Gastro Podcast

Danmark-Thailand på et halvt stykke rugbrød

Nyhavn er noget af det mest danske og københavnske, der drager både ind- og udenlandske turister, mens de fleste københavnere går en stor bue udenom. Men alle skulle hellere gøre som våren i Sigfred Pedersens ’Søren Bramfris lærkesang’, nemlig gå gennem Nyhavn og helt ned for enden på solsiden og ned i kælderen i et gammelt pakhus, hvor restauranten Sea by Kiin Kiin har til huse. Her skal de forlange smørrebrødssedlen udleveret af Henrik Yde, ham med de mange thai-inspirerede restauranter. Så skal de få nyfortolket højtbelagt at smage! Skrevet af Lars Roest-Madsen Indlæst af Niels Malte Lundsgaard Klippet af Rakkerpak Productions Cover af Alek Modin Artiklen blev bragt i magasinet Gastro nr. 168. Produceret af Talk Town, Story House Egmont

Maaemo 2.0

I fjor lukkede trestjernede Maaemo i Oslo for at flytte i nye lokaler. For manden bag, danske Esben Holmboe Bang, var det fulde potentiale i de oprindelige lokaler nået, og der skulle noget andet til for at flytte restauranten til næste niveau. I den proces har det ikke blot handlet om at skabe en ny og bedre restaurant – Esben Holmboe Bang har også brugt tid og energi på at blive en bedre og dygtigere version af sig selv. Skrevet af Rasmus Palsgård Indlæst af Niels Malte Lundsgaard Klippet af Rakkerpak Producions Cover af Alek Modin Artiklen blev bragt i magasinet Gastro nr. 167. Produceret af Talk Town, Story House Egmont

Hvabehar? Caviar!

Af alle verdens luksusråvarer er der intet, der kommer op på siden af caviar. Der hænger stadig en tyk em af dekadence over størens æg, der som intet andet kan signalere luksus på menuen. Det har kokkene opdaget, og især i de seneste par år har der nærmest været tale om en sort guldfeber på den danske restaurantscene, hvor caviar ikke længere er forbeholdt de dyreste spisesteder. Skrevet af Lars Roest-Madsen Indlæst af Niels Malte Lundsgaard Klippet af Rakkerpak Producions Cover af Alek Modin Artiklen blev bragt i magasinet Gastro nr. 170. Produceret af Talk Town, Story House Egmont

Et bord til én

Gastro taler med filmproducenten Vibeke Windeløv om glæden ved at spise alene – og sammen med en hel masse. Og i det hele taget om glæden ved at spise og drikke godt. Og om hvorvidt mad på film fungerer. Vært: Jesper Uhrup Medvirkende: Vibeke Windeløv Produceret af Talk Town, Story House Egmont

Nanna Simonsens jul

Kogebogsforfatteren og madskribenten Nanna Simonsen taler om traditioner og om at skrue på dem, og om hvordan man klarer julemaden. Men de brune kartofler vil hun ikke hjælpe med, for hun bryder sig ikke om dem! Vært: Jepser Uhrup Medvirkende: Nanna Simonsen Produceret af Talk Town, Story House Egmont