Historias en zapatillas: La ingeniería de Roma, "pan y circo" y la realidad del mostrador chaqueño (Episodio 3/5)

Historias en zapatillas: La ingeniería de Roma, "pan y circo" y la realidad del mostrador chaqueño (Episodio 3/5)

¿Sabías que en la antigua Roma el pan era un asunto de seguridad nacional y control social? Viajamos dos mil años al pasado para descubrir el momento exacto en que este alimento se industrializó a una escala colosal. En este tercer episodio de la serie "La Historia del Pan" en "Como un cuento" , nos ponemos las zapatillas junto a Pablo Famea para analizar la política milimétrica del "Panem et circenses" (Pan y circo). Descubrimos el funcionamiento del Collegium Pistorum —el gremio oficial de panaderos romanos eximidos de impuestos— y los hornos industriales que alimentaban gratis a más de 120.000 ciudadanos por día para mantener la paz social en un imperio de un millón de habitantes. Pero además, traemos esa "ingeniería del mostrador" al presente de nuestra región. Dialogamos en una entrevista imperdible con Alejandro López, Presidente del Centro de Industriales Panaderos del Chaco , para analizar cómo se sostiene hoy un oficio ancestral frente a los costos de producción, la presión impositiva, la clandestinidad y el papel de la panadería tradicional como el verdadero termómetro social de los barrios chaqueños. En este episodio exploramos: * La red Anona: El colosal sistema romano de distribución diaria y gratuita de 120.000 hogazas. * Tracción a sangre: Los molinos industriales antiguos que procesaban 250 kilos de harina por hora. * La trinchera chaqueña: Alejandro López desmenuza la ingeniería económica diaria para mantener el pan en la mesa de nuestra provincia. * La mutación del oficio: ¿Hacia dónde va la panadería tradicional frente a las nuevas tecnologías y exigencias del consumidor? Una radiografía perfecta entre la historia grande del mundo y la economía real que se vive en nuestros barrios. Escuchalo ahora de lunes a viernes, de 16 a 20 h, en Nordeste Podcast.

Las Rarezas de Hugo: Carreras de Colores, los 5 kilómetros más felices y psicodélicos del planeta

¿Te imaginas cruzar la meta de una carrera transformada en un arcoíris humano? En el universo del running, existen eventos donde el cronómetro no importa en absoluto y la única meta real es llenarse de vida, música y mucho color. En este nuevo episodio de Nordeste Podcast , el periodista deportivo Hugo Daniel Miérez nos invita a sumergirnos en el fenómeno global de las Carreras de Colores . Una experiencia recreativa de 3 y 5 kilómetros de puro carácter familiar y no competitivo, donde los participantes —vestidos estrictamente de blanco en la largada— son rociados en cada estación con polvos de almidón de maíz de colores vibrantes y totalmente inofensivos. Analizamos el origen de este concepto inspirado en el festival espiritual Holi de la India, su explosión en el mundo occidental como una fiesta de bienestar y el gran festival de música que corona la llegada a la meta. En este episodio descubrimos: * Sin cronómetro: Por qué estas carreras prohíben la competencia y premian la diversión pura. * La química del color: De qué están hechos los polvos mágicos y cómo se limpian después del evento. * Felicidad en movimiento: El impacto psicológico y social de combinar running, familia y festivales de música electrónica en un solo lugar. Subite a una nueva entrega de la columna más extravagante del periodismo deportivo regional. Escuchalo ahora en Nordeste Podcast.

