mistätänäänhaettaisiin -vinkkien mukana Deloreanin drinkkilistalle. Artikkeli Cocktailbox- take awaylla kotibaarimestariksi [https://www.radiohelsinki.fi/podcastit/cocktailbox-take-awaylla-kotibaarimestariksi/] julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki [https://www.radiohelsinki.fi].

Ravintolan lautaselta kaupan hyllylle.

[https://www.radiohelsinki.fi/wp-content/uploads/2021/04/aniko_podcast-1200x675.jpg] Miten taipuu laadukkaan ruokaravintolan ruoka kaupan hyllylle? Ravintolan Olon mukaan nimetyt valmisateriat ovat koronailmiö, josta kertoo Olo Groupin ravintoloitsija ja keittiömestari Pekka Terävä. Samalla sivuamme ravintola-alan tulevaisuutta henkilökunnan saatavuuden kautta, Olon muita take away -konsepteja ja ennustamme hieman tulevaisuuttakin. Viikon mistätänäänhaettaisiin -vinkit tulevat ravintolan Nudesta ja Emosta. Artikkeli Ravintolan lautaselta kaupan hyllylle. [https://www.radiohelsinki.fi/podcastit/ravintolan-lautaselta-kaupan-hyllylle/] julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki [https://www.radiohelsinki.fi].

Henkilöstöravintolat – uuden edessä.

[https://www.radiohelsinki.fi/wp-content/uploads/2021/04/aniko_podcast-1200x675.jpg] Etätyö on yleistynyt viime vuoden aikana, ja nyt henkilöstöravintolat ovat täysin uuden haasteen edessä asiakasmäärien laskettua dramaattisesti. Miten sopeuttaa ravintolan toimintaa ja uudistua, kun ei tiedä, miten työ muuttuu pitkällä aikavälillä? Mistä tänään haettaisiin -podcastin vieraana Laurean AMK:n ravintolan, Barlaurean ravintolapäällikkö Teemu Sirainen, jonka kanssa puhumme henkilöstöravintoloiden tilanteesta. Juttelemme myös BarLaurean uniikista positiosta opetusravintolana, jolla on oikeat asiakkaat. Miten opetusta on saatu sopeutettua yhdessä asiakasmäärien laskun kanssa ja millaista on työskennellä niin, että johtaa ravintolaa, jossa työntekijöinä ovat koko ajan vaihtuvat opiskelijat? Artikkeli Henkilöstöravintolat – uuden edessä. [https://www.radiohelsinki.fi/podcastit/henkilostoravintolat-uuden-edessa/] julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki [https://www.radiohelsinki.fi].

Leivoksia kansalle!

[https://www.radiohelsinki.fi/wp-content/uploads/2021/04/aniko_podcast-1200x675.jpg] Miten leipomo toimii ja millaisia leivonnaisia suomalaisille kannattaa myydä? Leipomobisneksen kiemuroista, leivosten sesongeista ja hyvästä leivästä kertomassa on Patisserie Teemu Auran yrittäjä Teemu Aura. Kuulemme myös, mitä yhteistä on kokin ja leipurin työssä ja mikä on pullabiili. Viikon #mistätänäähaettaisiin -vinkki on tietysti suomalaisille tuttu viineri, mutta millainen? Artikkeli Leivoksia kansalle! [https://www.radiohelsinki.fi/podcastit/leivoksia-kansalle/] julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki [https://www.radiohelsinki.fi].