Quán Bar Bí Mật Bittersweet

BarTalk #6 - Mr Đặng Thanh Tùng : Tố Chất Gì Làm Nên Một Nhà Quản Lý ?

TỐ CHẤT GÌ LÀM NÊN MỘT NHÀ QUẢN LÝ? Là thái độ, là chuyên môn, là kinh nghiệm, hay là tổng hoà các điều đó. Theo anh Tùng - một chuyên gia trong lĩnh vực F&B, làm việc ở vị trí lãnh đạo quản lý cấp cao của các tập đoàn lớn ở Việt Nam - thì tố chất làm nên một nhà quản lý sẽ gồm những điều sau đây: - Biết xây dựng đồng đội, và truyền động lực - Là người giao tiếp hiệu quả - Là người có tổ chức và tập trung - Biết định hướng dịch vụ khách hàng - Kỹ năng lãnh đạo Để biết chi tiết hơn về từng tố chất trên, hãy cùng Takeover gặp anh Tùng vào Podcast này nhé. Đây chắc chắn là một chủ đề thú vị và cực kì bổ ích cho những anh em mong muốn được phát triển cao hơn trong nghề. ----- Nội dung podcast được thu trực tiếp từ chương trình Bar Talk hằng tuần trên Zoom, được host bởi đội ngũ Takeover & Co. Do thu âm trên Zoom nên Podcast đã chỉnh sửa để lọc bỏ tạp âm, hoặc những khoảng gián đoạn do kết nối kỹ thuật, mong các anh em thông cảm nhé. Guitarist: Khôi Nguyễn ---- Nếu có bất cứ điều gì anh em muốn tâm sự hãy liên hệ: Mail: bittersweet.nco@gmail.com FB: Bittersweet - Hidden Cocktail Bar IG: bittersweet.cocktail Tiktok: Quán Bar Bí Mật Bittersweet

BarTalk #5 - Mr Daniel Hoài Tiến: Sông Cái Distillery và Nâng Tầm Nguyên Liệu Việt Nam

Tiếp nối chuỗi sự kiện tâm sự đêm khuya về chia sẻ nghề, chúng ta sẽ cùng gặp gỡ một khách mời đặc biệt, là một master distiller, là một chuyên gia làm rượu. Anh Daniel Hoài Tiến, là founder của Sông Cái Distillery - thương hiệu Rượu Gin đầu tiên của Việt Nam đạt được nhiều giải thưởng trên thế giới. Sông Cái Gin không chỉ mang những hương vị chưa từng được dòng rượu Gin nào khai phá trước đây, còn mang hơi thở của rừng núi Tây Bắc, mang cái hồn của những con người yêu lao động, miệt mài chỉn chu trong từng công đoạn để tạo ra được một sản phẩm mang chất lượng quốc tế. Tập Bar Talk kì này, mời các bạn gặp anh Tiến, người mang đến niềm tự hào Gin Việt cho chúng ta. Hãy cùng lắng nghe câu chuyện đằng sau sự thành công của Sông Cái và bài học về những nguyên liệu quý giá từ chính dải đất chữ S quê hương này nhé.Anh em cùng ghé vào nghe Podcast nhé ----- Nội dung podcast được thu trực tiếp từ chương trình Bar Talk hằng tuần trên Zoom, được host bởi đội ngũ Takeover & Co. Do thu âm trên Zoom nên Podcast đã chỉnh sửa để lọc bỏ tạp âm, hoặc những khoảng gián đoạn do kết nối kỹ thuật, mong các anh em thông cảm nhé. Guitarist: Khôi Nguyễn ---- Nếu có bất cứ điều gì anh em muốn tâm sự hãy liên hệ: Mail: bittersweet.nco@gmail.com FB: Bittersweet - Hidden Cocktail Bar IG: bittersweet.cocktail Tiktok: Quán Bar Bí Mật Bittersweet

BarTalk #4 - Mr Phạm Tiến Tiếp: Làm thế nào để cộng đồng bartender gắn kết và giữ lửa ?

