Galaxia Food

El punto de partida de mucha de la innovación en la industria alimentaria se encuentra en los ingredientes. Un eslabón fundamental para abordar los desafíos presentes y futuros del sector, centrados en el diseño de nuevos productos más sabrosos, saludables, sostenibles y accesibles.   En Galaxia Food hemos conversado con tres profesionales para conocer las líneas […]

La innovación abierta ofrece un océano de infinitas posibilidades en la industria alimentaria. Una cultura de empresa que se apoya en la colaboración con startups para acelerar procesos e implantar nuevas tecnologías, además de afrontar con mayores garantías algunos de los principales retos del sector y mejorar la rentabilidad y la competitividad. Para profundizar en este […]

GALAXIA FOOD viaja en este capítulo hasta Valencia, donde se ha celebrado la última edición del encuentro FTALKS FOOD SUMMIT, organizado de nuevo por KM Zero Food Innovation Hub. En esta sexta ocasión, más de 600 personas, procedentes de más de 25 países y vinculadas a fondos de inversión, startups empresas u otras entidades, han participado en […]

El podcast del Clúster FOOD+i y la Cadena SER reúne en este capítulo a un inversor, una startup y una consultora de nuevas tendencias, para analizar los avances en el ecosistema FoodTech en el marco de una nueva edición de la feria  Food 4 Future – Expo Foodtech, que se ha celebrado en Bilbao bajo el […]

La categoría Plant Based afronta un año decisivo en el camino hacia su consolidación a medida que se empieza a conformar un ecosistema que permita elaborar productos más saludables, sostenibles y con identidad propia. En este capitulo las principales empresas de la categoría nos presentas los retos y oportunidades que prevén para los próximos años.