ISS! Ernährungswissen mit Biss

Kollagen: Die Wahrheit hinter dem Trend

Hilft Kollagen wirklich gegen Falten, Gelenk-Problemen und gegen das Älterwerden oder ist das nur ein Trend? Ernährungswissenschaftler Achim Sam checkt die Studienlage: Was Kollagen im Körper macht, ab wann die Produktion abnimmt und für wen Supplements überhaupt sinnvoll sein können. In der Küche zeigt euch Spitzenköchin Antonina Müller, wie Kollagen ganz praktisch funktioniert - von der Brühe übers Schmorgericht bis hin zu unserem Erfolgsrezept, maximal gesunde und maximal leckere Beauty-Bärchen. Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/beautybaerchen [https://www.iss-emb.de/rezepte/beautybaerchen]  Werbepartner:  Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb [https://linktr.ee/iss.emb]  Social Media & Kontakt: Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcast Instagram Achim Sam: achim_sam Instagram Antonina Müller: antonina_mueller2021 E-Mail: iss@julep.de [iss@julep.de]  Credits:  Hosts: Achim Sam & Antonina Müller Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger Schnitt: Till Wollenweber Eine Produktion der Julep Studios  Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiser [http://www.julep.de/advertiser] Impressum: www.julep.de/legal/imprint [http://www.julep.de/legal/imprint] Disclaimer:  Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links.  Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.

Die Wahrheit über Zucker und Süßungsmittel

Süß schmeckt lecker, aber womit süßen wir eigentlich am besten?  In dieser Folge von ISS! Ernährungswissen mit BISS nehmen Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller Zucker, Honig und Zuckerersatz unter die Lupe: Was ist wirklich belegt, wo macht die Dosis den Unterschied und warum schmecken viele Profi-Desserts weniger süß, aber trotzdem besser? Außerdem gibt’s praktische Tipps zum Zucker-Reduzieren und das Erfolgsrezept der Woche: Ein kühlendes Waldbeersorbet mit Erythrit.  Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/Waldbeersorbet [https://www.iss-emb.de/rezepte/Waldbeersorbet]  Werbepartner:  Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb [https://linktr.ee/iss.emb]  Social Media & Kontakt: Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcast Instagram Achim Sam: achim_sam Instagram Antonina Müller: antonina_mueller2021 E-Mail: iss@julep.de [iss@julep.de]  Credits:  Hosts: Achim Sam & Antonina Müller Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger Schnitt: Till Wollenweber Eine Produktion der Julep Studios  Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiser [http://www.julep.de/advertiser] Impressum: www.julep.de/legal/imprint [http://www.julep.de/legal/imprint] Disclaimer:  Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.

Übersäuerung: Mythos oder echtes Gesundheitsproblem?

Viele glauben, ihr Körper sei „zu sauer“. Aber stimmt das überhaupt? In dieser Folge erklärt Ernährungswissenschaftler Achim Sam, was im Säure-Basen-Haushalt wirklich passiert und warum echte Übersäuerung selten ist. Spitzenköchin Antonina Müller hat Rezepte dabei, die Leber und Nieren entlasten und das ganz ohne Kuren und Verzicht. Inklusive einem SOS-Shot gegen Übersäuerung. Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/sos-shot [https://www.iss-emb.de/rezepte/sos-shot]  Werbepartner:  Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb [https://linktr.ee/iss.emb]  Social Media & Kontakt: Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcast Instagram Achim Sam: achim_sam Instagram Antonina Müller: antonina_mueller2021 E-Mail: iss@julep.de [iss@julep.de]  Credits:  Hosts: Achim Sam & Antonina Müller Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger Schnitt: Till Wollenweber Eine Produktion der Julep Studios  Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiser [http://www.julep.de/advertiser] Impressum: www.julep.de/legal/imprint [http://www.julep.de/legal/imprint] Disclaimer:  Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.

Fasten aber richtig. Wann es hilft und wann nicht

Wie faste ich richtig, ohne meinem Körper zu schaden? In dieser Folge klären wir, warum kurze Esspausen dem Körper gut tun können, welche Fastenformen sinnvoll sind und wie Du richtig fasten kannst, mit optimalem Effekt für Dein Wohlbefinden. Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt, was beim Fasten im Körper passiert, warum Insulin, Muskeln und Hormone eine zentrale Rolle spielen und weshalb radikale Nulldiäten keine gute Idee sind. Spitzenköchin Antonina Müller zeigt, wie man sich kulinarisch auf Fastenphasen vorbereitet, sie richtig durchsteht und danach wieder sanft zum normalen Essen zurückfindet. Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/Entlastungsriegel [https://www.iss-emb.de/rezepte/Entlastungsriegel]  Werbepartner:  Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb [https://linktr.ee/iss.emb]  Social Media & Kontakt: Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcast Instagram Achim Sam: achim_sam Instagram Antonina Müller: antonina_mueller2021 E-Mail: iss@julep.de [iss@julep.de]  Credits:  Hosts: Achim Sam & Antonina Müller Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger Schnitt: Till Wollenweber Eine Produktion der Julep Studios  Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiser [http://www.julep.de/advertiser] Impressum: www.julep.de/legal/imprint [http://www.julep.de/legal/imprint] Disclaimer:  Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.

Schönheit geht durch den Magen - Die besten Beauty-Booster

Schöne Haut, kräftige Haare, starke Nägel… Aber: was hat das mit unserer Ernährung zu tun? In dieser Valentinstagsfolge zeigen Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller, wie Schönheit von innen entsteht und wie einfache Lebensmittel Euch auch von außen pflegen können. Hier gibt es keine Beauty-Hypes oder Wunderversprechen, sondern fundiertes Wissen, alltagstaugliche Tipps und kleine Rituale, die Körper und Seele guttun. Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/Beauty-Booster [https://www.iss-emb.de/rezepte/Beauty-Booster]  Werbepartner:  Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb [https://linktr.ee/iss.emb]  Social Media & Kontakt: Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcast Instagram Achim Sam: achim_sam Instagram Antonina Müller: antonina_mueller2021 E-Mail: iss@julep.de [iss@julep.de]  Credits:  Hosts: Achim Sam & Antonina Müller Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger Schnitt: Till Wollenweber Eine Produktion der Julep Studios  Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiser [http://www.julep.de/advertiser] Impressum: www.julep.de/legal/imprint [http://www.julep.de/legal/imprint] Disclaimer:  Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.