EL ARTE DE HACER SENTIR COMO EN CASA | Hostelería, vocación y el orgullo de un trabajo bien hecho con Ainara | Ep.28

EL ARTE DE HACER SENTIR COMO EN CASA | Hostelería, vocación y el orgullo de un trabajo bien hecho con Ainara | Ep.28

Vigésimo octavo episodio de Érase una Voz… y uno de esos programas que te deja una sonrisa en la cara incluso cuando se apagan los micrófonos. Esta vez nos acompaña Ainara Muñoz, una joven profesional de la hostelería que representa a la perfección algo que a veces parece estar pasando de moda: el orgullo por hacer bien las cosas. Ainara trabaja en La Chata, uno de los ultramarinos gastronómicos más reconocidos de Valencia, ubicado en el corazón de Russafa y con su correspondiente solete Repsol. Pero esta conversación fue mucho más allá de las conservas, el producto gourmet o la restauración... ya que detrás de cada negocio que funciona hay personas y detrás de cada persona hay una grandes historias. Durante el programa hablamos de la importancia del trato cercano con el cliente, del valor de los pequeños detalles, de cómo se construye una experiencia capaz de hacer que alguien quiera volver una y otra vez a un mismo lugar y de la enorme responsabilidad que supone ponerse cada día al servicio de los demás. También descubrimos qué es lo que más le apasiona de la hostelería, cuál considera que es la parte más dura de la profesión y por qué la actitud sigue siendo una de las herramientas más importantes para cualquier trabajador. Entre risas, anécdotas y experiencias reales hablamos de: - La importancia de separar la vida personal del trabajo para mantener la energía y la ilusión. - El papel fundamental de la actitud dentro de cualquier equipo profesional. - La necesidad de valorar a los trabajadores comprometidos que ayudan a levantar proyectos cada día. - Los clientes más exigentes y las situaciones más sorprendentes que pueden darse detrás de una barra o en una sala. - El futuro de la hostelería y el papel que juega la nueva generación de profesionales. Además, Ainara nos abre las puertas de La Chata para explicarnos qué hace tan especial este proyecto que comenzó en el Mercado de Russafa y que hoy se ha convertido en un referente gastronómico de la ciudad. Todo esto es gracias ante todo a Clarisa que delegó en Ainara para que viniese a exponer al completo porque debemos preferir el planazo de ir a La Chata antes que otros. Hablamos de maridajes, de conservas de primer nivel, de cocina, de producto cuidadosamente seleccionado y de cómo encontrar auténticas joyas gastronómicas sin necesidad de gastar una fortuna. Y por supuesto hubo tiempo para las curiosidades. Descubrimos de dónde procede realmente la palabra "ultramarino", hablamos de la piña como uno de los mayores símbolos de riqueza de la historia y terminamos viajando entre datos sorprendentes, reflexiones gastronómicas y muchas carcajadas. Mención especial merece la divertidísima anécdota paranormal que vivieron durante una noche de Halloween y que demuestra que en hostelería nunca existen dos días iguales. Pero si hay algo que nos dejó claro Ainara durante toda la conversación es que la profesionalidad no depende de la edad. Depende de las ganas, de la responsabilidad, del cariño que se pone en cada detalle y de la capacidad de entender que atender bien a una persona sigue siendo una forma de arte. Un episodio cargado de buen humor, aprendizaje, vocación y muchísimo entusiasmo. De esos que te reconcilian con las personas que aman lo que hacen. Érase una Voz Jueves · 21:05h · Radio Manises 105.7 Disponible en iVoox, Spotify y YouTube Al final la vida se parece mucho a una buena mesa, lo importante no es solo lo que comes... lo importante es con quién lo compartes.

