Ingegneria dei Processi Alimentari « Federica

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Podkast av Paolo Masi

Il Web Learning dell'Università degli Studi di Napoli Federico II

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20. Stabilizzazione termica sostanze alimentari (parte seconda)

Stabilizzazione termica sostanze alimentari es. 5.1 Calcolo della durata di un

02. juli 2012 - 16 s
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19. Stabilizzazione termica sostanze alimentari

Stabilizzazione termica sostanze alimentari Obiettivi Disattivare enzimi→ blanching Eliminare patogeni →pastorizzazione Eliminare tutti i

02. juli 2012 - 25 s
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18. Trasferimento di energia in regime transitorio (parte seconda)

Trasferimento di energia in regime transitorio (parte seconda) Si desidera scongelare

29. juni 2012 - 7 s
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17. Trasferimento di energia in regime transitorio

Riscaldamento o raffreddamento dei liquidi Cinetica di riscaldamento di alimenti liquidi QIN

27. juni 2012 - 20 s
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16. Scambiatori di calore

Scambiatori di calore QAP = hA A (TA – TpA) Qp =

27. juni 2012 - 11 s
Enkelt å finne frem nye favoritter og lett å navigere seg gjennom innholdet i appen
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Liker at det er både Podcaster (godt utvalg) og lydbøker i samme app, pluss at man kan holde Podcaster og lydbøker atskilt i biblioteket.
Bra app. Oversiktlig og ryddig. MYE bra innhold⭐️⭐️⭐️

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