Hábitos alimentarios para perder peso y ganar vida

No hay que tener remordimiento por comerse un helado en verano

El verano ya está aquí. Y con esta estación, son muchos los españoles y españolas que desean terminar sus últimos días de trabajo -al menos por un corto periodo de tiempo- para coger las maletas e irse de vacaciones. El único objetivo, claro está, es desconectar de absolutamente todo y volver con las 'pilas cargadas' para la segunda mitad del año. Aunque hay quienes prefieren gastarse mucho dinero y llevar a cabo el viaje de sus vidas con sus respectivas parejas, hay otros que prefieren acudir a una ciudad costera, donde pueden decantarse tanto por la playa como por la piscina. También existe un pequeño grupo que se decanta por la montaña, más tranquila en esta época del año. Ante este panorama, lo único que está claro es que se pasa más tiempo fuera de casa que en el propio hogar. Para todo lo demás, hay dudas. Por suerte, Judith Fernández Ibañez (@judith_nutricionista), graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, ha resuelto todas en el pódcast de 'elEconomista.es'. Además, tiene un Máster en Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad por la Universidad Europea. La clave de todo, tal y como ha relatado la experta, reside en adaptarnos a la temporada, pensando que es muy larga, y ser conscientes de que tenemos que ser un poquito más flexibles de lo normal. Al pasar tantas horas lejos de nuestro domicilio, debemos pensar en "alimentos frescos" y que nos "puedan hidratar". Es el caso de fruta partida, como la sandía, el melón o el melocotón. Eso sí, también podríamos llevarnos para picar entre horas bocadillos integrales y snacks como frutos secos.

Cómo de importante es el desayuno

🍞Llevamos décadas escuchando el dicho de que 'el desayuno es la comida más importante del día'. Con la convicción de ser una verdad absoluta. Lo escuchamos en casa, lo aprendimos en la escuela y lo leímos en pirámides nutricionales que parecían incuestionables. Despertar, sentarse a la mesa y cargar energías, una secuencia casi sagrada. Como si esa primera comida fuera el ancla del metabolismo o la llave maestra de un día saludable.  ☕Pero en los últimos años, esa certeza ha empezado a tambalearse. La ciencia avanza, los hábitos cambian, y lo que antes se consideraba dogma, hoy se discute con matices. Surgen nuevas voces, estudios que cuestionan el peso del desayuno en el equilibrio nutricional, prácticas como el ayuno intermitente que invitan a saltárselo deliberadamente, y culturas donde el primer bocado del día ni siquiera figura como tal. ¿Estamos, entonces, ante un mito heredado? ¿O subestimamos la importancia de empezar el día alimentando no solo el cuerpo, sino también el ritmo interno que lo gobierna?

Campo o ciudad: ¿dónde envejecemos mejor?

🧓En un mundo cada vez más urbanizado, donde más personas han abandonado el campo para irse a la ciudad, una pregunta sigue vigente: ¿qué entorno es mejor para tener una mayor esperanza de vida? La respuesta no es tan sencilla. La longevidad, ese anhelado indicador de salud y bienestar, no depende únicamente del lugar en el que se reside, sino que influye el delicado equilibrio entre factores ambientales, sociales, económicos y sanitarios.  🏙️Las grandes urbes ofrecen hospitales de última generación, acceso inmediato a especialistas y una red de servicios que permite actuar con rapidez ante cualquier emergencia médica. Pero ese mismo entorno también provoca altas tasas de contaminación, estrés crónico, ruido constante y, además, un estilo de vida muy sedentario. La ciudad cura, pero también desgasta.  🚜Por su parte, el campo parece prometer una vida más larga y serena, con aire puro, alimentos frescos y un ritmo menos acelerado. Pero también esconde aislamiento, falta de recursos médicos o barreras económicas que pueden poner en riesgo la salud.  🎙️Hola, soy Javier Calvo, y esto es 'El precio de la inmortalidad', el podcast de elEconomista.es en el quer tratamos de resolver quién gana en esta batalla por los años de vida, si la ciudad, con sus recursos y su estrés, o el campo y su calma. Para tratar de dilucidarlo, contamos con la compañía del doctor Manuel director de la cátedra corazón y longevidad, presidente del instituto europeo de salud y bienestar y autor del libro 'guía para vivir sano 120 años'