Tiếp nối chuỗi sự kiện tâm sự đêm khuya về nghề mà Bittersweet được vinh được cùng Takeover & Co làm chủ nhà, lần này chúng ta sẽ gặp gỡ một khách mời cực kì có tiếng trong ngành - anh Phạm Tiến Tiếp. Không chỉ là một người pha chế đã gặt hái được nhiều thành tựu trong nghề, anh còn không ngừng phát triển hơn bằng cách dấn thân vào khởi nghiệp nhiều thương hiệu liên quan đến dịch vụ, trong đó có các lớp đào tạo Bartender mới, và gầy dựng cho riêng mình thương hiệu Nê Cocktail Bar - cũng góp mặt trong top 100 Asia's best bar. Vì qua thời gian khó khăn này, các Bartender đều đối mặt với suy nghĩ, đi tiếp hay dừng lại với nghề, nên hơn ai hết chúng tôi nghĩ anh Tiếp sẽ là người có thể chia sẻ một góc nhìn khách quan, thực tế nhất về việc này và có thể đưa ra giải pháp phù hợp cho các bạn. ------ Nội dung podcast được thu trực tiếp từ chương trình Bar Talk hằng tuần trên Zoom, được host bởi đội ngũ Takeover & Co. Do thu âm trên Zoom nên Podcast đã chỉnh sửa để lọc bỏ tạp âm, hoặc những khoảng gián đoạn do kết nối kỹ thuật, mong các anh em thông cảm nhé. Guitarist: Khôi Nguyễn ---- Nếu có bất cứ điều gì anh em muốn tâm sự hãy liên hệ: Mail: bittersweet.nco@gmail.com FB: Bittersweet - Hidden Cocktail Bar IG: bittersweet.cocktail Tiktok: Quán Bar Bí Mật Bittersweet

BarTalk #3 - Mr Lãm Dương: Hành trình từ 0 đến 100

Đến hẹn lại gặp, anh em mình kể chuyện thâu đêm. Bar Talk lần này, khách mời của chúng ta là anh Lãm Dương, chủ quán bar Hybrid được bình chọn ở Top Asia’s 100 Best Bar 2021 Con đường sự nghiệp của anh Lãm không khác gì một hành trình khám phá, một chuyến đi dài đầy thăng trầm, và trải nghiệm. Anh đã làm việc tại Việt Nam, và cả môi trường quốc tế, nhưng cuối cùng thì dừng lại tại quê hương của mình để gầy dựng sự nghiệp, xây nên Hybrid, xây nên con số 100 tròn trịa trong hành trình làm nghề từ con số 0. Anh em cùng ghé vào nghe Podcast để có thêm động lực nhé. ----- Nội dung podcast được thu trực tiếp từ chương trình Bar Talk hằng tuần trên Zoom, được host bởi đội ngũ Takeover & Co. Do thu âm trên Zoom nên Podcast đã chỉnh sửa để lọc bỏ tạp âm, hoặc những khoảng gián đoạn do kết nối kỹ thuật, mong các anh em thông cảm nhé. Guitarist: Khôi Nguyễn ---- Nếu có bất cứ điều gì anh em muốn tâm sự hãy liên hệ: Mail: bittersweet.nco@gmail.com FB: Bittersweet - Hidden Cocktail Bar IG: bittersweet.cocktail Tiktok: Quán Bar Bí Mật Bittersweet

BarTalk #2 - Mr Lê Thanh Tùng: Những điều cần biết về sự thất bại và thành công

Buổi Bartalk này, mọi người sẽ được gặp gỡ một trong những đàn anh tài năng nhất trong ngành mà anh em chúng tôi luôn luôn ngưỡng mộ. Anh Tùng đã từng hai lần liên tiếp đạt Champion Worldclass vào năm 2012 và năm 2013. Đương nhiên câu chuyện chẳng chỉ xoay quanh những chia sẻ hào nhoáng về thành tựu. mà anh sẽ kể cho chúng ta nghe về những bước đầu tiên vào nghề đầy chật vật, và những gì mà anh đã làm được để thành công như hôm nay. Đây sẽ là bài học kinh nghiệm quý giá mà bất cứ bạn nào mê ngành này cũng nên nghe một lần nhé. Anh em cùng ghé vào nghe Podcast nhé Guitarist: Khôi Nguyễn ---- Nếu có bất cứ điều gì anh em muốn tâm sự hãy liên hệ: Mail: bittersweet.nco@gmail.com FB: Bittersweet - Hidden Cocktail Bar IG: bittersweet.cocktail Tiktok: Quán Bar Bí Mật Bittersweet