Vin for begyndere

Vinene i afsnittet er skænket af Clemmensen Wine https://clemmensenwine.dk/ [https://clemmensenwine.dk/]      Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://clemmensenwine.dk/product/niedrist-smagekasse-3-fl-vin-for-begyndere/ [https://clemmensenwine.dk/product/niedrist-smagekasse-3-fl-vin-for-begyndere/]     Smagekasse med seks vine https://clemmensenwine.dk/product/niedrist-smagekasse-6-fl-en-af-hver/ [https://clemmensenwine.dk/product/niedrist-smagekasse-6-fl-en-af-hver/]     Benyt rabatkoden “vinforbegyndere” og få 15% rabat på https://clemmensenwine.dk/ [https://clemmensenwine.dk/](Gælder ikke i forvejen nedsatte vine eller kælderlisten)   ……………..   Aromatik, aromatik, aromatik… Det er overskriften på dagens afsnit, hvor vi smager på noget af det mest bær-prægede vin i podcastens historie.   Det skal handle om Alto Adige - en provins som er isnende kold om vinteren og kan være bagende varm om sommeren.   Vi smager südtiroler sauvignon (sauvignon blanc), vernatsch (schiava) og blauburgunder (pinot noir) og går selvfølgelig i dybden med området og dets subzoner.   Der er debut til både området og druesorten vernatsch - men hvordan smager den og de andre vine derfra?   Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om kold maceration - hvad er det og hvad gør det for udtrykket i vinen?       Vi smager på   1) Sauvignon Blanc, “Limes”, Niedrist, 2021https://clemmensenwine.dk/product/niedrist-sauvignon-blanc-limes-2021/ [https://clemmensenwine.dk/product/niedrist-sauvignon-blanc-limes-2021/]     2) Kalterersee, Classico Superiore, Niedrist, 2023https://clemmensenwine.dk/product/niedrist-kalterersee-classico-superiore-2023/ [https://clemmensenwine.dk/product/niedrist-kalterersee-classico-superiore-2023/]     3) Blauburgunder, “vom Kalk”, Niedrist, 2020https://clemmensenwine.dk/product/niedrist-blauburgunder-vom-kalk-2020/ [https://clemmensenwine.dk/product/niedrist-blauburgunder-vom-kalk-2020/]     ..................... Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose https://www.loegismose.dk/ [https://www.loegismose.dk/]   Smagekasse med 40% rabat https://www.loegismose.dk/produkter/vin-for-begyndere-smagekasse/85795/ [https://www.loegismose.dk/produkter/vin-for-begyndere-smagekasse/85795/]   ...................   I dagens afsnit skal vi til Bordeaux og smage merlot fra Saint-Émilion og Pomerol. Og fra den danske vinmager Peter Sisseck. Det er alle tre vine med en helt utrolig dybde og smagsintensitet. Man skal virkelig huske at drikke Bordeaux!   Merlot-druesorten fortjener mere opmærksomhed end den får og derfor kommer vi i afsnittet i dybden med druen - hvordan smager den og hvad er dens historie?   Vi går i dybden med Saint-Emilion og Pomerol - helt ned i jordbunden selvfølgelig.   Vi snakker også klassifikationer og hvilken mentalitetsændring og omlægning af markarbejde der foregår i Bordeaux i disse år.   Til slut snakker vi om verdens vinforbrug og afsætning af vin. Hvad handler det om, hvem rammer det og hvorfor er der overflod af vin i disse år?     Kort over Bordeaux https://media.winefolly.com/bordeaux-wine-map-by-wine-folly.jpg [https://media.winefolly.com/bordeaux-wine-map-by-wine-folly.jpg]     Vi smager på   1) Château Laroque, Saint-Emilion, 2020https://www.loegismose.dk/produkter/chateau-laroque/81482/ [https://www.loegismose.dk/produkter/chateau-laroque/81482/]     2) Château Rocheyron, Sisseck, Saint-Emilion, 2022https://www.loegismose.dk/produkter/chateau-rocheyron--peter-sisseck--oko/83007/ [https://www.loegismose.dk/produkter/chateau-rocheyron--peter-sisseck--oko/83007/]     3) Clos du Clocher, Pomerol, 2020https://www.loegismose.dk/produkter/clos-du-clocher/79309/ [https://www.loegismose.dk/produkter/clos-du-clocher/79309/]   ..................... Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/ [https://www.jyskvin.dk/]   Find en smagekasse her https://www.jyskvin.dk/roed-galicien-tema-vin-for-begyndere-0-6938393 [https://www.jyskvin.dk/roed-galicien-tema-vin-for-begyndere-0-6938393]   Find andre smagekasser fra tidligere afsnit her https://www.jyskvin.dk/podcast [https://www.jyskvin.dk/podcast]     ……………..   I dagens afsnit skal vi dykke ned i området Galicien og dets appellationer. Fokus er på rødvine derfra lavet på druesorterne Caino og Mecia.   Vi smager rødvin fra Rias Baixas, Rebeira Sacra og Valdeorras.   Hvad er særligt for rødvinene fra Galicien - hvordan smager, lugter og udtrykker de sig?   