ON AIR 閒「化」家「常」

淨灘活動

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckpjsqsjoz2v20814is5b6wn6 [https://pay.firstory.me/user/ckpjsqsjoz2v20814is5b6wn6] INTRO（背景音樂） 雅欣、靖文：大家好，我們是今晚的主播。 雅欣：我是雅欣。 靖文：我是靖文。 雅欣、靖文：歡迎大家收聽我們的節目。 雅欣：明天淨灘你要怎麼去啊？ 靖文：我會搭公車去，你要一起嗎？ 雅欣：蛤，但台東的公車車次是不是不多啊，騎機車會不會比較方便？ 靖文：雖然騎機車比較方便，但是搭公車比較環保阿! 雅欣：為什麼，這兩個有差嗎？ 靖文：當然有啊!公車可是大眾運輸呢! 雅欣：大眾運輸？ 靖文：對阿，因為大眾運輸一次可以很多人一起搭，就能減少廢氣排放。 雅欣：喔~我懂了，所以這樣就能維持環境的空氣，對嗎? 靖文：靖文ingo!你答對了。 雅欣：哼，我可是很聰明的! 靖文：好啦好啦，那我再考考你個問題。 雅欣：什麼問題？也是跟環保有關的嗎？ 靖文：對阿，但不只是環保而已，也跟我們明天要做的事情有關。 雅欣：喔~原來是淨灘喔，淨灘不是去海灘撿垃圾嗎？ 靖文：是阿，但不是所有東西都可以撿。 雅欣：欸(尾音上揚)，真的假的？ 靖文：齁，你連這個都不知道嗎，是不是沒有做功課! 雅欣：哈哈哈，被發現了，那你快跟我說啦。 靖文：那你要認真聽喔! 雅欣：沒問題! 靖文：淨灘要撿的垃圾是不屬於海灘的東西，像是塑膠袋、寶特瓶這種的人為垃圾，就是會造成海洋汙染的原因。 雅欣：嗯，在海灘真的會看到很多人為垃圾耶，除了人為垃圾，我也常常看到漂流木耶，這是要撿的嗎？ 靖文：漂流木是天然的東西，所以可以不用撿。 雅欣：那海灘還有什麼天然的東西嗎？ 靖文：很多啊，像貝殼或生物屍體，這些都是屬於大自然的東西。 雅欣：原來不是什麼都可以撿阿，長知識了! 靖文：我可是很認真在查資料的! 雅欣：齁，我也不是什麼都不知道啦~ 靖文：喔~那你說說看阿 雅欣：我知道淨灘會用麻布袋裝垃圾。 靖文：真的假的，這我沒查到耶。 雅欣：我也是聽之前去參加淨灘的朋友說我才知道。 靖文：所以一般的垃圾袋不行嗎？ 雅欣：也可以啊，但麻布袋除了不容易破以外，也比垃圾袋環保。 靖文：喔~是因為麻布袋可以重複使用嗎？ 雅欣：對啊，所以我已經準備好麻布袋了。 靖文：可是我沒有準備耶。 雅欣：沒關係，我這邊有多的麻布袋，明天拿給你。 靖文：太貼心了，不愧是我的好朋友。 雅欣：對了，明天好像會很熱欸，你要穿什麼衣服去？ 靖文：我應該會穿長袖長褲，不然很容易曬傷，你呢？ 雅欣：因為我很怕熱，所以會穿短袖加袖套。 靖文：那還有什麼要準備的嗎？ 雅欣：還有夾子跟手套。 靖文：好，我會記得的! 雅欣：對了，你聽過世界清潔日嗎？ 靖文：沒有欸，這是什麼樣的節日啊？ 雅欣：它是一個國際的節日，提醒大家環保的重要。 靖文：這個節日是在什麼時候啊？ 雅欣：在每年九月的第三個周末。 靖文：喔，所以今年是在9/17、18嗎？ 雅欣：對啊，但不只是這兩天，環保應該要從日常做起。 靖文：像是我們明天的淨灘也是環保的一種，對吧! 雅欣：聰明聰明，那你知道淨灘的主要目的是什麼嗎？ 靖文：是要撿完整個海灘的垃圾嗎？ 雅欣：海灘這麼大，不可能一次就撿完啦，我們只要盡力就好。 