UNA VOZ PUEDE CAMBIARLO TODO | Actor de doblaje y speaker del Valencia CF. Lección de vida con Enrique Pacheco | Ep.27

Vigésimo séptimo episodio de Érase una voz… y probablemente uno de los programas más elegantes, divertidos y emocionantes que hemos vivido hasta la fecha. Esta vez nos acompaña alguien que lleva décadas poniendo voz a historias, emociones y momentos que forman parte de la memoria colectiva de muchísimas personas. Nos visita Enrique Pacheco. Locutor, actor de doblaje, narrador de audiolibros, docente, speaker del Valencia CF y, por encima de todo, una persona profundamente humana. Y lo que comenzó como una conversación sobre comunicación y doblaje terminó convirtiéndose en una charla entre amigos sobre la pasión, el miedo al error, la humildad, el entusiasmo y la importancia de vivir con naturalidad cada una de las oportunidades que nos brinda la vida. Porque detrás de cada gran voz hay mucho más que técnica. Hay horas de trabajo silencioso, muchísima observación, capacidad de adaptación, improvisación y una enorme sensibilidad para entender que comunicar no consiste únicamente en hablar... sino en saber llegar a quien escucha. Durante el programa hablamos de: - Sus inicios inesperados en el mundo de la radio en Canals Ràdio - Cómo una entrevista a su banda de música terminó cambiando el rumbo de su vida - Sus más de 27 años dedicados a la comunicación - Su trayectoria como actor de doblaje y narrador de audiolibros - La enseñanza y la formación de nuevas generaciones de profesionales de la voz - Su experiencia como speaker del Valencia CF y las emociones que se viven a pie de campo en Mestalla - El valor de la naturalidad y la importancia de perder el miedo al error - La diferencia entre perseguir el éxito y disfrutar del camino Y entre reflexión y reflexión... ocurrió algo maravilloso, improvisamos un pequeño audiolibro en directo y lo que parecía una simple broma acabó convirtiéndose en uno de los momentos más memorables de la temporada. Humor, crítica social y doblaje caminando de la mano en una escena tan absurda como brillante... ahí quedó claro por qué Enrique lleva tantos años dedicándose a esto. Porque dominar la voz es una cuestión técnica... pero conectar con las personas... es otra historia. También hubo tiempo para recordar sus primeros pasos en Sonomagic, hablar de la profesión desde dentro, descubrir curiosidades del mundo del doblaje y escuchar el mensaje que le envió su compañero Jesús Motos, actor y director de doblaje. Y por supuesto, hubo emoción. Porque escuchar a Enrique hablar de Mestalla, del privilegio de dirigirse a cerca de cincuenta mil personas y de la responsabilidad de tomar el relevo de voces tan queridas por la afición valencianista... es escuchar a alguien profundamente agradecido con todo lo que ha vivido. Nos quedamos especialmente con una de sus reflexiones: "No busquemos el éxito para saciar nuestro ego." Una frase sencilla, pero también una filosofía de vida. La grandeza consiste en hacer cada cosa con honestidad, cuidar a las personas que nos rodean y entender que el verdadero legado que dejamos está en cómo hacemos sentir a los demás. Nos quedamos cortos, literalmente. Quedaron muchísimas historias por contar sobre el doblaje, los audiolibros, la radio, pero sobre todo del santuario del valencianismo que es MESTALLA y tantas experiencias que merecen una segunda visita. Y eso, en realidad, es una magnífica noticia... Porque significa que todavía quedan muchas conversaciones pendientes. Érase una voz Jueves · 21:05h · Radio Manises 105.7 Disponible en iVoox, Spotify y YouTube Radio, doblaje, fútbol, audiolibros y muchísima humanidad. Y esta vez… con una voz capaz de emocionar a un estadio entero, narrar historias inolvidables y recordarnos que el entusiasmo y la humildad siguen siendo dos de las herramientas más poderosas que existen. Amunt y que nunca nos falten buenas voces... ni mejores personas.

