Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality

Übers Podcasten: 239 Folgen, 170 Gäste und die Learnings aus 7 Jahren

Solo-Folge und Finale der zweiten Staffel Links zur Folge: * Sponsor Protabo, digitales Gesundheitszeugnis und Infektionsschutzbelehrung, behördlich anerkannt: protabo.de [https://protabo.de] * Digital Professional in der Gastronomie, nächste Runde ab 07.09.2026: zur Ausbildung [https://kuechenherde.com/digital-professional-gastronomie/] * Die erwähnte Folge mit Sarah Stiller-Münch über die Ausbildung: zur Folge [https://www.kuechenherde.com/gastronomie-podcast/digitalisierung-gastronomie/]

Löst KI den Arbeitskräftemangel? Prof. Dr. Florian Butollo von der Goethe-Universität Frankfurt

Über KI, Rebound-Effekte und die Zukunft der Gastro-Jobs Links zur Folge: Link zu Lightspeed AI [https://www.lightspeedhq.de/kassensystem/restaurant/ai/] * Florians Buch „Das knappe Gut Arbeit": suhrkamp.de [https://www.suhrkamp.de/buch/florian-butollo-das-knappe-gut-arbeit-t-9783518128152] * Das SZ-Interview mit Florian Butollo, der Anlass für diese Folge: Süddeutsche Zeitung [https://www.sueddeutsche.de/kultur/interview-florian-butollo-soziologie-kuenstliche-intelligenz-arbeitslosigkeit-li.3487467] * Florian Butollo bei LinkedIn [https://www.linkedin.com/in/florian-butollo-035757224/] * Florians WZB-Projekt GenKIA: WZB GenKIA [https://wzb.eu/de/forschung/digitalisierung-und-gesellschaftlicher-wandel/globalisierung-arbeit-und-produktion/projekte/genkia] * Digital Professional in der Gastronomie, nächste Runde ab 07.09.2026: zur Ausbildung [https://kuechenherde.com/digital-professional-gastronomie/]

250 Stunden pro Jahr gespart: Sarah Stiller-Münch über die Digitalisierungsausbildung

Ehrlicher Erfahrungsbericht aus der SCHAUWALD Bar in Leipzig Links zur Folge: * SCHAUWALD Bar & Café: Schaubühne Lindenfels [https://www.schaubuehne.com/schauwald-bar] * SCHAUWALD Bar bei Instagram [https://www.instagram.com/schauwald.bar] und Facebook [https://www.facebook.com/schauwald.bar] * Sarah bei LinkedIn [https://www.linkedin.com/in/sarah-stiller-m%C3%BCnch-18506967/] * Schichtplanung Ordio [https://www.ordio.com/] * Digital Professional in der Gastronomie, nächste Runde ab 07.09.2026: zur Ausbildung [https://kuechenherde.com/digital-professional-gastronomie/]

Vom Lockdown zur Landesgartenschau

Sechs Jahre, 180 Folgen, eine andere Branche — Sven Lehnhoff und Markus Wessel ziehen Bilanz Links zur Folge: Link zu Lightspeed AI [https://www.lightspeedhq.de/kassensystem/restaurant/ai/] * Sven auf LinkedIn [https://www.linkedin.com/in/sven-lehnhoff-08b58a408/?skipRedirect=true] * Sven bei Instagram [https://www.instagram.com/svenlehnhoff/] * Podcast "und Sven [https://open.spotify.com/show/62dunRRbnIvAT6CbyRqm1F]" * Thinking Kitchens [https://lehnhoff.io/] * Dinner on the Farm [https://shop.sven-lehnhoff.com/] * Folge 50 [https://kuechenherde.com/jubilaeumsfolge-mit-sven-lehnhoff-vom-podcast-undsven/] mit Sven * Folge mit Martina Vogl [https://kuechenherde.com/martina-vogl-voglhaus/] * Digital Professional Ausbildung: https://kuechenherde.com/digital-professional-gastronomie/ [https://kuechenherde.com/digital-professional-gastronomie/] * Next Level Hospitality Workshop mit Pierre Nierhaus, Europa-Park (09./10.09.2026): https://nierhaus.com/wp-content/uploads/2026/04/NEXT-LEVEL-Hospitality_Trendtour-Europa-Park_.pdf [https://nierhaus.com/wp-content/uploads/2026/04/NEXT-LEVEL-Hospitality_Trendtour-Europa-Park_.pdf] * Google Bericht [https://www.searchenginejournal.com/googles-new-ai-search-guide-calls-aeo-and-geo-still-seo/575026/?utm_source=www.ainauten.com&utm_medium=newsletter&utm_campaign=so-wird-aus-deinem-chatbot-ein-mitarbeiter&_bhlid=b7a6dabd7e07092f45fc36ed7734c3b3e4f1f286]

Smoke, Mirrors und ein bisschen KI

Zu Besuch bei Philipp Klages im Smoke BBQ Düsseldorf — über Skalieren, die Realität hinter Social Media und KI als Sparringspartner Links zur Folge: Link zum Lightspeed Event in Frankfurt "Kann man Seele skalieren? [https://www.eventbrite.co.uk/e/kann-man-seele-skalieren-oder-totet-expansion-die-gastgeber-identitat-tickets-1989295907610?aff=ebdssbdestsearch]" Link zu Lightspeed AI [https://www.lightspeedhq.de/kassensystem/restaurant/ai/] * BBQ Business Podcast (Spotify): https://open.spotify.com/show/3EaFrYP8E0oT5m0kmqsgGa [https://open.spotify.com/show/3EaFrYP8E0oT5m0kmqsgGa] * Markus bei Philipp im BBQ Business Podcast: https://youtu.be/eXg15LgBiNk [https://youtu.be/eXg15LgBiNk] * Smoke BBQ Online Shop: https://smokebbq.shop [https://smokebbq.shop] * LinkedIn Philipp Klages: https://www.linkedin.com/in/philipp-klages-a4a1a623a/ [https://www.linkedin.com/in/philipp-klages-a4a1a623a/] * Digital Professional Ausbildung: https://kuechenherde.com/digital-professional-gastronomie/ [https://kuechenherde.com/digital-professional-gastronomie/] * Next Level Hospitality Workshop mit Pierre Nierhaus, Europa-Park (09./10.09.2026): https://nierhaus.com/wp-content/uploads/2026/04/NEXT-LEVEL-Hospitality_Trendtour-Europa-Park_.pdf [https://nierhaus.com/wp-content/uploads/2026/04/NEXT-LEVEL-Hospitality_Trendtour-Europa-Park_.pdf]