#24 - Hojicha entdecken – Ist Hojicha der “neue Matcha”? – mit Gero Hartwig

#27 - Das Nepal-Projekt: Vom Himalaya in die Teetasse

Was steckt hinter dem Nepal-Projekt von TeeGschwendner – und warum ist es eines der erfolgreichsten Entwicklungsprojekte seiner Art? In dieser Folge sprechen Daniel Mack und Geschäftsführer Jonathan Gschwendner über fast 40 Jahre Teegeschichte im Himalaya: von der ersten Ladung nepalesischer Tees 1984 bis zur heutigen Kooperative mit rund 350 Kleinbauernfamilien in Ilam. Du erfährst, wie eine Teefabrik, Bio-Zertifizierung und sogar Kühe dazu beigetragen haben, Lebens- und Arbeitsbedingungen vor Ort nachhaltig zu verbessern – und warum dieser Tee weit mehr als nur eine gute Tasse ist. In dieser Folge erfährst du… * Wie das Nepal-Projekt von TeeGschwendner entstanden ist und was es leistet * Warum knapp 350 Kleinbauern in Ilam von diesem Projekt profitieren * Welche Rolle eine Teefabrik, Bioanbau und sogar Kühe im Projekt spielen * Was Teamaker Buddhibal Rai mit dem besonderen Tee „Buddhibal’s Best" zu tun hat * Wie du mit einer Tasse nepalesischen Tees das Projekt direkt unterstützen kannst Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest. Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: teemail@teegschwendner.de [teemail@teegschwendner.de] Links zur Folge: Projektseite: https://www.teegschwendner.de/UEber-uns/Nachhaltigkeit/Projekte/ [https://www.teegschwendner.de/UEber-uns/Nachhaltigkeit/Projekte/] Zum Tee “Buddhibal’s Best”: https://www.teegschwendner.de/Nepal-Buddhibal-s-Best-First-Flush-Bio/502648 [https://www.teegschwendner.de/Nepal-Buddhibal-s-Best-First-Flush-Bio/502648] Tea Time im Studio: Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Daniels Tee in der Tasse: Kräutertee Sommerbrise Nr. 1259 https://www.teegschwendner.de/Sommerbrise-Bio/1259 [https://www.teegschwendner.de/Sommerbrise-Bio/1259] Gast: Jonathan Gschwendner, Geschäftsführer, Tea Taster und die 2. Generation im Familienunternehmen TeeGschwendner Jonathans Tee in der Tasse: Aktion Nepal – Projekttee (von den Kleinbauern aus Ilam) Nr. 392 https://www.teegschwendner.de/Aktion-Nepal-FTGFOP-First-Flush-Bio-250g/392 [https://www.teegschwendner.de/Aktion-Nepal-FTGFOP-First-Flush-Bio-250g/392] Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren? Dann besuche uns auf www.teegschwendner.de [https://www.teegschwendner.de] oder folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen bei Facebook, Instagram und YouTube.

#26 - Communitea-Folge - Ihr fragt, Daniel antwortet: Matcha-Edition

In dieser zweiten Communitea-Folge dreht sich alles um eure Fragen rund um Matcha. Daniel Mack beantwortet im Anschluss an seine Japanreise spannende Fragen aus der Communitea zum Trendgetränk Matcha: von der Unterscheidung zwischen Blend und Single Origin über die Bedeutung des Chasen bis hin zur Frage, wie man echten japanischen Matcha und hochwertige Qualitäten erkennt. Du erfährst, was der weltweite Matcha-Hype für die Produzenten Japan bedeutet, worauf du beim Kauf achten solltest und wie du deinen Matcha richtig zubereitest – ob pur, als Latte oder Cold Brew. Eine Folge voller Expertenwissen, ehrlicher Einblicke und unterhaltsamer Anekdoten direkt aus dem Ursprung. In dieser Folge erfährst du… * Was Matcha von klassischem Grüntee unterscheidet * Warum japanischer Matcha als weltweite Qualitätsreferenz gilt * Worauf du beim Matcha-Kauf unbedingt achten solltest * Wie du Chasen, Chawan & Co. richtig verwendest * Was hinter dem aktuellen weltweiten Matcha-Hype steckt Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest. Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: teemail@teegschwendner.de [teemail@teegschwendner.de] Links zur Folge: Tee des Monats: Matcha Kô “Perfect Balance”. Nr. 785 https://www.teegschwendner.de/Japan-Matcha-Ko-Perfect-Balance/785 [https://www.teegschwendner.de/Japan-Matcha-Ko-Perfect-Balance/785] Rezepte mit Matcha: https://www.teerezepte.com/ [https://www.teerezepte.com/] Tea Time im Studio: Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Daniels Tee in der Tasse: Österreichischer Bergkräutertee Nr. 1163 https://www.teegschwendner.de/OEsterreichischer-Bergkraeutertee-Bio/1163 [https://www.teegschwendner.de/OEsterreichischer-Bergkraeutertee-Bio/1163] Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren? Dann besuche uns auf www.teegschwendner.de [https://www.teegschwendner.de] oder folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen bei Facebook, Instagram und YouTube.