EL HUMOR TE HACE LIBRE | La filosofía de vivir con menos excusas y más proyectos | con El Capitán López | Ep.26

Vigésimo sexto episodio de Érase una voz… y probablemente uno de los programas más divertidos, humanos y espontáneos que hemos vivido hasta la fecha. Esta vez nos acompaña alguien que en Radio Manises ya es de la familia. Un compañero del programa "Lo que faltaba Show", se dedica a la comedia, es un emprendedor incansable, militar, un amante de la radio y sobre todo un alma inquieta Nos visita Ángel López, más conocido como El Capitán Lopezz. Y lo que comenzó como una conversación sobre comedia acabó convirtiéndose en un viaje por la amistad, la familia, los sueños, el trabajo, las ganas de crear y esa necesidad tan humana de seguir inventando proyectos incluso cuando la agenda ya no admite ni una sola línea más. Porque detrás de cada monologuista hay mucho más que chistes. Hay visitas a cientos de escenarios, muchos kilómetros, también nervios, a veces fracasos, múltiples aprendizajes y sobre todo hay muchas horas de trabajo que el público nunca llega a ver... Todo esto merece la pena por la felicidad que se genera para uno mismo y todas las personas que se contagian de ello. Durante el programa hablamos de: - Cómo nació su pasión por la comedia - Sus inicios junto a Maxi Rangel y el salto a los escenarios - Lo que realmente siente un cómico cuando se pone delante del público - La importancia de la naturalidad en el humor - La diferencia entre hacer reír por vocación y hacerlo profesionalmente - Los proyectos que comparte junto a Dexter y Emma Loren - Su experiencia en Radio Manises y todo lo que ha aprendido durante estos años - El equilibrio entre la vida profesional, la familia y los sueños personales - La necesidad de aprender a decir "no" para poder dar el 100% en aquello que realmente importa Y también nos reímos muchísimo en cada una de las secciones del programa. Pura diversión de episodio Recordamos entre carcajadas aquellas primeras grabaciones de radio que en su día parecían maravillosas y que hoy vemos como auténticos desastres entrañables. Como cuando encuentras una foto de una boda de hace veinte años y piensas: "¿Pero cómo iba vestido así?", crecer también consiste en mirar atrás y reírse un poco de uno mismo. Hubo espacio para reflexionar sobre algo que muchas veces olvidamos: No siempre podemos elegir lo que nos sucede... pero sí podemos elegir cómo afrontarlo y quizá ahí reside una de las grandes lecciones del humor. También descubrimos a un Ángel mucho más personal, un hombre feliz con su presente, agradecido por todo lo que ha construido y con las ideas muy claras respecto al futuro. Alguien que reconoce que le encanta emprender, crear y ponerse nuevos retos constantemente, pero que también sabe que ha llegado el momento de dedicar más tiempo a lo verdaderamente importante: su familia... porque hay escenarios que emocionan mucho, pero algunos aplausos solo se escuchan en casa. Además, vivimos uno de los momentos más surrealistas de la temporada con un supuesto audiolibro infantil que terminó convirtiéndose en una crítica delirante a los fondos buitre, los problemas del mundo moderno y hasta a Hacienda. Una auténtica locura... y funcionó. Como también funcionaron las intervenciones de Dexter y Emma, también compañeros de profesión, que añadieron todavía más complicidad, risas y buen ambiente a un programa que parecía una conversación entre amigos más que una entrevista. Por el camino incluso hablamos del chiste más antiguo de la historia... uno de hace casi cuatro mil años. Y descubrimos algo fascinante: Que quizá la humanidad ha avanzado muchísimo en tecnología... pero seguimos riéndonos exactamente de las mismas cosas y probablemente eso diga más de nosotros de lo que pensamos. Nos quedamos con una frase que resume perfectamente quién es el Capitán López. Cuando alguien le dice después de un espectáculo: "Me has alegrado el día." Porque al final quizá esa sea la verdadera función de la comedia... no cambiar el mundo. Pero sí hacer que durante un rato pese un poco menos. Érase una voz Jueves · 21:05h · Radio Manises 105.7 Disponible en iVoox, Spotify y YouTube Humor, radio, amistad, escenarios y mucha humanidad. ¡EL HUMOR NOS HACE LIBRES!

