Gominolas de petróleo

18. Javi Godoy. La comida en el cine

Hoy hablamos de un tema que me encanta: la comida en el cine. En este podcast siempre intentamos recordar que comer es mucho más que nutrirse. El cine lo ha tenido claro desde siempre. En las películas, y también en las series, la comida no está ahí por casualidad o como un mero atrezo. Al contrario. Se utiliza para contar muchas cosas: para expresar sentimientos, para definir los personajes o incluso como hilo conductor. La comida está tan presente en el cine que si nos paramos a pensar un segundo seguro que se nos viene a la cabeza alguna escena icónica donde la comida sea protagonista. Para hablar de todo ello hoy contamos con Javi Godoy, cinéfilo de pies a cabeza y creador de contenido desde el año 2011. Os recomiendo que sigáis su magnífico trabajo, que podéis encontrar en su cuenta de Instagram https://www.instagram.com/javigodoyyy/ y en el podcast que dirige: 'Haz que pare'. https://www.youtube.com/watch?v=BYVfBbbPNxk https://open.spotify.com/show/70yURIBsHpzJyK1d6y0d6Q Acomodaos y coged las palomitas porque comenzamos...

17. Bárbara Sánchez. Nutrición deportiva sin mitos: lo que realmente funciona

La nutrición deportiva está de moda. Si echamos un vistazo a nuestro alrededor encontraremos barritas energéticas, bebidas de reposición, alimentos enriquecidos con proteínas y un montón de suplementos: creatina, colágeno, magnesio, cafeína… Pero ¿necesitamos tomar esos extras cuando practicamos deporte? ¿qué suplementos son realmente útiles o interesantes? ¿Cómo debería ser nuestra dieta en el contexto de la práctica deportiva? Para hablar de todo ello hoy contamos con Bárbara Sánchez. Ella es dietista-nutricionista especializada en nutrición deportiva. Se dedica a la consulta privada desde hace más de 15 años: es directora de la clínica Nutramad, que compagina con la docencia universitaria en nutrición deportiva y el trabajo con deportistas de alto rendimiento. A lo largo de su trayectoria ha sido nutricionista en diferentes clubes de fútbol: Atlético de Madrid, Madrid club de fútbol Leganés y Alcorcón, además de trabajar con la selección española de rugby 7. Actualmente colabora con la real federación de natación. Además es presidenta de la asociación de dietistas nutricionistas en el fútbol español y agente antidopaje. No os perdáis nuestra conversación porque estoy seguro de que os va a resultar muy útil. Podéis localizarla en su web: https://barbaranutricion.com/ Y en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/barbara_schez/ X: https://x.com/Barbara_Schez Facebook: https://www.facebook.com/barbaranutricion/ Linkedin: https://es.linkedin.com/in/b%C3%A1rbara-s%C3%A1nchez-96597041 También podéis seguir la actividad de Gominolas de petróleo en redes sociales: Instagram:⁠https://www.instagram.com/gominolasdepetroleo/⁠ Bluesky: ⁠https://bsky.app/profile/gominolasdepetroleo.com Facebook:⁠https://www.facebook.com/gominolasdepetroleo-114077035342636/⁠ TikTok:⁠ https://www.tiktok.com/@gominolasdepetroleo⁠ Linkedin:⁠ https://www.linkedin.com/in/miguel-%C3%A1ngel-lurue%C3%B1a-mart%C3%ADnez-0a391331/?originalSubdomain=es

16. Pedro Torrijos. Las cocinas no van a desaparecer

Comenzamos esta segunda temporada del podcast, en el que continuamos hablando sobre diferentes aspectos de relacionados con la alimentación. En esta ocasión le toca el turno a la arquitectura. Quizá no nos hemos parado a pensarlo, pero la forma en que están diseñadas nuestras ciudades y nuestras casas influye sobre nuestra forma de comer, y viceversa. Para hablar de ello, contamos con un invitado de lujo: Pedro Torrijos. Él es arquitecto y músico de formación, aunque le gusta definirse como contador de historias. Podemos disfrutar de su trabajo en diferentes medios: radio, prensa escrita, podcast... y cómo no, también a través de sus libros y sus redes sociales. No os lo perdáis. Podéis encontrar aquí sus libros: https://www.todostuslibros.com/creador/torrijos-pedro_2949081 Y localizarle en su web: https://pedrotorrijos.com/ Y en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/pedrotorrijos_/?hl=es X: https://x.com/Pedro_Torrijos?lang=es Bluesky: https://bsky.app/profile/pedrotorrijos.bsky.social/post/3ltnbu2sqvk2l Facebook: https://www.facebook.com/labrasatorrijos/?locale=es_ES Linkedin: https://es.linkedin.com/in/pedrotorrijos También podéis seguir la actividad de Gominolas de petróleo en redes sociales: Instagram:⁠https://www.instagram.com/gominolasdepetroleo/⁠ Bluesky: ⁠https://bsky.app/profile/gominolasdepetroleo.com Facebook:⁠https://www.facebook.com/gominolasdepetroleo-114077035342636/⁠ TikTok:⁠ https://www.tiktok.com/@gominolasdepetroleo⁠ Linkedin:⁠ https://www.linkedin.com/in/miguel-%C3%A1ngel-lurue%C3%B1a-mart%C3%ADnez-0a391331/?originalSubdomain=es