Las lecciones de las zonas azules de la longevidad

En un mundo obsesionado con la juventud eterna y los avances de la biotecnología, cinco pequeñas regiones repartidas por el planeta guardan un secreto milenario: cómo vivir más y mejor sin necesidad de pastillas, cirugías ni rutinas extremas. Son las llamadas zonas azules, enclaves donde la longevidad no es una excepción, sino una norma cotidiana. Desde las montañas de Cerdeña hasta las playas de Nicoya, sus habitantes no solo superan los 90 y 100 años, sino que lo hacen con salud, lucidez y sentido de propósito.  ¿Qué tienen en común estos pueblos dispersos en cultura, religión y geografía? La respuesta apunta menos a la genética y más al poder invisible de la comunidad, la alimentación, el ritmo de vida y los vínculos sociales. El concepto de zonas azules nació a principios de los años 2000, cuando varios investigadores comenzaron a rastrear los lugares del mundo con las mayores concentraciones de personas centenarias. El término en sí proviene de un mapa que los científicos italianos usaban para marcar con tinta azul las regiones de Cerdeña donde la longevidad masculina era excepcionalmente alta. Ese trazo azul dio nombre a lo que pronto se convertiría en una búsqueda global: ¿por qué algunas comunidades viven más que otras, y qué podemos aprender de ellas? Los científicos no se limitaron a contar cumpleaños. Analizaron registros de nacimiento, historias clínicas y convivieron con los lugareños, con el objetivo de entender sus rutinas, creencias y redes sociales, en el sentido más tradicional del concepto.  A partir de estas investigaciones, se identificaron cinco zonas azules originales, cada una con su particularidad cultural pero unidas por una serie de hábitos comunes. Este enfoque interdisciplinar, que cruzó sociología, demografía, nutrición y antropología, convirtió a las zonas azules en un fenómeno global y en un modelo para repensar la relación entre estilo de vida y longevidad. Hoy el concepto está un poco desfasado, y la comunidad científica plantea muchas dudas sobre las conclusiones iniciales. Pero la longevidad se extiende por todo el mundo, y cada vez son más las regiones donde las personas centenarias son protagonistas. Y la receta, esa combinación de buena alimentación, ejercicio y vida social, sigue plenamente vigente.

Hábitos alimentarios para perder peso y ganar vida

🍏No vamos a sorprendernos a estas alturas si decimos que vivimos en un mundo profundamente superficial, donde la apariencia, en muchas ocasiones, se valora más que la propia esencia. Las redes sociales, los estándares de belleza idealizados y la cultura de la inmediatez han sido el caldo de cultivo perfecto para este culto a la imagen. Una obsesión por la apariencia que distorsiona la percepción de uno mismo, alimenta comparaciones constantes, inseguridades y una persecución imposible de la perfección.  🏖️En este mundo, tan preocupado pro la imagen, perder peso suele asociarse única y exclusivamente con verse mejor frente al espejo. Y más ahora que llega el verano, las vacaciones, una operación bikini que ya llega tarde... ⚖️Pero detrás de cada kilo de más, en realidad, puede haber mucho más que una cuestión estética: hay indicadores de salud, riesgos silenciosos y decisiones que impactan directamente en nuestra calidad de vida.  🧠Perder peso, cuando es necesario, no solo transforma nuestra figura, también puede transformar el futuro de nuestro bienestar físico, emocional y mental. 😋Para evitar que el culto al cuerpo eclipse la importancia de la salud, que debería ser lo prioritario, para entender la importancia de los hábitos saludables por encima de los milagros, y para resolver las dudas que tenemos sobre el exceso de peso y lo que puede ocultar, contamos con la colaboración de la nutricionista Clara Llorens.