NO ES UNA CRISIS DE VIVIENDA: lo que revela el VUELO AMERICANO | con Antonio Galealba | Ep.25

Vigésimo quinto episodio de Érase una voz… y hoy toca mirar España desde arriba. Porque a veces la mejor forma de entender lo que sucede a pie de calle es observar el territorio con perspectiva. Y cuando lo haces… aparecen preguntas muy difíciles de ignorar. Nos acompaña Antonio Galealba, fotógrafo, investigador y creador del proyecto VUELO AMERICANO, una iniciativa que comenzó casi como una afición observando imágenes aéreas y acabó convirtiéndose en una profunda investigación sobre la transformación de nuestro paisaje, la vivienda y la forma en la que hemos ocupado el territorio durante las últimas décadas. Un programa donde descubrimos que quizá muchas de las preguntas que nos hacemos hoy sobre la vivienda tienen respuestas más complejas de lo que parecen. Pero alivia darle sentido. Hablamos de: - La evolución del territorio español desde los años 50 hasta hoy - El famoso Vuelo Americano y lo que nos permite descubrir 70 años después - La transformación de nuestras costas y espacios naturales - El crecimiento urbano y la explotación de la costa - La éxodo urbanita, la población rural como única opción y quizá la mejor, aunque sea la única - El acceso a la vivienda y las dificultades de las nuevas generaciones - La relación entre territorio, economía y calidad de vida - HACE FALTA ESPÍRITU CRÍTICO Y LA UNIÓN DE LA CIUDADANÍA Pero este episodio no se queda en los titulares. Entramos de lleno en algunas cuestiones que generan debate en prácticamente cualquier sobremesa: - ¿Existe realmente una falta de vivienda? - ¿Qué papel juega la especulación? - ¿Por qué se han construido tantas viviendas y siguen siendo inaccesibles para muchas personas? - ¿Qué dicen realmente los datos? - ¿Estamos abordando el problema desde el lugar correcto? Y aquí aparece algo que nos gustó especialmente de esta conversación: no hubo dogmas, ni hubo trincheras… solo se desarrollaron respuestas a preguntas que teníamos muchas ganas de entender. Porque cuando observas un territorio durante décadas, los discursos pierden fuerza y los hechos empiezan a hablar por sí solos. También hubo tiempo para hablar de: - Fotografía y viajes acompañados de naturaleza y paisaje - El placer de darle al STOP y observar con calma - Curiosidades urbanísticas sorprendentes - Datos extraídos del INE y otras fuentes oficiales - Teorías que nos hicieron replantearnos más de una idea preconcebida Todo ello acompañado por el humor habitual del programa, alguna que otra ironía sobre la actualidad y una tertulia tan entretenida que acabó devorando el tiempo reservado para el Microtest. Y sinceramente… tiramos tanto de hilo y buen rollo que nos comimos con patatas los 55 minutos. Este programa fue: - Una conversación cargada de espíritu crítico - Un ejercicio de observación - Un viaje por la geografía reciente de España - Una invitación a pensar por cuenta propia - Una demostración de que los datos también pueden contar historias fascinantes Si alguna vez te has preguntado por qué la vivienda parece cada vez más inaccesible… si te interesa comprender cómo ha cambiado nuestro territorio… o si simplemente crees que hacen falta más preguntas y menos consignas… Este episodio es para ti. Porque quizá la verdadera crisis no sea únicamente la vivienda, quizá también sea nuestra capacidad para entender lo que está ocurriendo. Érase una voz Jueves · 21:05h · Radio Manises 105.7 Disponible en iVoox, Spotify y YouTube Territorio, datos y pensamiento crítico. Y esta vez… mirando España desde el aire para entender mejor lo que ocurre sobre el suelo. Porque a veces las respuestas estaban ahí todo el tiempo… solo hacía falta cambiar de perspectiva.

