Carlos Álvarez-Dardet Díaz, disfrutar sin molestar

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El PutoCrack Club #88 Carlos Álvarez-Dardet Díaz Disfrutar sin molestar Hoy nos acompaña un invitado que, además de ser un grandísimo amigo, es sin duda la mente más brillante de mi círculo cercano: Carlos Álvarez-Dardet, Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad de Alicante. Carlos tiene una capacidad mental asombrosa; es de esas pocas personas capaces de recordar absolutamente todo lo que decide almacenar en su cabeza. Le envidio muchísimo. Curiosamente, nuestra amistad no nació (sólo) entre vinos ni restaurantes, sino gracias a nuestra pasión compartida por los caballos. En este episodio nos sumergimos en un temazo: la comensalidad, lo que Carlos nos desgrana sobre este concepto es una auténtica masterclass. Carlos nos explica detalladamente porqué la familia es el pilar fundamental de la comensalidad, funcionando como ese espacio sagrado donde se transmiten las recetas de padres/madres a hijas/hijos y donde se educa el paladar introduciendo los buenos productos desde la infancia. Además, en la charla de hoy nos confiesa abiertamente porqué le molesta y le preocupa la Inteligencia Artificial, y nos emociona compartiendo un proyecto social extraordinario que esta liderando junto con el arquitecto Daniel Millot en "El Cementerio”, un barrio marginado de Alicante (se llama "Proyecto Asertos" y Daniel recibió por este trabajo el "Premio Princesa de Girona”). Aprovechando su experiencia en salud pública, recordamos también por un momento los tiempos de la pandemia. Carlos ya estuvo con nosotros en pleno confinamiento, dejando constancia de su análisis, por teléfono, en nuestro histórico episodio #5 de El PutoCrack Club. En resumen: nos salieron, otra vez, casi tres horas de conversación pura, rica y fascinante con el genial Carlos Álvarez-Dardet. Así que ya sabes lo que toca: ábrete una botella de buen vino, ponte cómodo y disfruta de esta joya de charla. ¡Dale al play! Ah, y por cierto, ¡Hay un divertido bis con los PutosCracks de Forastera, ahora, en Bilbao!… https://lafabricadeaudio.es/el-putocrack-club-88-Carlos-Alvarez-Dardet-Diaz [https://lafabricadeaudio.es/el-putocrack-club-88-carlos-alvarez-dardet-diaz/] Desde Restaurante RiFF con Bernd H. Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio. #CarlosAlvarezdardetDiaz #SanidadPública #UniversidadDeAlicante #ForasteraBibao #TxiskuYLaura #Comensalidad #GastronomíaMediterránea #Podcast #PodcastOnTheRoad #ElPutoCrackClub #Gastronomía #RestauranteRiFF #LaFabricaDeAudio Shownotes: #87 Carlos Álvarez-Dardet Díaz "disfrutar sin molestar" Grabado el lunes 6 de julio de 2026 en el RiFF Publicado el 26 de julio de 2026, como siempre el último domingo del mes E-Mail: carlosalvarezdardetdiaz@gmail.com Libro de regalo: "El Director" de Daniel Kehlmann (Editorial Random House) Hablamos sobre el "Estudio de la Comensalidad" de Maria Teresa Ruiz Cantero. Artículo “Doing Things Together” Sobre la película "La teoría del todo" dirigida por James Marsh (2014) Revista “Mediterranean Journal of Public Health” @elputocrackclub https://www.facebook.com/ElPutoCrackClub Paco Cremades: https://www.lafabricadeaudio.es @pacocremades @lafabricadeaudio @Lafabricadeaudio https://www.facebook.com/LaFabricaDeAudio Bernd H. Knöller: https://linktr.ee/restaurante_riff @restaurante_riff @bernd.knoeller www.facebook.com/Restaurante.RiFF https://www.facebook.com/RestauranteRiffValencia Para mandarnos un mail (nos alegraríamos muchísimo): elputocrackclub@lafabricadeaudio.es

