De Beste Smaak van Nederland

Deze week op het menu: Krijgt Jan de kriebels van zijn wijntasting in Bougainville, verdient Rámon wat bij als waterdrager bij het Nederlands Elftal in Noordwijk, liggen een luisteraarsvraag, Jan en Rámon letterlijk en figuurlijk ver uit elkaar en weigert Jan zijn geliefde frikadelicious.

Deze week op het menu: Doet Jan een plagiaatcheck bij Billy Dans, proeven de heren veel wijnen van hoge kwaliteit, vertelt Rámon wat hij leest voor het slapen gaan, komt Jan met de uitleg over een en dé Kromme Dissel, waar zijn zelfverzonnen uitleg best aannemelijk is en blaast Rámon na twee weken wachten ook zijn kaarsjes uit.

De heren zijn terug na enerverende feestdagen! Jan heeft een drieluik over zijn ervaringen in Zweden, Rámon bezocht het 'gedateerde' Huis ter Duin in Noordwijk en genoot bij Latour en leren de heren het verschil een legging, panty en maillot.

De heren zijn inmiddels bijgekomen van een knallende jaarwisseling. Jan vierde volop zijn 40e levensjaar terwijl Rámon voor het aftellen al onder de wol lag. Om enigszins bij te komen, schuiven er wederom luisteraars aan om de 'kater' van de heren te verlichten. Lees hieronder de recepten die zijn geserveerd: =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- Openingswijn door Imke van Limpt Antica Fratta Franciacorta - Cuvée Real Brut =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- Gebakken coquille / Foie / Appel / Truffel / Balsamico vinaigrette met een Ratafia Champenois Solera door Peter de Leper. =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- Steak Tartare bereidt op Japanse wijze door Anne Wijn geschonken door Imke van Limpt Josef Brigl - Weissburgunder =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- Bitterbal van zwezerik door Barney van Elswijk

Ook met kerst zijn er luisteraars die Jan en Rámon verwennen met een uitgebreid diner. Tijdens dit maal proeven de heren dé steak tartare van Niven Kunz (eigenaar Triptyque*), blaast Bosschenaar Anne de heren omver met haar coquilles en schaaft Karel er met zijn wintertruffel op los! Lees hieronder de recepten die zijn geserveerd: =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- Steak tartaar / Wortel / Augurk / Gerookte vinaigrette met een Sauvignac van Wijngoed Wolf door Niven Kunz. =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- Coquilles / Parels van soja en dashi / Beurre blanc van limoen / Appel / Rode peper door Anne Wijn geschonken door Imke van Limpt Roeno - Riesling Renano Riserva =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- Kip ballotine / Champignons / Wintertruffel / Pastinaak crème / Gel van pompoen / schuim van topinamboer / Peterselie olie door Karel Gelissen Wijn geschonken door Imke van Limpt Castelfeder - Chardonnay Riserva Burgum Novum