Ep. 14 - Vins forskellige lagringsmetoder - Om vin og træ, keramik, stål, beton og glas

Ep. 15 - Cahors - Frankrig - Malbec

Vinene i afsnittet er skænket af Vinova https://vinova.dk/ [https://vinova.dk/] Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://vinova.dk/vin/temakasse-2/ [https://vinova.dk/vin/temakasse-2/] Der er desuden enkeltflaskerabat på vinene fra huset Clos de Gamot resten af juni 2026. Så kan du også selv blande. https://vinova.dk/producent/clos-de-gamot/ [https://vinova.dk/producent/clos-de-gamot/] ………………. Vi skal for første gang snakke om og smage vin fra Cahors i Frankrig. Tre rødvine på druesorten malbec og et lille gran af merlot. Hvad er Carhors og hvordan smager vinene derfra? Hvad er Cahors historie og hvilke udfordringer er de stødt på i området gennem tiderne? Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om genplantning hvert 10-15 år af vinstokke. Kort over Cahors https://media.winefolly.com/southwest-france-wine-region.jpg Vi smager på 1) Clos de Gamot, Le Gamotin, Cahors 2023https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot/ [https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot/] 2) Clos de Gamot, Cahors 2023https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot-cahors-2022/ [https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot-cahors-2022/] 3) Clos de Gamot, Cahors Vignes Centenaires 2022https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot-cahors-vignes-centenaires-2022/ [https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot-cahors-vignes-centenaires-2022/] ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Hvidvinsskala - Fra lette til mere rige hvidvine - En gennemgang af forskellige grønne druesorter og deres smagsudtryk

I dette afsnit laver vi en svær øvelse, når vi forsøger at rangere hvidvinsdruer på en skala fra let til mere rig. Hm… Er det muligt? Vi prøver! Se skalaen fra Wine Folly som vi følger i afsnittet her https://media.winefolly.com/White-Wines-Infographic-lighter-bolder-1200x660-1.jpg [https://media.winefolly.com/White-Wines-Infographic-lighter-bolder-1200x660-1.jpg] Vi smager 1) Gringet, Imago, Savoie, Frankrig 2) Verdejo, José Pariente, Rueda, Spanien 3) Pinot blanc, Prieler, Burgenland, Østrig 4) Godello, Tormenta, Bierzo, Spanien 5) Airen, Las Tinadas, La Mancha, Spanien 6) Doral, Chablais, Domaine de Trécord, Schweiz 7) Savagnin, Jura, Frankrig ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Ep. 14 - Vins forskellige lagringsmetoder - Om vin og træ, keramik, stål, beton og glas

Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/ [https://www.jyskvin.dk/] Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://www.jyskvin.dk/vin-for-begyndere-lagringens-kunst-0-6956093 [https://www.jyskvin.dk/vin-for-begyndere-lagringens-kunst-0-6956093] Se flere smagekasser fra podcasten og Jysk Vin her https://www.jyskvin.dk/podcast [https://www.jyskvin.dk/podcast] ………….. I dette afsnit skal vi i dybden med forskellige lagringsmetoder på rødvin og selvfølgelig finde ud af, hvad det gør ved strukturen, smagen og lugten i vinen. Emnet tager os til Manchuela i Spanien og amphora-lagring, Barbaresco i Italien og lagring på slavonsk eg og Rioja i Spanien og lagring på fransk og amerikansk eg. Det bliver et dyk tilbage i den dybe fortid for at give en grundlæggende forståelse for, hvorfor vin i det hele taget er begyndt at blive opbevaret. Og så bliver det også nørdet, når vi snakker permeabilitet, ekstraktion, polymerisering, stentøj, lertøj, betonæg, træsorter og MEGET mere! Vi smager på 1) Fundamentalista, Finca Sandoval, Bobal, Manchuela, 2024https://www.jyskvin.dk/fundamentalista-2024-3185836 [https://www.jyskvin.dk/fundamentalista-2024-3185836] 2) Barbaresco, Froi, Nebbiolo, Massimo Rivetti, 2021https://www.jyskvin.dk/barbaresco-froi-2021-2387636 [https://www.jyskvin.dk/barbaresco-froi-2021-2387636] 3) Imperial Reserva, CVNE, Tempranillo, Rioja, 2019 https://www.jyskvin.dk/imperial-reserva-2019-3183836 [https://www.jyskvin.dk/imperial-reserva-2019-3183836] ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

4:4 - Vin for begyndere i Mosel - Pinot noir og kuffert-kloner

Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/ [https://www.miele.dk/] Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm [https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm] Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!) Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe [https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe] Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm [https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm] og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm [https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm] ………….. Det sidste besøg i Mosel foregår hos Daniel Twardowski, som laver rødvin og mousserende vin på pinot noir. Det bliver en øjenåbnende oplevelse, som også byder på kuffert-historier og selvfølgelig masser af smageri. ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 ............ Musik fra Epidemoc Sound Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon Silver Maple - Glantan Ten Towers - Yellow Moon ELFL - First Horizon Dream Cave - House of a hundred rooms

3:4 - Vin for begyndere i Mosel - Ugler i Mosel og tør riesling samt riesling kabinett

Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/ [https://www.miele.dk/] Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm [https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm] Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!) Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe [https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe] Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm [https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm] og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm [https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm] ………….. I dette afsnit møder vi Christian Hermann, som er mester i riesling kabinett samt den arbejdsomme Markus Molitor, som har mere end styr på de tørre riesling. Vi snakker med Chritian Hermann om den nye stil i Mosel, som tenderer til vine mindre alkohol og samtidig mere intensitet. Hos Markus Molitor smager vi tør riesling og snakker om nogle af de kulturelle og klimatiske udfordringer, vinmagerne i Mosel møder i disse år. Der er lånt klip fra BBC. ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 ............ ............ Musik fra Epidemoc Sound Silver Maple - Where you come from Staffan Carlen - Always been a dreamer Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon Jacob Ahlbom - Pulsar Silver Maple - Chasma Silver Maple - Glantan OTE - What a day Ten Towers - Yellow Moon Speedy the spider - Slacker kid Ten Towers - Green hills