15. Elisa Plumed. ¿Por qué el limón se paga a veinte céntimos en el campo y se vende a dos euros en las tiendas?

¿Por qué un kilo de limones se paga a 20 céntimos al productor, pero se vende a 2,5 € en las tiendas? ¿Por qué 1 kg de bananas de Costa Rica se vende a 1,30 €, mientras 1 kg de plátano de Canarias se vende a 3 ,60 €? ¿Cómo funciona la política agraria? ¿Y qué pasa con los grandes retos a los que se enfrenta el sector primario, como la globalización, el cambio climático o la falta de relevo generacional? ¿Se acabará deslocalizando la producción de alimentos como ya ha ocurrido en otros sectores? Para hablar de todo esto y mucho más hoy nos acompaña Elisa Plumed. Ella es periodista y desde hace más de 25 años está especializada en agricultura y alimentación. Es Vicepresidenta de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España, dirigió durante ocho años la publicación Europa Agraria y colabora con numerosas publicaciones especializadas. Actualmente asesora sobre comunicación a empresas del sector agroalimentario y es codirectora del Curso de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria. Podéis conocer su trabajo a través de los siguientes enlaces: - su web: https://elisaplumed.es/ - Twitter/X: https://x.com/plumedlucas?lang=es - Instagram: https://www.instagram.com/plumedlucas/ - Linkedin: https://www.linkedin.com/in/elisaplumed/?originalSubdomain=es Con este episodio llegamos al final de la primera temporada del podcast. Muchas gracias por estar ahí. Espero que nos podamos volver a encontrar en una segunda temporada después del verano.

14. JM Mulet. ¿Por qué los tomates ya no saben a nada?

¿Por qué los tomates ya no saben a nada? Esta es una de las preguntas más habituales que nos hacemos en torno a la comida. Hay quien piensa que es porque ya no son naturales o incluso porque son transgénicos, pero ¿qué hay de cierto en todo esto? ¿Cuántos de los alimentos que comemos son realmente naturales? ¿Cómo se desarrollan las variedades de frutas y hortalizas que encontramos en las tiendas? ¿Y qué pasa con los transgénicos y con otras técnicas genéticas que se utilizan para manipular las características de los cultivos? ¿Son tan malos como algunos los pintan o se trata de mitos y temores sin fundamento? Para hablar de todo esto y mucho más, hoy contamos con José Miguel Mulet, o JM Mulet, como le gusta que le llamen. Es Licenciado en química y doctor en bioquímica y biología molecular por la Universidad de Valencia. Además es catedrático de bioquímica y biología molecular en el departamento de biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia y dirige una línea de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, que trata de desarrollar plantas tolerantes a la sequía y al frío. Mulet es muy conocido por su actividad divulgadora. Colabora en diferentes medios de comunicación, como El País o la cadena SER, y es autor de nueve libros, entre los que se encuentran algunos de gran éxito como Comer sin miedo. Podéis encontrar aquí sus libros: https://www.planetadelibros.com/autor/jm-mulet/000036382 Y seguir su actividad en su blog: https://jmmulet.naukas.com/ Y en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/jmmulet/?hl=es https://x.com/jmmulet?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor Bluesky: https://web-cdn.bsky.app/profile/jmmulet.bsky.social Facebook: https://www.facebook.com/jmmulet1/?locale=es_ES Linkedin: https://es.linkedin.com/in/jose-miguel-mulet-salort-8309ab4b También podéis seguir la actividad de Gominolas de petróleo en redes sociales: Instagram:⁠https://www.instagram.com/gominolasdepetroleo/⁠ Bluesky: ⁠https://bsky.app/profile/gominolasdepetroleo.com Facebook:⁠https://www.facebook.com/gominolasdepetroleo-114077035342636/⁠ TikTok:⁠ https://www.tiktok.com/@gominolasdepetroleo⁠ Twitter:⁠ https://twitter.com/intent/follow?source=followbutton&variant=1.0&screen_name=gominolasdpetro⁠ Linkedin:⁠ https://www.linkedin.com/in/miguel-%C3%A1ngel-lurue%C3%B1a-mart%C3%ADnez-0a391331/?originalSubdomain=es