Hotel Jorge Juan

Los Hermanos Roca son Joan, Pitu y Jordi. A partir del bar de sus padres en Taialà acabaron creando el que ha sido nombrado mejor restaurante del mundo en varias ocasiones: El Celler de Can Roca. Hablamos desde la cocina de su hotel Esperit Roca, primero con Joan y luego con Pitu (con un cameo de Jordi), sobre sus recuerdos, sabores de la infancia, olores favoritos, hoteles, libros y la importancia de ir acompañado en el camino. Acaban de crear ahora los Roca Awards, los premios de literatura internacional gastronómica, celebrados en Esperit Roca. I Edición de los Roca Awards: - Mare mar, de Marina Sonsonís (Ara Llibres) - The English Table. Our Food Through the Ages de Jill Norman (Reaktion Books) - El libro del sake, de Roger Ortuño Flamerich [https://www.huleymantel.com/barras-estrellas/guia-iniciarse-mundo-sake-con-sumiller-roger-ortuno-como-elegirlo-beberlo_101640_102.html] (Abacus Futur) - Agallas de Pescaderías Coruñesas (Planeta Gastro) - Rocío, Tapas y Sushi o el Silencio del Itamae de Lakshmi Aguirre [https://www.huleymantel.com/lakshmi-aguirre_183_115.html] (7 Caníbales) - Menú degustació de Josep Amorós Masachs (Abacus Futur)

Fernando Navarro escribe libros y películas. Acaba de publicar la novela “Crisálida” (Impedimenta). Como guionista, escribió el guión de “Segundo Premio”, la película sobre Los Planetas. Hablamos en el Hotel sobre el porsiemprismo, lo fronterizo, infancias interrumpidas, el misterio, la ambigüedad, Granada, Bob Dylan, película favoritas y el poder de la imaginación. Referencias: - Crisálida - Leopoldo Panero - Una mujer inoportuna - Ballard - El Imperio del Sol - Yellowjackets - Vida de Pi - Siempre vivimos en el castillo - María Negroni - Deep Rising - Moby Dick - Ultima salida a Brooklyn - Vainica Doble - Local Hero - El Resplandor - Trilogia escocesa - El Sur - Alien - Pedro Páramo - La Bombi - Bar FM - Twin Peaks - Hook - The Cure - Radiohead - Veronica - Carretera Perdida - Mulholland Drive - The Ring - Mandy - Longlegs - Daniela Forever - Señales - La Trampa

Ántoni Daimiel es periodista deportivo. Lleva 30 años comentando la NBA. Charlamos en el hotel sobre Luka Doncic, McKinsey, Kawhi Leonard, Seattle, Agüero, JJ Redick, Pacho Maturana, Marbury, Iverson, Mágico González, Luis Aragonés, Phil Jackson y el peluquero de Valderrama en Valladolid.

Javi Cirujeda y Adri Alcaide tienen el podcast ‘La Picaeta’, donde hablan con humor y sin imposturas de comida y gastronomía. Charlamos desde el Basque Culinary Center en los ‘Diálogos de cocina’ sobre filias, fobias y fuet, manías y miedos, placeres y perversiones, turras y turrones, comidas improbables, libros, recuerdos y sitios favoritos. Algunos lugares mencionados: - Doppelgänger - Noma - Haranita - Nakeima - El aprendiz - Can Company - Be K-ndy - Sacha - Lakasa - Albariza en las venas - Informal Vadebo - El Celler de Can Roca - Península Vinicultores - Disfrutar - Etxebarri - Barro - DiverXO - Angelita - Achuri - La Gramola - Palau Alameda - Mugaritz - La Salita - Nozomi Sushi Bar - El Cascabel - La Beata Inés - Jenkin’s - L’Appartement 4F Libros, newsletters y más: - Porca Miseria — Xesc Reina - La cocina al desnudo — Santi Santamaría - Cocina o Barbarie — María Nicolau - Entorno — Claudia Polo - Tao — Tao Platón - Leche, fermento y vida — Clara Díez - Vitamina Jota — Maxi Portes

Milena Busquets es escritora y acaba de publicar su último libro: La dulce existencia. En Barcelona charlamos sobre intentar recuperar el pasado, la idea imposible de arreglar ciertas cosas, risas robadas, los imperios de la nada, el País de Nunca Jamás, las puestas (no de largo) y mucho más.