Hotel Jorge Juan

Hab. 1224.– Sarah Serrano: ¿Por qué comemos lo mismo en todos sitios?

Sarah Serrano es historiadora del arte. Escribe sobre gastronomía en El País Gastro, elDiario.es [http://eldiario.es/] y Hule y Mantel. Investiga el origen de los sabores  y cuenta cómo la historia, la ciencia y las tendencias transforman lo que comemos. Charlamos sobre la copias de platos, las cartas clonadas, la quinta gama y el fenómeno de la gastrificación, el menú de Schrödinger, tradición vs. marketing, carreteras secundarias, restaurantes con fotografías de famosos, sándwiches mixtos con ventanita y los congresos gastronómicos Libros: De ida y vuelta – Rosa Tovar De lentejas y caviar – Jorge Guitián Matar un bar. Una elegía tabernera sobre la defunción de nuestras barras – Carles Armengol Mundofiltro: cómo los algoritmos han aplanado ma cultura – Kyle Chayka Lugares que se mencionan: Caja de Cerillas Mugaritz Misión Café Vértigo y Calambre La Tasquita de Enfrente Zuppa Lera Bonsái VIPS Savas Palazzo Espresso The Knight ‘n’ Squire Sacha Alfredo’s El Landó Maison Kammerzell Casa Lampazas Cafe Hekkerun Bar Frecuencia Gozar en la Gloria

Hab. 1223.– Leila Guerriero: Saber esperar

Leila Guerriero es periodista. Su libro La llamada [https://www.anagrama-ed.es/libro/narrativas-hispanicas/la-llamada/9788433922069/NH_726] ha sido uno de los mejores libros de no-ficción publicados en los últimos años (premios Zenda de Narrativa 2023-2024, de la Crítica de la Feria del Libro de Buenos Aires al mejor libro del año 2024, Mejor Libro Extranjero de No Ficción 2025 en Francia y Mejor Libro del año 2024 por Babelia). Ahora recupera en Anagrama Los suicidas del fin de mundo [https://www.anagrama-ed.es/libro/narrativas-hispanicas/los-suicidas-del-fin-del-mundo/9788433948892/NH_779]. Viene al Hotel para charlar sobre la tarea de observación, las máscaras que todos somos, la carpintería de la escritura, la importancia de una palabra, los detalles, algunos libros favoritos, cine y preguntas que quedan sin respuesta. Libros: La llamada — Leila Guerriero El periodista y el asesino — Janet Malcolm 41 intentos fallidos — Janet Malcolm Ifigenia en Forest Hills — Janet Malcolm La otra guerra — Leila Guerriero Una historia sencilla — Leila Guerriero Los suicidas del fin del mundo — Leila Guerriero Un destino común — Lucrecia Martel El placer del texto — Roland Barthes En los archivos de Freud — Janet Malcolm Reliquia — Pol Guasch Libertad — Jonathan Franzen Encrucijadas — Jonathan Franzen Más afuera — Jonathan Franzen La niña del pelo raro — David Foster Wallace Amor sin fin — Scott Spencer Madre noche — Kurt Vonnegut Menos que cero — Bret Easton Ellis Los destrozos — Bret Easton Ellis Peliculas: Una batalla tras otra — Paul Thomas Anderson Valor Sentimental — Joachim Trier Los Domingos — Alauda Ruiz de Azúa Maspalomas — Jose Mari Goenaga y Aitor Arregi Galdos Sirāt— Oliver Laxe La zona de interés — Jonathan Glazer Ninotchka — Lubitsch

Hab. 1222.– Pol Guasch: Reliquia

Pol Guasch es escritor. Acaba de publicar Reliquia [https://www.anagrama-ed.es/libro/narrativas-hispanicas/reliquia/9788433948885/NH_781], un libro sobre vínculos familiares, la ausencia y la escritura. Diez años después del suicidio de su padre, Pol intenta ordernar sus ideas y sus recuerdos. “Huir se convirtió en el verbo que más he conjugado, pero si preguntas a los demás te dirán que soy una persona que se queda. Una perona que no sabe irse. Una persona que no deja que los demás se vayan”. Conversamos en el Hotel sobre extrañamientos, obsesiones obsesionando y libros. Libros y notas: Nada se opone a la noche — Delphine de Vigan Napalm en el corazón — Pol Guasch El nervio óptico — María Gainza La metafísica de los tubos — Amelie Nothomb I drink wine — Adele El poema del fin — Marina Tsvetáieva How to become a writer — Lorrie Moore El olvido que seremos — Héctor Abad Faciolince El mar — Leila Guerriero Los suicidas del fin del mundo — Leila Guerriero Bough Down — Karen Green Agua viva — Clarice Lispector Esto es agua — David Foster Wallace El viaje inútil — Camila Sosa Villada

Hab. 1221.– Meriidiano: Las películas a las que siempre volvemos

Hay películas que no son necesariamente las mejores, pero sí las nuestras. Las que vemos una y otra vez. Las que nos devuelven a una época, a una persona o a una versión antigua de nosotros mismos. Hoy hacemos nuestra particular lista de esas “películas refugio” del siglo XXI con Meriidiano, actriz, divulgadora de cine y creadora del podcast ‘Una de las Nuestras’. Un episodio sobre cine, memoria y ese extraño placer de saber exactamente lo que va a pasar y aun así querer volver.

Hab. 1220.– Ana Morales: Estado civil: CANSADA

Ana Morales es directora de belleza en Vogue, especializada en temas de bienestar, salud mental, nutrición y fitness. Acaba de publicar un libro sobre el agotamiento y el acto de elegir cuidarse. Charlamos sobre la sociedad del cansancio, el autocuidado, la salud, el cortisol, los “sephora kids”, ciertos perfumes, el olor a limpio, el síndrome del domingo por la tarde y hablarse bien a uno mismo. LIBROS: Mis cambios de opinión – Julian Barnes Estado civil: CANSADA – Ana Morales Notas para John – Joan Didion Piscinosofía – Anabel Vázquez Find your beach – Zadie Smith No hay dos iguales – Judith Rich Harris Comerás flores – Lucía Solla