Le Club & Sommeljj de Wijnpodcast

#178: Nog meer wijnspijs tips van Peter Klosse

Zijn we weer! We zitten weer lekker te keuvelen met Peter Klosse. Natúúrlijk gaat het over wijnspijs, want we raken met z’n allen niet uitgepraat over dit thema.  Het gaat over dat je in plaats van aardbeien nu beter peren kunt kopen, want in het seizoen. Over de kracht van sauzen, kruiden en specerijen. Over dat je beter kunt denken in wijnstijlen dan in specifieke druiven of wijnen. Over hoe je goede hollandaise maakt. En welke wijn(stijl) je daar dan bij serveert?  Over wildwijnen en dat die eigenlijk niet bestaan. Over dat er een overvloed aan ganzen en rivierkreeftjes is. Waarom eten we die niet op? Probleem opgelost. Nee, we halen liever tilapiafilet uit het buitenland.  Tot slot brengen we nog een ode aan vegetarische keuken en de veelzijdigheid van de knolselderij. Winnen. Kortom, een aflevering boordevol tips. Schenk gerust een glas in. Proost en fijne dagen!

#177: Zoete wijn is geen dessertwijn met Peter Klosse

We springen op de barricade voor zoete wijn! Zoete wijn is geen dessertwijn, het is veel breder inzetbaar dan alleen maar bij de laatste gang. Oesters met Yquem, spring rolls met Kabi. We zijn er gek op. Net als Peter Klosse, die ons weer meeneemt in de wereld van wijnspijs. Wat kun je allemaal met zoete wijnen? Hoe combineer je ze? En wat doe je dan als je begint met zoet, en daarna door wil naar rood? Je hoort het in deze aflevering. We zijn benieuwd wat je er van vindt. Laat een reactie achter op spotify of instagram.

#176 - we hebben veel & groot nieuws

In deze aflevering praten we je bij over ons leven. Jan Jaap heeft een huis gekocht op Texel en Nadien heeft de titel Weinakademiker behaald. Maar dat is nog niet alles, we delen nog meer GROOT NIEUWS in deze aflevering. Luister snel! En ook: HAPPY NEW VINTAGE. Net als vorig jaar maken we weer een rondje langs onze wijnmakende vrienden om meer te weten over vintage 2025.

#175: Valtellina - de wijnstreek van de toekomst?

Valte-wie? Ja, Valtellina! We zijn helemaal fan! Lekker niche ook weer, want deze Italiaanse wijnstreek is goed voor precies 0,1% van de totale nationale productie. Jan Jaap is de laatste tijd in de ban geraakt van Valtellina en schreef er een artikel over in Foodies Magazine. Meer weten over Italiaanse wijn? Het boek van Ian d'Agata is onze life saver. ⁠Dikke tip!⁠ [https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=31263&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Ff%2Fitaly-s-native-wine-grape-terroirs%2F9200000107220123%2F&name=Italy%E2%80%B2s%20Native%20Wine%20Grape%20Terroirs%2C%20Ian%20D'Agata] Wijntips die voorbij kwamen: * Convento San Lorenzo, Rossi di Valtellina Vesper — Wijnkoperij Europa * Mamete Prevostini, Valtellina Superiore Riserva Altitude DOCG — Wijnkoperij Europa * Convento San Lorenzo, Sforzato di Valtellina Ventum — Wijnkoperij Europa * ARPEPE, Il Pettirosso, Valtellina Superiore — Herman Wines * ARPEPE, Grumello Buon Consiglio 2016 — Herman Wines De boeken uit de boekenhoek gaat over Bourgogne. We hebben een aantal nieuwe in de Fanshop. ⁠Hier vind je meer info.⁠ [https://leclubdesvins.com/pages/beste-wijnboeken-over-bourgogne?srsltid=AfmBOorxC6N8zzSvOZwQ151gGSx8SvHzg061pa1oajTZVeeiFmApswG1]

#174 Le Clubs Travels: 9 dagen, 9 wijnregio's

In deze aflevering van Le Club & Sommeljj – De Wijn Podcast nemen we je mee op onze wijnreis door Champagne, Elzas, Baden, Ahr, Beaujolais, Rhone en de Bourgogne. Een hoop ja! Proeverijen in de Bourgogne, spannende hotelervaringen, Le Club travels, en een hoop bekende gezichten in de Beaujolais. Van de top klassiekers op het hotelterras (Ramonet Bienvenue Bâtard-Montrachet) tot de typische schnitzel pairing (zo vol mogelijk glas riesling). Waar staat elke regio nou echt voor en zijn de mooiste chardonnays en pinot noirs alleen in de Bourgogne te vinden, of verrassen de buren misschien wel meer? Dat hoor je vandaag!