靖文：也是啦，畢竟海洋汙染不只是靠淨灘就能解決的，最重要的是大家不亂丟垃圾，才能維持乾淨的海洋環境。 雅欣：真的，只要每個人多為地球著想，或許就能帶來一點點改變。 靖文：沒想到日常跟環保這麼近! 雅欣：對啊，突然好期待明天的淨灘活動喔! 靖文：那我們明天早上八點公車站見。 雅欣：好啊，明天見! 雅欣、靖文：謝謝大家的收聽，本集節目到此結束。 雅欣：我是主播雅欣。 靖文：我是主播靖文。 雅欣、靖文：下次再見，拜噗！ Powered by Firstory Hosting [https://firstory.me]

部落與濕地的護生

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckpjsqsjoz2v20814is5b6wn6 [https://pay.firstory.me/user/ckpjsqsjoz2v20814is5b6wn6] 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckpjsqsjoz2v20814is5b6wn6/comments [https://open.firstory.me/user/ckpjsqsjoz2v20814is5b6wn6/comments] INTRO（背景音樂） 雅欣、家敏：大家好，我們是今晚的主播。 雅欣：我是雅欣。 家敏：我是家敏。 雅欣、家敏：歡迎大家收聽我們的節目。 閒聊帶入主題與主題意思解釋 雅欣：家敏，你還記得我們下禮拜要去淨灘嗎？ 家敏：記得記得，但……我忘記地點在哪了，嘿嘿。 雅欣：齁，在知本溼地啦，已經告訴妳很多次了耶。 家敏：抱歉啦，因為我沒去過嘛。 雅欣：來台東這麼久，你居然沒去過知本溼地喔？ 家敏：被你說的我好心虛……你是不是去過？快跟我介紹介紹。 雅欣：老師要上課了，認真聽好。 家敏：好的老師 ！ 雅欣：知本溼地位在知本溪的出海口，看起來是一大片的平原，裡面有很多很多稀有的植物和動物，生態系非常豐富哦。 家敏：咦？有哪些呀？ 雅欣：我想想，你聽過黑面琵鷺嗎？ 家敏：有啊，小時候常常在課本裡看到牠的圖片，嘴巴黑黑扁扁的，很像湯匙。 咦？難道……在知本溼地也能看見牠嗎？ 雅欣：你答對了！但是，只能在冬天看到。 因為在冬天的時候，台灣的天氣比較溫暖， 所以黑面琵鷺喜歡來台灣過冬。 家敏：原來如此！那除了黑面琵鷺，還能看見什麼？ 雅欣：有一種鳥類非常珍貴，牠叫做環頸雉。 家敏：什麼是環頸雉啊？我第一次聽說。 雅欣：牠是台灣特有的鳥類，因為數量太少，所以被歸類在台灣的保育類。 家敏：原來知本溼地有這麼多珍貴的動物啊，那我們一定要好好愛護這片土地。 雅欣：如果你覺得這裡只有動物的話，那可就大錯特錯囉。 家敏：嗯？你還藏著什麼秘密？ 雅欣：嘿嘿，這片土地的來頭，可不只如此！ 家敏：這麼神秘？快和我說說，還有什麼故事哇？ 雅欣：你知道在台東有個原住民族群叫做卑南族嗎？ 家敏：知道啊，我甚至還有卑南族的朋友呢！ 雅欣：這麼厲害？交朋友都交到卑南族去啦？ 家敏：哼哼，我可是家敏欸！ 雅欣：不聽你臭美了。知本溼地是卑南族卡大地布部落的祖靈地。 你之後有機會可以問問你的朋友，說不定他能跟你解釋更多。 家敏：咦，等等！什麼是祖靈啊？ 雅欣：祖靈就像是漢人的祖先，所以對卑南族來說這塊土地是非常神聖的地方。 家敏：哦！原來是這樣啊。 