#25 - Teeleidenschaft im Himalaya: Nepal-Tee auf Augenhöhe mit Darjeeling – mit Jonathan Gschwendner

In dieser Episode geht es nach Nepal – genauer gesagt in die Teeregion Ilam, wo Jonathan Gschwendner zum Start der neuen Ernte vor Ort war. Die Folge zeigt, was Nepal-Tee so besonders macht, warum First Flush und Flugtee unter Tee-Fans so begehrt sind und wie eng Teequalität mit Herkunft, Handarbeit und Vertrauen verbunden ist. Außerdem werden die Unterschiede zu Darjeeling beleuchtet sowie die besondere Bedeutung Nepals für TeeGschwendner - vor allem auch der enge Kontakt zu den Menschen vor Ort. In dieser Folge erfährst du… * Wie der allererste Tee von Nepal nach Deutschland kam. * Warum Nepal-Tee für TeeGschwendner so wichtig ist * Was First Flush von Second Flush unterscheidet * Wieso Nepal-Tee oft mit Darjeeling verglichen wird * Wie es ist, im Teegarten zu stehen und selbst Tee zu pflücken. Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest. Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: teemail@teegschwendner.de [teemail@teegschwendner.de] Links zur Folge: Zealong aus Neuseeland: https://www.teegschwendner.de/Neuseeland-Zealong-Green-Bio/100665 [https://www.teegschwendner.de/Neuseeland-Zealong-Green-Bio/100665] Tea Time im Studio: Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Daniels Tee in der Tasse: Nepal First Flush (Flugtee - zu dem Zeitpunkt noch nicht erhältlich, später unter der Nr. 306) https://www.teegschwendner.de/Flugtee-Nepal-SFTGFOP1-Sunderpani-First-Flush-Bio/100306 [https://www.teegschwendner.de/Flugtee-Nepal-SFTGFOP1-Sunderpani-First-Flush-Bio/100306] Gast: Jonathan Gschwendner, Geschäftsführer, Tea Taster und die zweite Generation im Familienunternehmen TeeGschwendner Jonathans Tee in der Tasse: Zealong Green aus Neuseeland https://www.teegschwendner.de/Neuseeland-Zealong-Green-Bio/100665 [https://www.teegschwendner.de/Neuseeland-Zealong-Green-Bio/100665] Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren? Dann besuche uns auf www.teegschwendner.de [https://www.teegschwendner.de] oder folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen bei Facebook, Instagram und YouTube.

