Recetas de cocina tradicionales Basque Country

Postres Capitulo 9 Crema catalana

8 min · 10 de jun de 2026
Portada del episodio Postres Capitulo 9 Crema catalana

DescripciĂłn

📖 ÂĄCocina conmigo paso a paso! Descubre las recetas aquĂ­ en digital y papel 👇 ※ͣmazon Ebook castellano: ⁠https://amzn.to/4vLSdsy⁠ [ ⁠https://amzn.to/4vLSdsy⁠] ※ͣmazon Ebook euskera: ⁠https://amzn.to/4cqv3k7 ⁠ [ ⁠https://amzn.to/4cqv3k7 ⁠] Pack de libros en PDF mĂĄs podcast: ⁠https://jesusmari.gumroad.com/l/kdeteb⁠ [https://jesusmari.gumroad.com/l/kdeteb⁠] â–¶đšˆđš˜đšžđšđšžđš‹đšŽ: ⁠https://bit.ly/42kYAGr⁠ [https://bit.ly/42kYAGr⁠] ᯀSpotify: https://open.spotify.com [https://open.spotify.com/show/29CRALeA2veD2Z4GspFTMr?si=7c4d419135c748ff] ÂĄLa cocina nos une! 🙌 Ingredientes 1 Lleche entera 6 yemas de huevo 200g azĂșcar 40g maicena 1 rama de canela 1 piel de limĂłn (solo parte amarilla) c/s azĂșcar extra para caramelizar PreparaciĂłn Infusionar la leche. Calienta la leche con la piel de limĂłn y la canela hasta que casi hierva. Retira del fuego y deja infusionar 10 minutos. Mezclar yemas y azĂșcar. Bate las yemas con el azĂșcar hasta que blanqueen. Añade la maicena y mezcla bien. Incorporar la leche. Retira la piel de limĂłn y la canela. Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yemas sin dejar de remover. Cocinar la crema. Lleva la mezcla al fuego medio y remueve hasta que espese. No dejes que hierva. Reposar. Reparte la crema en cazuelitas y deja enfriar en la nevera al menos 2 horas. Caramelizar. Espolvorea azĂșcar por encima y quema con soplete o gratinador hasta formar la capa crujiente.

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Arroz con leche

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24 de jun de 20267 min
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Rabo de toro

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22 de jun de 20269 min
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Besugo al horno

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19 de jun de 20269 min
episode Arroz a la cubana artwork

Arroz a la cubana

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17 de jun de 20265 min
episode Carnes Capitulo 9 Cochinillo asado artwork

Carnes Capitulo 9 Cochinillo asado

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15 de jun de 20266 min