雅欣：對啊，而且呀，卡大地布部落的族人有時會在這裡舉辦祭典。 用來慶祝小米的豐收，及進行祭祀祖靈的活動。 家敏：哇，你真了解。 雅欣：當然啊，我可是號稱小百科全書的雅欣呢。 家敏：喔，是喔。改天再問問我朋友，關於慶典的詳細內容！ 雅欣：喂！別無視我！ 家敏：好啦好啦。知本溼地這麼珍貴，我們真的要好好保護它耶。 雅欣：說到保護，上一集的閒化家常你聽過了嗎？ 家敏：當然聽啦，我記得，他們說到了藻礁保育的問題，對吧對吧？ 雅欣：對啊，那你知道知本溼地也面臨過這樣的問題嗎？ 家敏：欸？真的假的！我沒聽過，你快點說給我聽聽！ 雅欣：我說我說。在之前，知本溼地曾經被政府規劃蓋太陽能發電廠。 家敏：啊！怎麼會！那裡不是很珍貴的地方嗎？ 雅欣：是啊，所以環保團體和部落的族人都非常反對。 為了保護這麼珍貴的地方，可以說是耗盡了所有辦法呢！ 家敏：一定會反對啊。如果是我，我也想保護這裡！ 雅欣：對，最後呢，在大家經過長時間的努力下，知本溼地成功的保留了下來。 而留下來的不只是土地，還有各類動植物，以及部落族人的文化精神。 家敏：呼，好險好險！ 雅欣：等到下個禮拜去淨灘，你就可以好好看看濕地的美麗啦。 家敏：太棒了！我都開始期待了！ 提問 雅欣：對了，你知道除了知本以外，還有哪些地方有溼地嗎？ 家敏：知道啊，台灣四面環海，很多地方都有濕地。 像是台中的高美濕地，台南的七股溼地，還有新北的紅樹林濕地。 雅欣：那這些地方都和知本溼地一樣有豐富的生態環境嗎？ 家敏：沒錯，但是他們各自有不同的生物種類，都非常值得大家去走走看看哦。 雅欣：我下禮拜淨灘結束後，要去台南玩，你要不要跟我一起去？ 說不定有時間，我們還可以去看看七股溼地呢！ 家敏：哇，你怎麼又要去玩了？當然走啊哪次不去！ 雅欣：好，走！（台語） OUTRO（背景音樂） 雅欣、家敏：謝謝大家的收聽，本集節目到此結束。 雅欣：我是主播雅欣。 家敏：我是主播家敏。 雅欣、家敏下次再見，拜噗！ Powered by Firstory Hosting [https://firstory.me]

藻礁的生與亡

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/xhjch [https://pay.firstory.me/user/xhjch] 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckpjsqsjoz2v20814is5b6wn6/comments [https://open.firstory.me/user/ckpjsqsjoz2v20814is5b6wn6/comments] INTRO（背景音樂） 家敏、雅欣：大家好，我們是今晚的主播。 家敏：我是家敏。 雅欣：我是雅欣。 家敏、雅欣：歡迎大家收聽我們的節目。 家敏：好久不見呀！今年寒假你去了哪裡玩啊？ 雅欣：我今年寒假因為疫情的關係，沒有辦法出去玩。 家敏：啊，好可惜，不過的確要多多注意。 雅欣：對啊，但是春節的時候，我們家陪我弟弟在家裡看了很多很多的卡通，像是馬達加斯加、動物方程式、海底總動員等等，每天都非常開心呢！ 家敏：哇！我也很喜歡海底總動員，我看了好幾次。 雅欣：真的！我最喜歡尼莫了，他真的超級可愛！ 家敏：而且海底五顏六色的植物真的很漂亮，我也好想住在裡面噢。 雅欣：什麼啊？你指的是哪些植物？ 