Dairycast

#75 - Hipocalcemia: Del calcio a la inflamación en la vaca lechera (Parte 1) - Dr. Gabriel Salgado

¿La hipocalcemia es siempre un problema que hay que tratar o existen escenarios donde es fisiológicamente deseable? Aunque la hipocalcemia está descrita en el ganado lechero desde 1800, sigue afectando entre el 30 y el 80% de las vacas postparto en sus presentaciones subclínicas. Por años, el sector trató esta condición como un problema único y homogéneo. Hoy la evidencia muestra un escenario más complejo: la hipocalcemia subclínica del primer día postparto podría ser parte de un mecanismo fisiológico que favorece la eficiencia productiva, mientras que la persistente y la retrasada son las que comprometen la salud del animal con efectos en mastitis, retención de placenta, endometritis y fertilidad. Tratar a todas las vacas por igual deja de ser una opción técnica defendible. A esto se suma una mejor comprensión de la relación bidireccional entre hipocalcemia e inflamación, el rol clave de la vitamina D, y el acceso a nuevas herramientas de diagnóstico al pie de la vaca que permiten decisiones más precisas y oportunas. En este nuevo episodio de DairyCast, el Dr. Gabriel Salgado, profesor titular del Departamento de Medicina y Zootecnia de Rumiantes de la FMVZ-UNAM, conversa con el Dr. Adrián Barragán sobre los fundamentos del control de la hipocalcemia en la vaca lechera moderna y los conceptos que están redefiniendo el manejo del periparto. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/dairycast/ 🐄 DairyCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/leche/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/ganado-lechero/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

#74 - Genómica lechera: La revolución que cambió el ritmo del progreso - Dr. Matías Bermann

¿La genómica reemplaza el mejoramiento genético tradicional o solo lo complementa? A los productores lecheros se les ha vendido una idea simplificada: que con una muestra biológica basta para predecir el mérito genético de un animal. La realidad técnica es otra. La genómica funciona como complemento de dos fuentes igualmente críticas: el fenotipo observado y la genealogía. Sin estas tres variables integradas, las predicciones pierden precisión, el intervalo generacional no se reduce y el progreso genético se estanca. El problema no es solo técnico, también es económico: decisiones equivocadas que se arrastran por generaciones impactan directamente la rentabilidad del hato. En este nuevo episodio de DairyCast, el Dr. Matías Bermann, investigador de la Universidad de Georgia y desarrollador de los programas BLUP F90 utilizados por más de 30 compañías y asociaciones de criadores en el mundo, analiza la evolución del mejoramiento genético bovino, el rol de la genómica desde 2001, las tendencias actuales en selección lechera y la brecha estructural entre Latinoamérica y los países líderes. 📍 El III COPACO 2026, organizado por la Universidad Nacional de Colombia sede Medellín, será el principal espacio del año para profundizar en los pilares técnicos que están redefiniendo la producción animal hacia la Zootecnia 5.0. Del 27 al 29 de julio, con cursos pre y postcongreso especializados en sostenibilidad, machine learning y genómica. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/dairycast/ 🐄DairyCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/leche/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/ganado-lechero/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

#73 - Forraje hidropónico: Proteína fresca todos los días del año - Zoot. Mauricio Castellanos

¿La variabilidad climática sigue siendo el principal techo de tu productividad lechera? En la mayoría de los sistemas, la oferta forrajera depende de variables que el productor no controla: lluvias, sequías, calidad de suelo y precio de los concentrados. La consecuencia: dietas inestables, caídas estacionales en producción y un costo proteico que no para de subir. El margen de mejora no está solo en genética o instalaciones, sino en garantizar disponibilidad y calidad nutricional constante mediante sistemas que no dependan del clima. En este nuevo episodio de DairyCast, conversamos con el Zoot. Mauricio Castellanos, referente colombiano en forraje verde hidropónico, sobre cómo este sistema permite obtener una tonelada de alimento fresco diario en solo 132 m², con 27% de proteína, 83% de digestibilidad y agua recirculada al 100%. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/dairycast/ 🐄DairyCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/leche/) - TROUW NUTRITION (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/ganado-lechero/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

#72 - Reemplazo en lechería: La lógica económica que pocos productores conocen (Parte 2) - Dr. Victor Cabrera

¿Sabes cuánto te cuesta realmente esa vaca que decidiste no descartar? No es solo la producción del día. No es solo el tratamiento que pagaste. Es la mastitis subclínica que se arrastra durante toda la lactancia sin aparecer en ningún registro. Es la inseminación que no prendió por tercera vez. Es el potencial genético que nunca se expresó porque el animal nunca estuvo bien.La producción de leche lo resume todo. Es la respuesta de la vaca al estrés, a la enfermedad, a la alimentación y al ambiente. Cuando sabes leerla bien, y compararla correctamente entre animales normalizando por días en leche, la decisión de reemplazo deja de ser una corazonada y se convierte en un sistema. En este episodio de DairyCast y segunda parte, cerramos la conversación con el Dr. Victor Cabrera, profesor de Extensión Lechera de la Universidad de Wisconsin-Madison, con lo más aplicado: cómo rankear tu hato hoy sin modelos, cómo usar el valor genético en las decisiones de descarte y cómo gestionar el flujo de reemplazos para no quedar ni corto ni largo. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/dairycast/ 🐄DairyCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/leche/) - ICC (https://www.iccbrazil.com/es/especie/vacas/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)

#71 - Reemplazo en lechería: La lógica económica que pocos productores conocen (Parte 1) - Dr. Victor Cabrera

¿Cuántas vacas en tu hato están ocupando un lugar que sería más rentable con un reemplazo? En la mayoría de los sistemas lecheros las decisiones de descarte se toman por urgencia, por intuición o por inercia. El resultado es un hato con una demografía subóptima que compromete la rentabilidad sin que aparezca en ningún registro visible.El concepto es simple: cada animal ocupa un espacio de producción con capacidad limitada. La pregunta no es si la vaca produce. Es si produce más de lo que produciría un reemplazo proyectado al futuro. Perder $1,000 hoy en la transacción puede ser la decisión más rentable a 5 años. La diferencia entre pensar en el cashflow del mes y proyectar al futuro puede definir si una operación lechera es sustentable o no. En este nuevo episodio de DairyCast, conversamos con el Dr. Victor Cabrera, Profesor de Extensión Lechera de la Universidad de Wisconsin-Madison, sobre cómo construir un sistema de decisiones de reemplazo basado en datos, economía aplicada e inteligencia artificial. 👉🏻Visita nuestra página web: https://campusbovino.com/dairycast/ 🐄DairyCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/leche/) - ICC (https://www.iccbrazil.com/es/especie/vacas/) - PHIBRO (https://www.phibrosaludanimal.com/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)