CONOCIMIENTO COMPARTIDO

Podcast af Rubén Vargas

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En conocimiento compartido, veremos diferentes temáticas referidas a control microbiológico, gestión de inocuidad alimentaria, gestión de calidad y buenas prácticas que nos ayudarán a mejorar nuestras implementaciones. Es un canal abierto para mantenernos informados y como su nombre lo dice Compartir Conocimiento. Bienvenidos!

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16 episoder

Fraude Alimentario

La relevancia del fraude alimentario ha crecido en los últimos años, sobre todo a raíz de escándalos alimentarios que han mermado la confianza de los consumidores en la industria alimentaria

25. aug. 2025 - 16 min

Defensa Alimentaria

La defensa alimentaria es un elemento crucial para proteger a su empresa y a los consumidores frente a amenazas internas y externas. Abarca una serie de amenazas potenciales, desde engaños de manipulación relativamente comunes hasta ataques terroristas menos probables.

22. aug. 2025 - 8 min

LECHE CON MELAMINA - TRAGEDIAS ALIMENTARIAS

Más de la serie de videos relacionados a tragedias alimentarias, en esta ocasión el escándalo de 2008 en China por leche contaminada con melamina, muertos, varios hospitalizados, personas en la cárcel. Continuaron recolectando la leche de fórmula hasta 2010

10. okt. 2021 - 3 min

Trigo Envenenado - Tragedias Alimentarias

Continuando con la serie Tragedias Alimentarias, ahora veremos Trigo Envenenado que ocurrió en 1971 en Irak

26. sept. 2021 - 4 min

Cerveza con Arsénico - Tragedias Alimentarias

Continuamos con las tragedias alimentarias, ahora vemos un caso sobre cerveza contaminada con arsénico

20. sept. 2021 - 5 min

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