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シンガポールで焼肉店「YAKINIQUEST」を運営しながら、様々なテクノロジーの浸透を目にしてきた石田さん。日本の状況とも比較しながら、シンガポールならではの課題についても伺います。これから必要になるテクノロジーとそれがもたらす未来はどうなっていくのか。業務を自動化した先にある、技術と人間の役割分担についても話題が広がりました。 ◇飲食のテクノロジー/小さな店にも必要なもの/オンライン予約/プラットフォーム統合の難しさ/接客スキルを補うITツール/シンガポールのキャッシュレス事情/予約チャネルはいくつもある/システム統合の課題/進化する食材管理/自動発注と棚卸/IoTの活躍/技術と人の役割分担◇ PLAZMA TALK 41 (2/3) Tomoko Ishida: Communication Manager, YAKINIQUEST Tsuyoshi Wakahara: Evangelist, Treasure Data Recording: 27/05/2020 PLAZMA: https://plazma.red/yakiniquest-ishida/
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