Hvilke rødvinsdruesorter findes der i Galicien, hvor mange procent bliver der dyrket og hvad er rødvinens historie i området?    Vi snakker lidt om fields blends til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om netop blends.   Kort over Spanske vinområder https://media.winefolly.com/Spain-Wine-Map-2016-WineFolly.jpg [https://media.winefolly.com/Spain-Wine-Map-2016-WineFolly.jpg]     Link til Weatherspark. Her kan du sammenligne vejr- og klimadata fra forskellige steder i verden. https://weatherspark.com/compare [https://weatherspark.com/compare]       Vi smager på   1) GOLIARDO CAÍÑO, 2020https://www.jyskvin.dk/goliardo-ca-o-2020-3166436 [https://www.jyskvin.dk/goliardo-ca-o-2020-3166436]     2) MATILDA NIEVES, MENCIA, 2020https://www.jyskvin.dk/matilda-nieves-2020-3133036 [https://www.jyskvin.dk/matilda-nieves-2020-3133036]     3) Joaquin Rebolledo, MENCIA, 2023https://www.jyskvin.dk/mencia-2023-3181536 [https://www.jyskvin.dk/mencia-2023-3181536]   ..................... Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Champagneshoppen https://champagneshoppen.dk/ [https://champagneshoppen.dk/]     Smagekasse her https://champagneshoppen.dk/vare/triptyque1-o-belin/ [https://champagneshoppen.dk/vare/triptyque1-o-belin/]     Tilbuddet på smagekassen løber i marts og april 2025.     Benyt også rabatkoden "VFB25" og få 15% rabat på https://champagneshoppen.dk/ [https://champagneshoppen.dk/]   Rabatten kan indløses til og med d. 31. marts 2025 og gælder ikke i forvejen nedsatte varer.     ………………..     I dagens afsnit skal vi nørde tre markers forskellige udtryk på Champagne, der ellers er vinificeret fuldstændig ens og hvor druerne er dyrket indenfor få hundrede meter fra hinanden. Alle tre Champagner er lavet på meunier-druen.     Det er pakket ind i en oplevelsesboks “Terroir de Jeu”, hvor vinmageren Olivier Belin har lavet en helt særlig og æstetisk smagekasse, som er fyldt med informationer om vinene.        De tre Champagner kommer fra tre forskellige marker med forskellige højdemeter, forskellige jordbundsforhold og alder på vinstokkene; 1993, 1972 og 1962.     Hvordan udtrykker de tre Champagner sig forskelligt - det er interessant! Prøv det evt. som en blindssmagning med gode venner.      Vi smager på   No.1: LES MIGNONNES   No.2: LES PETITES-GREVES   No.3: LA PLANTE AUX CHOUX     ..................... Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/ [https://vinpusheren.dk/]   Smagekasse her https://vinpusheren.dk/products/vin-for-begyndere-smagekasse-savoien-domaine-de-chevillard [https://vinpusheren.dk/products/vin-for-begyndere-smagekasse-savoien-domaine-de-chevillard]     …………….     I dagens afsnit skal vi i dybden med det pre-alpine område Savoie i Frankrig, hvor der gemmer sig masser af skjulte skatte.   Savoies beplantede areal er ikke særlig stort, men vinene derfra har karakter og har en kulturel og historisk binding til både Jura og Beaujolais.   Vi skal selvfølgelig have en grundig introduktion til Savoie og hvilke underappellationer der findes i området.   Og så skal vi smage hvordan den grønne drue jacquère udtrykker sig og hvordan et blend af gamay og pinot noir smager.   Vi smager tre vine fra samme producent Domaine de Chevillard og vinene er alle demeter-mærkede.       Oversigt over druesorter i Savoie   Altesse (Roussette) Chardonnay Chasselas Gringet Jacquère Rousanne   Mondeuse Gamay Pinot Noir     Kort over Savoie https://media.winefolly.com/FranceSavoie12x16.jpg [https://media.winefolly.com/FranceSavoie12x16.jpg]       Weather Spark (sammenlign vejr/klima i forskellige byer) https://weatherspark.com/compare [https://weatherspark.com/compare]     Bogen om Savoie der omtales i afsnittet hedder Wine of the french alpes af Wink Lorch       ……………….     1) Vin de Savoie Jacquere, Domaine de Chevillard, 2022https://vinpusheren.dk/products/domaine-de-chevillard-vin-de-savoie-jacquere-2022 [https://vinpusheren.dk/products/domaine-de-chevillard-vin-de-savoie-jacquere-2022]         2) Apremont Jacquere, Domaine de Chevillard, 2022https://vinpusheren.dk/products/domaine-de-chevillard-apremont-jacquere-2022 [https://vinpusheren.dk/products/domaine-de-chevillard-apremont-jacquere-2022]       3) Vin de Savoie Pinot/Gamay, Domaine de Chevillard, 2022     Flere vine fra Domaine de Chevillard https://vinpusheren.dk/search?q=chevillard [https://vinpusheren.dk/search?q=chevillard]     ..................... Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374