Ева Семыкина: Московские фабрики-кухни: как сто лет назад создавали индустрию массового питания

Ева Семыкина: Московские фабрики-кухни: как сто лет назад создавали индустрию массового питания

На первом этаже практически каждой фабрики-кухни работал новаторский для тех лет магазин полуфабрикатов. Женщина, возвращаясь домой после смены с завода, могла за 5–10 копеек купить готовые котлеты, заправленный борщ в специальной таре, нарезанные и очищенные овощи и дома за считаные минуты собрать питательный ужин для всей семьи. Это было практическим воплощением идеи освобождения от домашней рутины. Сэкономленные часы горожане могли направить на учебу, повышение квалификации и активный отдых, что напрямую увеличивало производительность труда каждого отдельно взятого работника. Стратегические инвестиции в инфраструктуру общепита обернулись приумножением человеческого капитала — одного из главных ресурсов растущей экономики. Об истории московских фабрик-кухонь и их влиянии на современную индустрию общественного питания расскажет экскурсовод, бронзовый призер конкурса «Лучший гид Москвы» Ева Семыкина.

Юлия Милович-Шералиева: Наша история: Департамент экономической политики и развития города Москвы

Экономика города — это не сухая арифметика. Это форма заботы о будущем. Это то, что помогает столице расти, не теряя себя. 18 апреля 1931 года начала работу Московская городская плановая комиссия (Мосгорплан) со штатом всего девять человек. Со временем Мосгорплан трансформировался в ведомство, которое отвечает за экономическую стратегию столицы сегодня, — Департамент экономической политики и развития города Москвы. 95 лет спустя мы отмечаем юбилей департамента и предлагаем вспомнить разные периоды его истории — от первых пятилеток до рыночных реформ. Как менялись подходы к планированию развития города? И как работа столичных экономистов помогает Москве долгие годы оставаться одним из самых устойчивых городов мира? Рассказывает культуролог, писатель, лектор Юлия Милович-Шералиева.

Юлия Милович-Шералиева: Купцы Рябушинские: как выходцы из крестьян меняли экономику Москвы

Основатель купеческой династии Михаил Рябушинский приехал в Москву из Калужской губернии в конце XVIII века 16-летним юношей, чтобы выучиться. И после четырехлетнего обучения Михаил записался в купцы московской третьей гильдии. Совсем скоро молодой коммерсант женился на Ефимии Скворцовой, дочери владельца одного из кожевенных производств нашего города. Семья Михаила и Ефимии довольно быстро нарастила капитал на торговле тканями, а к середине XIX века у Рябушинских уже была своя ткацкая фабрика. Последующие поколения выбирали путь предпринимательства и новаторства, оказав значительное влияние на облик столицы и развитие всей нашей страны. Так один из потомков Михаила, Дмитрий Павлович Рябушинский, создал в Москве первый в Европе Аэродинамический институт (сейчас это Центральный аэрогидродинамический институт имени профессора Н. Е. Жуковского (ЦАГИ)). Подробнее об истории династии Рябушинских и их вкладе в экономику Москвы рассказывает культуролог и преподаватель Института истории культур Юлия Милович-Шералиева.

Юлия Милович-Шералиева: Наследие купцов Капцовых: наукоград, гимназия, усадьбы

Вдова купца и мецената Капцова, Анна Михайловна, была не из робкого десятка. Уже в 1900 году она выкупила старую шелкоткацкую фабрику в подмосковной деревне Фрязино. Здания были перестроены в новые кирпичные корпуса. Производство масштабно модернизировано. С учетом чисто мужского размаха и женской скрупулезности Анны, результаты не заставили себя ждать. Вначале на фабрике трудилось 140 рабочих, а оборот производства составлял 114 тыс. рублей. А уже к 1908 году там работало 280 человек, а оборот вырос до 240 тыс. рублей. Дело, начатое Анной Капцовой, продолжил ее старший сын Николай Александрович. Под его руководством производство во Фрязине расширилось со 150 работников до 460. Фабрика не исчезла и после революции. В ее стенах разместили завод «Радиолампа», вокруг которого впоследствии вырос целый наукоград, один из ведущих центров отечественной электроники и сегодня. Подробнее об истории династии Капцовых и их вкладе в экономику Москвы рассказывает культуролог и преподаватель Института истории культур Юлия Милович-Шералиева.

Елена Шагарова: Григорий Сокольников: финансовый гений советской эпохи

Предшественник Сокольникова, первого наркома финансов РСФСР и СССР, оставил стране полный денежный хаос. Печатный станок работал день и ночь. Деньги обесценивались и превращались в оберточную бумагу. Тогда Григорий Яковлевич провозглашает знаменитый лозунг: «Эмиссия — опиум для народного хозяйства». Сокольников понимал, что без твердой валюты невозможны внешнеэкономические связи, интеграция в мировой рынок, торговля и инвестиции. Он привлек к работе крупнейших теоретиков-экономистов дореволюционной России. И за два с половиной года, с 1922-го по 1924-й, командой была проведена сложнейшая денежная реформа — целая серия взаимосвязанных преобразований, в результате которых были воссозданы с нуля наркомат финансов и банковская система, а страна получила одну из самых устойчивых валют мира. Как наркому финансов удалось создать твердую валюту без единого внешнего займа? Какими методами его команда прививала населению культуру сбережений? И какая монета реформы Сокольникова остается популярной инвестиционной монетой Банка России даже сегодня? Рассказывает аттестованный экскурсовод Москвы Елена Шагарова.