家敏：就像顏色繽紛的珊瑚，飄來飄去的海草，還有尼莫的家──海葵！海葵看起來好舒服喔！我最喜歡海了！海底好夢幻喔！ 雅欣：等等──海葵跟珊瑚才不是植物呢！你說的，只有海草是植物而已。 家敏：什麼！原來是這樣嗎！ 因為他們都不會動，所以我以為他們都是海裡的植物呢！ 雅欣：好吧，這也不能怪你。我之前也以為珊瑚是植物，但聽了老師講解之後，才知道珊瑚是一種不會動的動物，所以很多人都會誤會，你現在知道了吧？ 家敏：那海葵呢？海葵為什麼是動物？難道……它跟珊瑚一樣不會動嗎？ 雅欣：他們兩個不太一樣。海葵會黏在岩石或珊瑚身上，有時候會很慢很慢的移動。 家敏：咦，既然他們都是動物的話，他們平時吃什麼呢？ 雅欣：珊瑚和海葵都會吃浮游生物，但是海葵還會吃魚和貝殼。 家敏：這樣的話，尼莫不會被海葵吃掉嗎？ 雅欣：那我問你，你知道尼莫是什麼魚嗎？ 家敏：我知道啊，是小丑魚。 雅欣：對，小丑魚又被稱為海葵魚。因為啊，小丑魚身上會有特別的黏液，讓海葵以為他是不能吃的，所以不會吃他。 家敏：原來是這樣，好神奇噢！對了對了，我前幾天去桃園玩，在桃園的海邊看見了一大片紅色的岩石，那是珊瑚嗎？ 雅欣：對，你看見的珊瑚是在陸地上還是海水裡？ 家敏：在陸地上呀。 雅欣：哦，那不是珊瑚，那是藻礁。 家敏：藻礁？ 雅欣：藻礁不是動物也不是植物。 家敏：咦？那它到底是什麼啊？ 雅欣：哈哈哈，你猜猜看啊。 家敏：別賣關子了！快點告訴我。 雅欣：好啦好啦！藻呢，就是藻類，例如你說的海草；礁，就是指礁岩，是在海邊常見的石頭。而藻礁呢，就是藻類死亡後形成的礁岩，是石頭啦。 家敏：哦！原來如此。 雅欣：除了桃園以外，還能在墾丁、杉原、三仙台等等地方看見藻礁。 家敏：所以每個地方的藻礁都跟桃園一樣是紅色的嗎？ 雅欣：不是哦，每個地方顏色都不一樣。像是你在桃園看到的紅色藻礁，因為那裡的海藻是紅色的，所以藻礁才會是紅色或是粉紅色的。 家敏：哦，是這樣啊。聽你這樣說，我之後也想去其他縣市的海邊，看看不同地方的藻礁是什麼顏色。 雅欣：正好我下禮拜想去墾丁，你要一起嗎？ 家敏：好啊！ 提問 雅欣：對了，你知道去年的公投嗎？ 家敏：知道啊，我還特地跑回家投票呢！跟你說，我看到了公投提案裡，有個選項是關於桃園的藻礁！ 雅欣：對啊，雖然這次同意與不同意的票數很接近，但同時也代表，現在有越來越多的人開始注意藻礁的生態問題。 家敏：咦？為什麼這個議題這麼值得注意？ 雅欣：你不知道，因為呀，藻礁是海洋生物生活的地方，和海洋生態息息相關。再加上藻礁生長的速度非常慢，20年甚至長不到1公分，目前在桃園的藻礁，大概累積了數千年才形成，還擁有世界級的重視呢！ 家敏：噢！原來藻礁這麼珍貴！ 雅欣：對呀，愛護自然，你我有責！ OUTRO（背景音樂） 家敏、雅欣：謝謝大家的收聽，本集節目到此結束。 家敏：我是主播。 雅欣：我是主播雅欣。 家敏、雅欣下次再見，拜噗！ 參考資料：https://dyna.hcc.edu.tw/campus/data/web/476/files/202104121437221.pdf [https://dyna.hcc.edu.tw/campus/data/web/476/files/202104121437221.pdf] Powered by Firstory Hosting [https://firstory.me]

在台灣遇到愛—來約會吧！