Historias en zapatillas: El secreto del Nilo, el milagro del aire y el dilema de los carbohidratos (Episodio 2/5)

¿Sabías que las imponentes pirámides de Giza se construyeron pagando los salarios con pan y cerveza? El verdadero salto de la panadería ocurrió gracias a un descubierto bajo el sol del Antiguo Egipto, a orillas del río Nilo. En este segundo episodio de la serie "La Historia del Pan" en "Como un cuento" , nos ponemos las zapatillas para viajar en el tiempo junto a Pablo Famea . Descubrimos el momento exacto en que un panadero olvidadizo cambió la gastronomía para siempre al dejar una masa a la intemperie, permitiendo que las levaduras salvajes obraran el milagro de la fermentación biológica. Pero además, traemos la historia al plato de hoy: nos acompaña una destacada profesional en nutrición para analizar el impacto del pan en nuestra era, el exceso de hidratos de carbono en la dieta moderna y cómo han cambiado nuestros hábitos alimenticios desde la época de los faraones hasta el siglo XXI. En este episodio exploramos: * El descuido sagrado: Cómo el aire de la noche egipcia creó la primera masa madre de la historia. * Moneda de cambio: El pan como motor económico y salario de los constructores de imperios. * La lupa nutricional: ¿Es el pan el enemigo? Mitos y verdades sobre el exceso de hidratos de carbono hoy. * Nuevos hábitos: Cómo elegir harinas y fermentaciones más conscientes en la actualidad. Un viaje que va de la arqueología al bienestar de tu cuerpo. Escuchalo ahora de lunes a viernes, de 16 a 20 h, en Nordeste Podcast.

Las Rarezas de Hugo: La Carrera Sucia, el desafío de obstáculos y puro barro en Buenos Aires

¿Te animarías a correr 5 kilómetros sorteando paredes, trincheras y pozos inundados de lodo espeso? El running tradicional a veces se vuelve demasiado estructurado, y es ahí donde nacen disciplinas pensadas para ensuciarse, divertirse y desafiar los límites del cuerpo. En este nuevo episodio de Nordeste Podcast , el periodista deportivo Hugo Daniel Miérez nos trae una rareza de nuestra propia tierra: La Carrera Sucia de Pilar, Buenos Aires . Una competencia de 5 kilómetros que rompe todos los esquemas con más de 20 obstáculos diseñados pura y exclusivamente para que termines cubiertos de barro de pies a cabeza. Desde trepar redes e inflables gigantes hasta arrastrarse bajo el suelo, se ha convertido en el fenómeno del running recreativo que, además, incluye la categoría Kids (de 1,5 km) para que los más chicos también vivan la aventura. En este episodio descubrimos: * Correr en el lodo: Las dinámicas de una carrera donde el cronómetro no importa, sino llegar entero a la meta. * Los 20 obstáculos: Cómo se diseñan las trincheras y rampas en el predio de Puerto Pilar para garantizar pura adrenalina. * Aventura familiar: El auge de la categoría Kids y el running como un juego de supervivencia compartido. Sumate a una nueva entrega de la columna más extravagante del periodismo deportivo regional. Escuchalo ahora Nordeste Podcast.

Historias en zapatillas: El Big Bang de la harina y el fuego salvaje (Episodio 1/5)

¿Sabías que el pan es más antiguo que las pirámides e incluso que la agricultura? Viajamos 14.400 años al pasado para descubrir el verdadero origen de la civilización: un puñado de polvo rústico y el dominio del fuego salvaje. En este primer episodio de nuestra serie "La Historia del Pan" en "Como un cuento" , estrenamos el bloque "Historias en zapatillas" , un espacio dedicado a descubrir el detrás de escena de los grandes emprendedores de la historia. Con la conducción y narración del locutor Pablo Famea , nos trasladamos al yacimiento de Natufián, en Jordania, para presenciar el momento exacto en que nómadas cazadores-recolectores se convirtieron en los primeros transformadores del grano silvestre. Una historia de supervivencia extrema, ingenio primitivo y el combustible que cambió el invierno de la humanidad. En este episodio exploramos: * El Big Bang de la harina: Cómo el grano silvestre se convirtió en polvo. * El fuego salvaje: El descubrimiento fortuito del primer pan plano y duro. * Cazadores-Transformadores: De la supervivencia nómada al primer rastro de la cocina moderna. Una cátedra de historia comestible. Escuchalo ahora de lunes a viernes, de 16 a 20 h, en Nordeste Podcast.