Foodure Podcast

#54 Renate Künast über (Ernährungs-)Politik

Grünenpolitikerin Renate Künast über Politik und Ernährung “Es ist eine Botschaft, dass sich das viertgrößte Industrieland eine Ernährungsstrategie gibt.” Renate Künast ist Politikerin, Rechtsanwältin und Leiterin der AG Ernährung und Landwirtschaft ihrer Fraktion Bündnis 90/Die Grünen im Bundestag. Von 2001 bis 2005 war sie Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Wie eine “Stadtgöre zur Ministerin” wurde, warum Preise lügen, was es über's Aufräumen, über verrückte Kühe und Pestizidrückstände im Essen zu sagen gibt, wie wir Ernährungssysteme (international) verändern müssen und wen endlich in den Mittelpunkt stellen… Weitere Links zur Episode: www.renate-kuenast.de/ www.gruene.de/ www.bmel.de/DE/Home/home_node.html kbh-madhus.webflow.io/english/ourstory michaelpollan.com/books/food-rules/ www.penguinrandomhouse.de/Taschenbuch/64-Grundregeln-ESSEN/Michael-Pollan/Goldmann/e350773.rhd www.instagram.com/foodure.podcast/ www.linkedin.com/in/maria-gütig-9a55b496/ www.vincentfricke.com www.linkedin.com/in/vincent-fricke-73234b16a/

#53 Gregor Neumeyer über Reis aus Österreich

Gregor Neumeyer über Österreis “Reis ist eine Diva!” Gregor Neumeyer ist IT-Experte und Landwirt, der aus einer Schnapsidee heraus Reisanbau nach Österreich holte und das Ganze passenderweise Österreis taufte. Was das Besondere an Reis aus Europa ist, welche Vor- und Nachteile die verschiedenen Anbaumethoden haben und wie oft gefährliches Arsen im Korn landet – oder eben nicht… Weitere Links zur Episode: www.oesterreis.at www.linkedin.com/in/gregor-neumeyer-42357292/?originalSubdomain=at www.instagram.com/foodure.podcast/ www.linkedin.com/in/maria-gütig-9a55b496/ www.vincentfricke.com www.linkedin.com/in/vincent-fricke-73234b16a/

#52 Tim Rühle über Gründung

Gründer Tim Rühle über die Markthalle Herrenberg und Fit + Fröhlich “Manchmal entscheidet die Nachfrage von außen, was man am Ende macht.” Tim Rühle, Politologe und Fitnesstrainer, über zwei Gründungen, von denen eine inzwischen Geschichte ist… Warum Corona Bremse und Treiber für seine Geschäfte war, was das mit Streuobstparadiesen, Markthallen, Demut und das richtige Momentum für Gründung im Foodbereich zu tun hat. Weitere Links zur Episode: https://markthalle-herrenberg.de https://fitfroehlich.de/ www.linkedin.com/in/tim-r%C3%BChle/ www.zuckerjagdwurst.com/de/podcast-vegan-essen www.piper.de/buecher/der-geschmacksthesaurus-isbn-978-3-8270-1006-3 www.instagram.com/foodure.podcast/ www.linkedin.com/in/maria-gütig-9a55b496/ www.vincentfricke.com www.linkedin.com/in/vincent-fricke-73234b16a/

#51 Hendrik Susemihl über Robotik

GoodBytz-Gründer Hendrik Susemihl über Roboter in der Küche “Wir bringen Robotern exzellentes Kochen bei – mit dem Ziel qualitativ hochwertiges Essen skalierbar und massentauglich zu machen.” Dr. Hendrik Susemihl ist Ingenieur, Co-Founder und CEO von GoodBytz. Zusammen mit seinen Mitgründern Kevin Deutmarg und Philipp von Stürmer arbeitete er bereits beim Fraunhofer IFAM und beim Robotik-Newcomer Neura Robotics. Wo ihr Robotic-Sous-Chef schon kocht, obwohl ihn noch niemand gesehen hat, wie viele Essen er am Tag schafft, was er (noch) nicht so gut kann und ob die Köchin/der Koch trotzdem noch eine Zukunft hat… Weitere Links zur Episode: goodbytz.com www.linkedin.com/in/hendrik-susemihl/ www.youtube.com/c/SebastianCopienChefkoch www.instagram.com/foodure.podcast/ www.linkedin.com/in/maria-gütig-9a55b496/ www.vincentfricke.com www.linkedin.com/in/vincent-fricke-73234b16a/

#50 Mushlabs-Gründerin Anne-Cathrine Hutz über das Königreich der Pilze

Co-Founderin Cathy Hutz über ihr Biotech-Startup Mushlabs “Wir wollen keinen Frankenstein in der Pfanne!” Anne-Cathrine Hutz hat Wirtschaftspsychologie studiert, das Fermentationslabor des Noma geleitet und arbeitet aktuell als Co-Founderin und Leiterin der Produktentwicklung des Biotech-Startup Mushlabs. Was Pilze und Bier gemeinsam haben, wo unbewusster Konsum und flüssige Fermentation stattfinden, welche drei Königreiche King sind und warum wir in Europa kein Proteinproblem haben, was uns dafür aber häufig fehlt… Weitere Links zur Episode: www.linkedin.com/in/anne-cathrine-hutz-preißer-78999112b/ www.mushlabs.com noma.dk fantasticfungi.com www.netflix.com/title/81183477 www.randomhousebooks.com/books/566795/ www.instagram.com/foodure.podcast/ www.linkedin.com/in/maria-gütig-9a55b496/ www.vincentfricke.com www.linkedin.com/in/vincent-fricke-73234b16a/