Etenstijd!

#326 - Eivervangers

Eivervangers: het onderwerp is zó populair dat de brieven ons om de oren vliegen. Teun en Yvette pluizen het ei-dilemma uit. Van ei in cakes en omeletten tot quiches - wat zijn de plantaardige alternatieven? Ís ei wel te vervangen? Ook hebben we het over vegan tonijn (Vuna), verkennen we kikkererwtenmeel en bespreken we een hele lading tofu-tips. Je hoort het in Etenstijd! Eivervangers: www.vegetariers.nl [https://www.vegetariers.nl/over-jou/vegan/ei-vervangen-in-gerechten-cake-koekjes-sauzen-en-dressings/#:~:text=Ei%20vervangen%20in%20baksels%20zoals,eetlepels%20aquafaba%20vervangt%20%C3%A9%C3%A9n%20ei] Onze sponsor:   Matt Sleeps [mattsleeps.com]: Ga naar mattsleeps.com [mattsleeps.com] en krijg met de code etenstijd een speciale korting bovenop de wintersale Productie: Meer van dit [https://www.meervandit.nl/] Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar:  Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl [adverteren@meervandit.nl] (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl [adverteren@bienmedia.nl] ---------------------------------------- Hosted on Acast. See acast.com/privacy [https://acast.com/privacy] for more information.

#325 - Citrus

Vandaag bijten Teun en Yvette zich vast in een lekker zuur onderwerp: citrus! Waarom is januari dé maand voor citroenen, (bloed)sinaasappels en limoenen? Wat zijn al die smaaklagen van dit veelzijdige winterfruit? En hoe komt het dat we de citrus met de zomer associëren? Tot slot ontleden we een luisteraarsvraag over ei - kun je een quiche maken zonder? Je hoort het in Etenstijd! Productie: Meer van dit [https://www.meervandit.nl/] Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar:  Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl [adverteren@meervandit.nl] (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl [adverteren@bienmedia.nl] ---------------------------------------- Hosted on Acast. See acast.com/privacy [https://acast.com/privacy] for more information.

#324 - De vegan kookclub: de bevindingen

We komen terug op de Dutch oven (en diens andere betekenis), en delen onze vegan kookclubbevindingen: hoe gaf iedereen zijn eigen draai aan het recept? En uit welk boek koken we de volgende keer? Verder wil Yvette een aantrekkelijke man worden, eet Teun opeens fruit én beantwoorden we de vraag: hoe vervang je blikbonen door droge bonen? Je hoort het in Etenstijd! Productie: Meer van dit [https://www.meervandit.nl/] Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar:  Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl [adverteren@meervandit.nl] (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl [adverteren@bienmedia.nl] ---------------------------------------- Hosted on Acast. See acast.com/privacy [https://acast.com/privacy] for more information.

#323 - De Dutch oven

Vandaag staat de Dutch oven in de spotlights: de ultieme ‘langzaamkookpan’. Teun en Yvette delen hun beste tips en tricks, van koken tot onderhoud. Waarom is hij ideaal voor langzaam gegaarde gerechten en wanneer kun je ’m beter niet gebruiken? En welke warmtebronnen zijn geschikt? Je hoort het in Etenstijd! Productie: Meer van dit [https://www.meervandit.nl/] Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar:  Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl [adverteren@meervandit.nl] (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl [adverteren@bienmedia.nl] ---------------------------------------- Hosted on Acast. See acast.com/privacy [https://acast.com/privacy] for more information.

#322 - De vegan kookclub

Teun en Yvette trappen een gloednieuwe rubriek af: de vegan kookclub! Samen met jou koken we een recept uit een kookboek dat al vegan is – of dat we veganizen. De aftrap is de vastenversie van prebranac uit Zure‑kersen‑hart van Tamara Ivanovic, boordevol grote witte bonen. Daarnaast beantwoorden we een luisteraarsvraag over de snelkookpan: hoe kan stoofvlees ineens wél op hoge temperatuur garen, en toch zo mals blijven? Je hoort het in Etenstijd! Petitie 'Boycot het Trump-WK in de VS' [https://actie.degoedezaak.org/petitions/boycot-het-trump-wk-in-de-vs-1?source=whatsapp&utm_source=whatsapp&share=6c12bd82-6bad-4428-825a-5163a64d0952] Vegan kookclub: Recept prebranac [https://yvettevanboven.com/etenstijd-vegan-kookboekclub/] ---------------------------------------- Hosted on Acast. See acast.com/privacy [https://acast.com/privacy] for more information.