#24 - Hojicha entdecken – Ist Hojicha der “neue Matcha”? – mit Gero Hartwig

Was macht Hojicha so besonders – und warum begeistert gerösteter Grüntee plötzlich auch Menschen, die mit klassischen Grüntee bisher wenig anfangen konnten? In dieser Episode sprechen wir mit TeeSommelier Gero Hartwig über die Geschichte von Hojicha, seine feinen Röstaromen, die Besonderheiten in der Zubereitung und warum dieser Tee heiß wie kalt ein echtes Erlebnis ist. Außerdem geht es um Hojicha als Kaltgetränk, als Alternative zu Matcha-Latte und um die Frage, warum dieser japanische Tee gerade so viel Aufmerksamkeit bekommt. In dieser Folge erfährst du… * was Hojicha eigentlich ist * warum Hojicha geschmacklich so besonders ist * weshalb Hojicha in Japan oft kalt getrunken wird * wie du Hojicha am besten zubereitest * warum Hojicha den Umstieg von Kaffee auf Tee erleichtern kann * was dieser Tee mit beliebten Animes zu tun hat Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest. Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: teemail@teegschwendner.de [teemail@teegschwendner.de] Links zur Folge: Tee des Monats: Fastenzeit Nr. 1184 https://www.teegschwendner.de/Fastenzeit-Bio/1184 [https://www.teegschwendner.de/Fastenzeit-Bio/1184] Aus dem Sortiment erwähnt: Hojicha Mild Roast Nr. 710 https://www.teegschwendner.de/Japan-Hojicha-Mild-Roast-Bio/100710 [https://www.teegschwendner.de/Japan-Hojicha-Mild-Roast-Bio/100710] Aus dem Sortiment erwähnt: Hojicha for Latte Nr. 729 https://www.teegschwendner.de/Hojicha-for-Latte-Bio/729 [https://www.teegschwendner.de/Hojicha-for-Latte-Bio/729] Hojicha-Rezepte im Rezeptblog: https://www.teerezepte.com/?s=hojicha [https://www.teerezepte.com/?s=hojicha] Eiscreme-Rezepte im Rezeptblog: https://www.teerezepte.com/?s=eiscreme [https://www.teerezepte.com/?s=eiscreme] Tea Time im Studio: Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Daniels Tee in der Tasse: Ingwer Nr. 1241 https://www.teegschwendner.de/Ingwer-Bio/1241 [https://www.teegschwendner.de/Ingwer-Bio/1241] Gast: Gero Hartwig, Tee-Experte von TeeGschwendner Geros Tee in der Tasse: Hojicha Mild Roast Nr. 710 https://www.teegschwendner.de/Japan-Hojicha-Mild-Roast-Bio/100710 [https://www.teegschwendner.de/Japan-Hojicha-Mild-Roast-Bio/100710] Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren? Dann besuche uns auf www.teegschwendner.de [https://www.teegschwendner.de] oder folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen bei Facebook, Instagram und YouTube.

#23 - Teeverband & Tee-Zukunft: Hinter den Kulissen

Wie entsteht Tee-Politik – und warum ist Kenia einer der spannendsten Player im globalen Teemarkt? In dieser Episode ist Maximilian Wittig, Geschäftsführer des Deutschen Tee- und Kräuterteeverbandes, zu Gast. Im Gespräch geht es um Verbandsarbeit, Markttrends und die Hintergründe der gemeinsamen Delegationsreise nach Kenia. Du erfährst, warum Kenia Exportweltmeister ist, wie sich das Land vom CTC-Produzenten zur Qualitätsnation entwickelt und weshalb Pestizidrückstände dort kaum eine Rolle spielen. Zudem gibt es Einblicke in die Arbeit des Verbands, die Bedeutung des Tee-Reports und die Frage, warum Zusammenarbeit in der Branche stärker wirkt als Konkurrenz. Eine Episode über Verantwortung, Qualität und die Zukunft des Tees. In dieser Folge erfährst du… * Warum Kenia Exportweltmeister im Tee ist * Wie Verbandsarbeit den Teemarkt beeinflusst * Weshalb Kenia kaum Pestizide einsetzen muss * Wie sich Qualität in Kenia rasant entwickelt * Warum Zusammenarbeit wichtiger ist als Konkurrenz ---------------------------------------- Schreib uns gerne unter dem Beitrag in die Kommentare, wie dir diese Podcast Folge gefallen hat und was du für dich mitnehmen konntest. Feedback, Themenwünsche oder Fragen zum Podcast? Wir freuen uns über deine E-Mail an: teemail@teegschwendner.de [teemail@teegschwendner.de] (mailto:teemail@teegschwendner.de [(mailto:teemail@teegschwendner.de)] ---------------------------------------- Tee Time im Studio Host: Daniel Mack, Leitung Einkauf & Tea Taster, TeeGschwendner Gast: Maximilian Wittig, Geschäftsführer des Deutschen Tee- und Kräuterteeverbandes Daniels Tee in der Tasse: Kenianischer Schwarztee Maximilians Tee in der Tasse: Darjeeling First Flush 👉 Du möchtest mehr über Tee und TeeGschwendner erfahren? Dann schau vorbei auf www.teegschwendner.de [https://www.teegschwendner.de] oder auf unseren Social-Media-Kanälen bei Facebook, Instagram und YouTube.