Pimp Science

Både Pimp Science og Fedon er jubilanter i år. Denne podcasten fyller 1 år, mens Fedon har vært lege og i Norge i 40 år, og det er 25 år siden han sjokkerte oss nordmenn med å fortelle oss at vi burde spise mindre brød og poteter. Vi var enig i mye, men ikke alt, og det ble en interessant diskusjon om ernæring og helse fra våre litt forskjellige perspektiver. Vi er innom hva som er evolusjonært riktig for oss mennesker å spise, kostholdsrådene, demens, kreft, tungmetaller og mikroplast. Og sikker mye mer. Dette er del 1, fortsettelsen kommer....

Hvor mye forurensning og mikroplast havner i plantene vi spiser? Kan sprøytemidler og parasitt-medisin påvirke artsmangfoldet og kanskje også biedød? Vi er innom dyrevelferd, karbonsyklusen og hvordan jordbruk og dyrehold kan innvirke på klimagassene i atmosfæren. Vi er også innom upasteurisert melk, og om det kan finnes rester av døde dyr i havregrynet vi spiser. Bon appetit!

Dagens gjest er Simen Sætre, som sammen med Kjetil Østlie har skrevet den dokumentariske boken "Den Nye Fisken", som handler om funnene de fant da de dykket ned i oppdrettsnæringen. Oppdrettsfisk er nemlig ikke vanlig fisk som holdes fanget, men en ny "art" vi har odlet frem og er i følge boken en syk og deformert fisk som lever under grusomme forhold. Boken avslører også hvordan kjemikalier og medisinbruk ikke bare forgifter selve laksen men også havet rundt, og hvordan dette sammen med rømt oppdrettslaks har ødelagt villstammer i elver rundt om i verden. Og spørsmålet er da, er det sånn at dette ikke bare er dårlig for fisken og miljøet, men kan oppdrettsfisk være usunt for oss mennesker også? Og hva skjer evt med forskere eller andre som stiller kritiske spørsmål rundt dette eller finner funn som næringen og myndighetene ikke liker? Hvis du synes noe av dette vi snakker om høres forskrekkende ut, vil jeg på det aller sterkeste anbefale å lese boka for mye mer detaljer, for vi skraper omtrent bare overflaten i denne samtalen.

I denne del to av samtalen med Dr.Erik Hexeberg snakker vi mer om kolesterol og om det er en god markør eller driver for hjertesykdom. Vi kommer også innom transfett/delvis herdet vegetabilsk fett og fullherdet vegetabilsk fett som nå brukes i mange produkter som selges i butikkene. Når jeg først hadde Dr.Hexeberg i studio var det også naturlig å pense innom diabetes 2 og diabetes 1.

Hvis du lurer på hva en av Norges mest erfarne lege på kosthold og mat-intoleranser synes om de norske kostholdsrådene, så har du muligheten nå. Hva gir lekk tarm, og hva slags symptomer og lidelser kan det føre til? Hva bør du teste deg for hvis du har enten difuse eller spesifikke plager?