FOOD SAFETY TALK – The Podcast for Professionals in the Food Supply Chain

GFSI Benchmarking Explained – English

Inside the Global Food Safety Initiative with Elizabeth Andoh-Kesson Guest: Elizabeth Andoh-Kesson - Interim Director, Global Food Safety Initiative (GFSI), Consumer Goods Forum About GFSI: The Global Food Safety Initiative (GFSI) is a global collaboration of food safety experts from retailers, manufacturers, and food service companies, dedicated to advancing food safety management systems. GFSI benchmarks food safety certification programs against globally recognized standards, helping to reduce audit redundancy and build trust throughout the supply chain. Key Topics Discussed: • GFSI Benchmarking Requirements Version 2024 • Certification Program Owners (CPOs) • Codex General Principles of Food Hygiene • Food safety culture integration • Technical advisory notes for requirement clarification • Multi-stakeholder working groups • Audit fatigue reduction • Public-private partnerships • Capability building Resources Mentioned: • GFSI Benchmarking Requirements (BMR) Version 2024 • GFSI Implementation Handbook • Technical Advisory Notes (November 2025) • Codex General Principles of Food Hygiene • GFSI Conference 2026 (Vancouver, March 24-26) Connect with GFSI: • Website: mygfsi.com • Website TÜV NORD Food Safety (https://www.tuev-nord.de/en/services/auditing-and-certification/certify-food-safety-in-your-company) [https://www.tuev-nord.de/en/services/auditing-and-certification/certify-food-safety-in-your-company])

HACCP kann auch einfach – Deutsch

– Ein Hygienehaus für alle HACCP muss nicht kompliziert sein. Jeder Lebensmittelbetrieb – ob groß oder klein – kann eine wirksame Gefahrenanalyse durchführen, wenn der Ansatz verständlich und praxisnah ist. Mit ihrer offenen, einfach strukturierten HACCP-Tabelle zeigen Sebastian Siudzinski und Michael Bäuml, wie Lebensmittelsicherheit mit gesundem Menschenverstand, Fachwissen und ohne unnötige Komplexität gelingt. HACCP darf ein Werkzeug sein – kein Hürdenlauf. Die im Interview genannten Tabelle erhalten Sie über den Kontakt auf unserer Webseite zu HACCP unter diesem Link https://www.tuev-nord.de/de/dienstleistungen/auditierung-und-zertifizierung/haccp/ [https://www.tuev-nord.de/de/dienstleistungen/auditierung-und-zertifizierung/haccp/] Wer möchte kann die Herren Bäuml und Siudzinski im Rahmen unserer ehrenamtlichen Tätigkeit im Fachkreis Lebensmittelhygiene e.v. unter HACCP-einfachmachen@gmx.de [HACCP-einfachmachen@gmx.de] erreichen. Podcastfolge zum Thema Lebensmittelsicherheitskultur: https://open.spotify.com/episode/6ogOZuQXgRXW0bIZNtTt6l?si=UyoFGI5iQ2G7vVWAXgg9nQ&t=1 [https://open.spotify.com/episode/6ogOZuQXgRXW0bIZNtTt6l?si=UyoFGI5iQ2G7vVWAXgg9nQ&t=1] Podcastfolge zum Thema Fremdkörpermanagement: https://open.spotify.com/episode/2koq8CuL4WznCwXVsPLJBx?si=KtbQMdXrS8eqhLwZG3-TeQ [https://open.spotify.com/episode/2koq8CuL4WznCwXVsPLJBx?si=KtbQMdXrS8eqhLwZG3-TeQ]

Umfeldmonitoring in der Lebensmittelindustrie – Deutsch

Unsichtbare Risiken erkennen und verhindern In dieser Episode sprechen wir mit Dipl.-Ing. Paul Andrei, Geschäftsführer des BAV Instituts in Offenburg, über das Thema Umfeldmonitoring in der Lebensmittelindustrie. Wir beleuchten, warum unsichtbare Gefahren wie Listerien oder Salmonellen so ernst genommen werden müssen, welche Rolle „Ready-to-eat“-Produkte spielen, wie Labore im Hintergrund arbeiten und warum Prävention der Schlüssel zu mehr Lebensmittelsicherheit ist. https://www.lebensmittelverband.de/de/medien/publikation/leitlinie-fuer-gute-verfahrenspraxis-empfehlungen-fuer-praeventionsmassnahmen-gegen-listeria-monocytogenes-in-bestimmten-bereichen-der-lebensmittelherstellung [https://www.lebensmittelverband.de/de/medien/publikation/leitlinie-fuer-gute-verfahrenspraxis-empfehlungen-fuer-praeventionsmassnahmen-gegen-listeria-monocytogenes-in-bestimmten-bereichen-der-lebensmittelherstellung] BAV-Institut Offenberg https://www.bav-institut.de/de [https://www.bav-institut.de/de]

Regenerative Agriculture - English

Regenerative Agriculture – Expert Interview with David Pierleoni Iris Maaß talks with agronomist David Pierleoni about the importance of regenerative agriculture. How can it help combat climate change, improve soil quality, and promote sustainable farming practices? Learn about the challenges farmers face when transitioning and the role of technology and certifications in this process. A fascinating insight into a forward-thinking approach to agriculture! CCPB a company of TÜV NORD GROUP: https://www.ccpb.it/en/certification-2/ [https://www.ccpb.it/en/certification-2/]

Food Safety Culture - Deutsch

In diesem Interview sprechen wir mit Dr. Frank Nitzsche, Auditor und Experte für Lebensmittelsicherheitskultur, über die entscheidende Rolle von Awareness in diesem Bereich. Sie erfahren, was die gesetzlich erforderte Lebensmittelsicherheitskultur für lebensmittelherstellende Unternehmen eigentlich bedeutet und wie sie in Standards der Lebensmittelsicherheit definiert wird. Aus seiner praktischen Erfahrung gibt Dr. Nitzsche wertvolle Einblicke, worauf es bei der Implementierung in Unternehmen ankommt und wie ein kultureller Wandel bei Mitarbeitenden und Führungskräften erfolgreich gestaltet werden kann. Vernetzung mit Dr. Frank Nitzsche: https://www.linkedin.com/in/frank-nitzsche-51798538/ [https://www.linkedin.com/in/frank-nitzsche-51798538/]