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/xhjch [https://pay.firstory.me/user/xhjch] 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckxr7bidn1pjv0908fqrez282?m=comment [https://open.firstory.me/story/ckxr7bidn1pjv0908fqrez282?m=comment] INTRO 佳庭、雅欣：大家好，我們是今天的主播 雅欣：我是主播雅欣。 佳庭：我是主播佳庭。 佳庭、雅欣：歡迎大家收聽閒化家常！ 雅欣：佳庭，你覺得我穿裙子好看，還是穿褲子好看？ 佳庭：我覺得呀，都好看啊！怎麼突然這麼問？你不對勁喔。 雅欣：唉唷，什麼都瞞不住你，我明天要跟我男朋友約會啦。 佳庭：嗯，這麼緊張？你們是第一次約會嗎？ 雅欣：對呀嘻嘻，不過，我很苦惱明天應該要怎麼辦？ 佳庭：這樣啊，你們安排好了明天要去哪裡玩嗎？ 雅欣：他說要帶我去看新上映的電影。 佳庭：哇喔，果然是約會的行程呢，是不是那種可怕的鬼片啊？ 雅欣：不是啦，你在想甚麼？ 佳庭：我看電視上都這麼演的，男生可以趁這個機會展現一下他的魅力欸。 雅欣：可是我又不怕鬼，拜託，他比較怕好嗎？我看是要展現我的女友魅力。 佳庭：蛤，好吧。 雅欣：而且我們這次看的是浪漫的愛情電影啦。 佳庭：啊~是喔，那你們除了看電影還有其他安排嗎？ 雅欣：不清楚欸，他說要保密，等明天見到就知道了。 佳庭：他可能是想給你一個驚喜喔。 雅欣：可能吧哈哈，其實我真的蠻期待的耶。 佳庭：也許他會帶你去喝下午茶或看夜景，那裡氣氛都很不錯喔。 雅欣：嗯，有可能喔，我記得有很多情侶推薦這些地方。 接下來會給大家播放一段短文對話,請大家跟著短文一起練習發音。 短文 佳佩:情人節要到了，你有什麼打算? 玠融:還沒有想法耶，不知道要去哪裡約會。 佳佩:最近有新上映的愛情電影，你可以跟她一起看。 玠融:哇~那你還有其他推薦的約會行程嗎? 佳佩:問我就對了!還可以去爬山、看夜景、喝下午茶。 玠融:謝謝妳，我會好好參考。 佳庭：雅欣，你明天除了約會還有什麼打算嗎？ 雅欣：打算？ 佳庭：就是你要做某件事情的想法或念頭，就像是我，我有出國的打算，你知道為什 麼嗎？ 雅欣：啊！我知道，因為你想出國念書。 佳庭：對，因為我有想出國念書的想法或念頭，所以我可以說……(被打斷) 雅欣：你有出國的打算。對吧，是這樣嗎？ 佳庭：嗯很聰明喔，馬上就會使用這個詞了呢。 雅欣：那是，不看看我是誰嘿嘿，可是，我有個問題。 佳庭：你說。 雅欣：如果我說，我打算讀完書去台東旅遊一段時間。這樣使用可以嗎？ 佳庭：嗯，可以呀，不過有一點不同，你這句話裡的「打算」是動詞，是考慮或計劃要做什麼事。 雅欣：那你有出國的打算，這個「打算」是名詞對不對？ 佳庭：答對了，所以使用在句子裡的位置是不一樣的。 雅欣：原來是這樣啊，那要特別注意耶。 佳庭：那我問妳喔，當我們說要跟誰約會的時候，會是在什麼情況下呢？ 雅欣：當然是跟男朋友或女朋友見面的時候啊。 佳庭：嗯，不對喔。 雅欣：錯了？ 佳庭：約會的意思是事先約定好的聚會，所以我們也可以說跟朋友約會或是跟家人約會。 雅欣：喔~對耶。 佳庭：不過你說得也不能算是錯啦，因為「約會」這個詞在我們的生活中，大部分會被理解為是跟另一半的約會。 