Boris Strzelczyk, abriendo puertas a ciudades más agradables para todos

El PutoCrack Club #86 Boris Strzelczyk Abriendo puertas a ciudades más agradables para todos ¿Sabes de dónde viene la frase "el pescado ya está vendido"? ¿Alguna vez te has parado a mirar los detalles de las fachadas de Valencia y te has preguntado qué secretos esconden? Nos hemos sentado Paco y yo a charlar sin prisa, abriendo un par de botellas de muy buen vino, con un invitado excepcional: Boris Strzelczyk. Boris es arquitecto y un guía absolutamente brillante de la arquitectura de nuestra ciudad. Os aseguro que es impresionante lo que este hombre sabe sobre Valencia. No se limita solo a los planos o a los monumentos; conoce la historia profunda, el porqué de sus calles, la evolución de su urbanismo y, por encima de todo, la esencia de su gente. Escucharle es hacer un viaje en el tiempo. A lo largo de una conversación de lo más amena y divertida, Boris nos fue desvelando pequeñas grandes joyas históricas que muchos valencianos pasamos por alto en el día a día. Historias humanas que explican por qué la ciudad es como es hoy en día. Ha sido una charla de esas que se disfrutan con calma, como el buen vino que nos acompañó. Si te apasiona Valencia, o si simplemente tienes curiosidad por descubrir los hilos invisibles que tejen la historia y la cultura de una ciudad tan especial, este episodio te va a dar muchísima información y te va a atrapar desde el primer minuto (incluso si no has estado nunca aquí). El episodio ya está disponible. Servíos una copa, subid el volumen y disfrutad de la charla. https://lafabricadeaudio.es/el-putocrack-club-86-boris-strzelczyk/ [https://lafabricadeaudio.es/el-putocrack-club-86-boris-strzelczyk/] Desde RiFF Restaurante con Bernd H. Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio. #BorisStrzelczyk #GuidingArchitects #FotografaDeArquitectura #Valencia #ConocerValencia #GuiaEnValencia #Arquitecto #Arquitectura #GastronomíaMediterránea #Podcast #PodcastOnTheRoad #ElPutoCrackClub #Gastronomía #RestauranteRiFF #LaFabricaDeAudio Shownotes: #86 Boris Strzelczyk Grabado el lunes 18 de mayo de 2026 en el RiFF Publicado el 31 de mayo de 2026, como siempre el último domingo del mes Páginas en las que sale: https://www.fotografadearquitectura.com/boris-strzelczyk/ [https://www.fotografadearquitectura.com/boris-strzelczyk/] y https://www.guiding-architects.net/es/destinos/valencia [https://www.guiding-architects.net/es/destinos/valencia], y ésta es su web https://ga-valencia.es [https://ga-valencia.es] Libro de regalo: "Cartas a un joven Poeta" de Rainer Maria Rilke Hablamos de películas donde sale Rainer Maria Rilke: Paula (2016) (en Filmin) https://www.filmin.es/pelicula/paula-2016 [https://www.filmin.es/pelicula/paula-2016] Esta película, dirigida por Christian Schwochow, narra la apasionante y trágica vida de Paula Modersohn-Becker, una de las pioneras del expresionismo alemán. El papel de Rilke: En la película, el actor Joel Basman interpreta a un joven Rainer Maria Rilke. En la vida real, Rilke vivió en esa misma colonia, se casó con la escultora Clara Westhoff (gran amiga de Paula) y mantuvo una intensísima amistad y correspondencia con la pintora. Cuando ella murió prematuramente a los 31 años, Rilke le dedicó uno de sus poemas más desgarradores, Réquiem por una amiga. La otra película: Münter & Kandinsky (2024) (Filmin) https://www.filmin.es/pelicula/munter-y-el-amor-de-kandinsky [https://www.filmin.es/pelicula/munter-y-el-amor-de-kandinsky] Dirigida por Marcus O. Rosenmüller, esta cinta se centra en la compleja relación amorosa y artística entre el pintor ruso Wassily Kandinsky y la pintora alemana Gabriele Münter, quienes lideraron el movimiento vanguardista Der Blaue Reiter (El Jinete Azul) en Múnich y Murnau. Y hay una tercera, también en Filmin que se llama: Lou Andreas-Salomé https://www.filmin.es/pelicula/lou-andreas-salome @elputocrackclub https://www.facebook.com/ElPutoCrackClub Paco Cremades: https://www.lafabricadeaudio.es @pacocremades @lafabricadeaudio https://www.facebook.com/LaFabricaDeAudio Bernd H. Knöller: https://linktr.ee/restaurante_riff @restaurante_riff @bernd.knoeller www.facebook.com/Restaurante.RiFF https://www.facebook.com/RestauranteRiffValencia Para enviarnos un mail (nos alegraríamos muchísimo): elputocrackclub@lafabricadeaudio.es

31. Mai 20264 h 24 min

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