¿ESPAÑA EN CRISIS DE ESTANCAMIENTO? | Agricultura, alimentación y futuro | con Davinia González | Ep.24

Vigésimo cuarto episodio de Érase una voz y esta vez toca pensar en verde. Hablamos de ese lugar que da de comer a todo el mundo y que, sin embargo, parece cada vez más olvidado. Porque hablamos constantemente de sostenibilidad, de medio ambiente, de desarrollo responsable y de los famosos ODS... Pero muy pocas veces nos detenemos a escuchar a quienes trabajan el campo cada día... quizá ahí empieza el problema. Hoy nos acompaña Davinia González, una mujer con una historia de superación extraordinaria. Después de años trabajando en sectores completamente alejados del mundo agrícola, decidió dejar atrás el camino que ya conocía para apostar por aquello que realmente le apasionaba. Una decisión valiente, difícil... y probablemente la mejor decisión de su vida. Este programa es muchísimo más que una entrevista, es una conversación llena de energía positiva, reflexión, filosofía cotidiana y muchísimo sentido del humor. De esas que perfectamente podrían surgir durante una sobremesa entre amigos... pero con información que te obliga a replantearte muchas cosas. Hablamos de: - El verdadero estado de la agricultura ecológica - Los problemas que afrontan agricultores y productores - La burocracia, los costes y las contradicciones del sistema actual - El papel de Europa y las políticas de sostenibilidad - La agricultura regenerativa y la recuperación de los suelos - El valor de la biodiversidad - Y la necesidad urgente de volver a conectar con la naturaleza Durante la tertulia aparecieron temas fascinantes: - El Jardín de Epicuro y la búsqueda de una vida sencilla - El equilibrio entre tradición y ciencia moderna - El conocimiento ancestral de las plantas medicinales - Los retos reales de la sostenibilidad alimentaria Y la pregunta que sobrevoló gran parte del programa: ¿Estamos pidiendo cada vez más al campo mientras le ofrecemos cada vez menos apoyo? Además recibimos el testimonio de un oyente que aportó información sorprendente sobre nuevas soluciones y productos agrícolas que están ofreciendo resultados muy prometedores frente a algunos de los modelos tradicionales impuestos al sector. Una intervención tan interesante como inesperada. Y una muestra más de que todavía hay innovación donde muchas veces nadie mira. También hubo espacio para compartir: - Consejos prácticos de jardinería - Experiencias personales y profesionales - Reflexiones sobre alimentación y salud - Historia, cultura y filosofía - Una efeméride muy relacionada con la diversidad cultural y el desarrollo sostenible - Y un microtest que volvió a poner el toque de humor marca de la casa Pero quizá una de las conclusiones más importantes fue otra. Hemos avanzado muchísimo en tecnología... muchísimo en ciencia... muchísimo en capacidad productiva. Sin embargo... hemos avanzado poquísimo como seres humanos Porque cuando una sociedad deja de valorar aquello que la alimenta... corre el riesgo de olvidar aquello que la sostiene. Quedaron temas pendientes sobre agricultura regenerativa, plantas medicinales, soberanía alimentaria, biodiversidad, políticas agrarias y muchos otros asuntos que merecen más tiempo. Así que sí... habrá segunda parte... y probablemente tercera. Este programa fue: - Una conversación llena de energía y autenticidad - Una defensa del sentido común - Un homenaje a quienes trabajan la tierra - Y una invitación a reflexionar sobre el futuro que estamos construyendo Si alguna vez te has preguntado de dónde viene realmente lo que comes... Si te interesa la sostenibilidad más allá de los eslóganes... O si simplemente quieres escuchar la historia de alguien que tuvo el valor de cambiar su vida para perseguir aquello que amaba... Este episodio es para ti. Érase una voz Jueves · 21:05h · Radio Manises 105.7 Disponible en iVoox, Spotify y YouTube Agricultura, humanidad y esperanza. Y esta vez… una idea clara: quizá la mejor inversión de futuro no esté en la tecnología... sino en volver a cuidar la tierra que nos da la vida. Aún quedan muchas semillas por plantar.