雅欣：對呀，所以如果我們事先跟別人約好了時間要見面，我就可以說，我跟他有一個約會。 佳庭：沒錯，現在都會舉一反三了，真聰明。 雅欣：嘿嘿。 佳庭：對了，剛好遇到假日，最近有幾部新上映的電影，你們會去看嗎？ 雅欣：新上映？ 佳庭：對啊，上映就是指電影在電影院播放，兩個人一起去看，可浪漫了！ 雅欣：欸？好棒喔，那你覺得哪一部特別好看？ 佳庭：我都沒看過耶，不過要推薦的話，有一部校園愛情片，你們可以去看看。 雅欣：這個我知道！ 佳庭：你知道什麼？這部片嗎？ 雅欣：推薦！推薦的意思就是介紹自己覺得好的東西給別人！ 佳庭：賓果！不過不要突然解釋啦，還以為你看過了呢。 雅欣：哈哈哈，這樣才是在日常生活中學華語呀！ 佳庭：真是說不過你，對了，你們會玩到幾點呀？ 雅欣：應該到晚餐時間吧？吃個飯，然後去河濱公園看看夜景，散散步。夜晚的風涼涼的，說不定抬頭還能看到星星呢！ 佳庭：哇，想不到你們這麼有情調！ 雅欣：那必須的！不過我還不知道晚餐可以去哪裡吃，你知道公園附近有什麼好吃的嗎？ 佳庭：你可以參考之前我傳給你的美食地圖，上面有很多都是五星級的好吃餐廳。 雅欣：參考？不會吧，你要考我裡面有什麼嗎？ 佳庭：哎呦，不是啦，參考的意思是利用相關資料幫忙你獲得資訊。像是美食地圖可以幫助你找到你喜歡的餐廳！ 雅欣：哦，原來是這個意思啊，我又學到了！ 佳庭：你哦，多吃點魚，對你的腦袋有幫助！我先走啦！ 雅欣：哦哦，好......等等，你是不是又罵我笨！？別跑！ Q1 雅欣:佳庭，大學生約會喜歡做什麼啊? 佳庭:除了短文裡的爬山、看夜景、喝下午茶、吃熱炒店，還可以去遊樂園、DIY甜點教室之類的 雅欣:DIY甜點教室?那是什麼啊? 佳庭:妳沒聽過嗎?就是可以和男女朋友一起做蛋糕或小點心的地方 雅欣:如果兩個人都不會，還可以去嗎? 佳庭:那裡有甜點老師，有問題都可以問她。 雅欣:聽起來很棒耶！ 佳庭:對呀!還可以增進彼此的感情。 Q2 佳庭:雅欣，妳和男朋友約會都是誰付錢阿? 雅欣:不一定耶，我們通常都是一人付一餐。 佳庭:這樣算是AA制嗎? 雅欣:AA制是什麼意思? 佳庭:AA制就是結帳的時候一人付一半的錢。 雅欣:原來如此，那我們應該不是AA制。 佳庭:一人付一餐感覺也不錯啊! 雅欣:對吧對吧? 接下來再給大家播放一次慢速度的短文對話。 大家可以跟著短文一起練習發音與聽力。 短文(慢速) 佳佩:情人節要到了，你有什麼打算? 玠融:還沒有想法耶，不知道要去哪裡約會。 佳佩:最近有新上映的愛情電影，你可以跟她一起看。 玠融:哇~那你還有其他推薦的約會行程嗎? 佳佩:問我就對了!還可以去爬山、看夜景、喝下午茶。 玠融:謝謝妳 ，我會好好參考。 OUTRO 佳庭、雅欣:謝謝大家的收聽,本集節目到此結束。 雅欣:我是主播雅欣。 佳庭:我是主播佳庭。 佳庭、雅欣:下次再見,拜噗! Powered by Firstory Hosting [https://firstory.me]

臺灣文化小故事—客家美食

