Pimp Science

Hvordan står det egentlig til med kvaliteten på jordsmonnet vårt? Både i skogen, men også der vi dyrker mat? Er den "great"? Inneholder grønnsakene og frukten vi spiser det samme næringsinnholdet som for 100 år siden? Hvordan påvirker sprøytemidler og kunstgjødsel maten vi spiser, miljøet generelt, og spesifikt for de som bor nede i jorda, eller dyr og mennesker som spiser planter? Vi er også innom denne fantastiske symbiosen mellom sopp og planter, som også gjør det mulig for plantene å kommunisere med hverandre. Jeg pleier å tulle med at jeg er opptatt av plantevelferd, men har planter bevissthet og følelser? De kan i hvertfall kommunisere med hverandre og advare andre planter om farer og om dyr som kommer for å spise dem. Og de kan da skille ut anti-beitestoffer for å gjøre seg giftige for dyr og insekter. Hva med genmodifisering, er det såkalt "safe & effective" eller leker vi med ilden her? Kan det gå galt? Dette og mye mer i denne todelte episoden med jordforsker Erik Joner, PhD.

Her er siste del av kolesterol-bonanzaen med leksikonet Anders Haakenstad. Vi snakker mest om kolesterol og hvilke mekanismer som vi tror gir hjertesykdom og tette blodårer, men som vanlig så havner vi utpå noen sidespor underveis. Etter en julefeiring med feit mat og kaker, og man våkner 1.januar med planer om et nytt og bedre liv, kan kanskje denne episoden gi en liten motivasjons-boost? Godt nytt år!

Det blir nesten som julekvelden når to über-nerds setter seg ned og diskuterer kolesterol og potensielle årsaker til hjertesykdom. Det ble muligens den dypeste samtalen noen har hørt på feltet. Her gjelder det å henge med i svingene, for det er kanskje ikke så enkelt som mange tror at når du spiser fett så går det rett i blodet og gjør at blodårene tetter seg som fettet i avløpsvasken. Ei heller at LDL som befinner seg i blodstrømmen bare helt av seg selv lekker inn i blodåreveggene og danner plakk. I denne episoden går vi gjennom det vi har kommet over av teorier, hypoteser og mekanismer rundt hvordan plakk og hjertesykdom kanskje oppstår. For utrolig nok, med tanke på hvor utbredt denne sykdommen er, og hvor bastante råd vi får av leger og helsemyndigheter, så vet vi faktisk ikke de nøyaktige mekanismene hvordan denne tilstanden oppstår. God jul!

Plutselig så var "klimamelken" i butikkhyllene! Kan vi stole på studier som hevder at metanhemmere er ufarlige for kua? Ufarlig for kalvene? Hva med for oss mennesker som skal drikke melken og spise kjøttet? Kan det være bindinger mellom disse studiene og industri som har økonomiske motiver? Har vitenskapen full kontroll her, eller har den begitt seg ut på ville veier? Professor Jan Raa har ikke bare vært forsker i en hel mannsalder, og også melke- og sauebonde bonde, så dette er mann som vet hva han snakker om. Denne episoden er både en advarsel, men også en hyllest til kua og andre drøvtyggere, som i symbiose med mikroorgansimer i magen, har en helt unik rolle i matkjeden, og sannsynligvis er årsaken til at vi mennesker eksisterer i dag. Dette bør vi ikke tukle med! Det er viktig at vi som forbrukere nå bruker makten vår og stemmer med lommebøkene.

Vanskelig å lage en overskrift som gir en beskrivelse av alt vi er innom i denne andre episoden. Vi dristet oss til å diskutere kjønnsforskjeller mellom kvinner og menn sett i et evolusjonært lys. Blir kvinner mer syke av stress? Hvorfor tiltrekkes noen kvinner av såkalte bad boys, noe som er ganske relevant til en spesifikk sak i media akkurat nå? Og hvordan kan vi forklare hvorfor enkelte menn oppfører seg som sånne bad boys? Vi er også innom både pulskuren og kamerakuren, insulinresistens, fasting, og hvordan dette kan brukes til å få et sunnere og bedre liv.