客家美食 intro 歡迎大家來到閒化家常，我是主播家敏。今天節目帶來的是台灣傳統民俗故事。 今天錄音差點遲到，所以我來不及吃東西，現在肚子好餓喔，來想一下晚一點要吃什麼好了，要吃飯還是吃麵呢？嗯……我昨天才吃過滷肉飯，不然今天吃麵吧。 事不宜遲，現在就拿出手機訂外送！我來看看有什麼好吃的麵。 這間客家小館的評價還不錯耶，今天就訂這間！說到客家美食，怎麼能少了粄條呢，我今天就訂這間店的粄條吧！ 不過粄條長得和一般的麵不太一樣呢，我來查查它的原料是什麼好了。欸……？粄條居然是米做成的！真是太讓人驚訝了，我今天本來打算吃麵食的，搞了半天還是吃到飯食了呀。但為什麼要特地把米做成麵條狀呢？ 喔——原來是因為過去客家先民常常遇到許多戰亂、搶劫和飢荒，需要不斷的搬家，將白米做成粄條的話，食物就能保存得比較久，也能減少食物的開銷。 客家人大部分個性勤勞，生活的方式也比較簡約，客家人常用各式各樣的方法，將食物加工後保存。 粄條的製作方式是將米磨成米漿，再平均倒入平的器皿，並將器皿放在蒸籠內蒸熟，直到它變成光亮透明的樣子。粄條做好後，可以煮成湯或是翻炒成不同種類的粄條料理。 在台灣，有名的粄條位於新竹的新埔，以及高雄的美濃，這兩個地方皆為客家粄條美食的重鎮。新埔粄條與美濃粄條最大的不同在於製作方式，新埔粄條大多以純米漿製作，因為不加太白粉，吃起來很Q彈，而且比較容易斷掉，烹煮時多使用油蔥酥調味，並搭配豬肉絲；而美濃粄條常在米漿中混入少許太白粉，口感較有嚼勁，配料則是水煮豬肉片和美濃小韭菜。無論是哪個地區的粄條，都具有當地獨特的風味，是客家的傳統好味道。 此外，美濃人稱呼粄條為「面帕粄」，其他地區則通稱粄條。 除了粄條之外，常見的客家美食還有梅菜扣肉、三杯雞、菜脯、米苔目等。其中米苔目又稱米篩目，也是米做的麵條，是客家傳統美食之一。在台灣早期，稻米收割時，家家戶戶會準備點心，讓辛苦工作的人可以飽餐一頓。而米苔目是當時普遍的食物，將米漿蒸成一塊一塊的，再用有許多小孔的器具壓他，讓成塊的米漿變成麵條狀，非常好消化，無論是老人或小孩都很適合吃，是老少咸宜的美食。 米苔目可以煮湯，然後在裡面加肉絲和香菇，成為香噴噴的湯麵；或是乾炒，把各種配料和米苔目一起放進去，成為色香味俱全的佳餚。 在現代，米苔目還有一種新的吃法，就是在挫冰裡加米苔目、糖水、以及各種甜料，例如綠豆、珍珠等，是適合在夏天吃的甜食，消暑又美味。大家有空的話，不妨去嘗試一下這些客家傳統美食喔！ 台灣是由許多族群組成的國家，除了客家族群外，還有閩南族群，與許多原住民族群的朋友。接下來也會為大家介紹其他族群的故事，請大家不要忘記準時收聽唷！ 介紹到這裡，我也餓了，上一集的主播譚淇在外面等我，我幫他點一碗湯的米苔目好了，邀請他和我一同品嘗客家傳統食物。 接下來，按照慣例，問大家兩個問題！ 第一題：請問粄條是什麼做成的？ （重複兩次） 第二題：請問今天提到哪種客家米製食品可以做成甜食？ （重複兩次） outro 今天閒「化」家「常」文化小故事就到這裡，題目的答案我們會公布在平台上，請大家多留意喔。 下周同一時間請記得收聽閒「化」家「常」！ 我是主播家敏我們下次見，掰掰！ *聽完我們的節目，歡迎到節目網頁下方留言或是幫我們填寫表單喔~謝謝大家！ https://docs.google.com/forms/d/1V25fd-CmbzRyLOQoJbQlF8KW050klSSkiUeYOqSWwvc/edit?usp=sharing [https://docs.google.com/forms/d/1V25fd-CmbzRyLOQoJbQlF8KW050klSSkiUeYOqSWwvc/edit?usp=sharing] Powered by Firstory Hosting [https://firstory.me]