SBC intervju

Matic Kriter - Pet zvezdic v Sloveniji ni pet zvezdic v Švici

🎧 Naroči se na YouTube kanal: https://www.youtube.com/@sbc-klubslovenskihpodjetnikov Matic Kriter je delal v hotelih od Ženeve do Denverja, od Avstralije do Slovenije. Pravi: pet zvezdic v Sloveniji nima nobene zveze s petimi zvezdicami v Švici — in razloži, zakaj. V tej epizodi se z Maticem Kriterjem — gostincem, hotelirjem, sommelierjem 3. stopnje in svetovalcem na področju gostinstva — pogovarjamo o stanju slovenskega gostinstva in hotelirstva, ki ga je videl od znotraj na obeh straneh: kot vrhunski natakar v Ženevi (La Reserve), management trainee v Hyatt Denverju s 1.100 sobami, in danes kot mentor slovenskim restavracijam in hotelom. Pogovor razkrije, zakaj v gostinstvu manjka konstantna kakovost, kako je biti tujec v Švici in zakaj se je vrnil v Slovenijo, in čisto pragmatične številke — koliko prometa na zaposlenega mora gostilna doseči, da preživi. KAJ BOSTE IZVEDELI: — Zakaj 5⭐ v Sloveniji ni isto kot 5⭐ v Švici — Kaj opazi v prvi minuti, ko stopi v restavracijo — 80.000 € na zaposlenega: računica, ki jo mora poznati vsak gostinec — Pravi pomen besede "tips" — in zakaj napitnina ni plača — Zakaj rajši zaposli Indijca z odnosom kot Slovenca brez — Kako se je odločil za gostinsko šolo kot odličnjak iz osnovne — Prvi dan v Ženevi: Naomi Campbell, Oliver Kahn, Orlando Bloom & Johnny Depp — Zakaj se natakarji v Švici učijo plesati — "Pozabi, kaj so te naučili tam" — najhujše, kar mu je nekdo rekel POGLAVJA: 0:00 Uvod: zakaj Matic Kriter 1:42 Hotelir, gostinec, natakar — kdo je kaj 3:00 Espresso 7/10 in moč nasmeha 4:29 Stanje slovenskega gostinstva: kje smo 15:11 Odličnjak iz osnovne gre na gostinsko 16:56 Izmenjava v Španiji in šola v Švici 23:30 Ženeva: prvi dan z Naomi Campbell in Orlando Bloom 27:08 Hyatt Denver — hotel z 1100 sobami 30:55 Sommelier 3. stopnje brez alkohola 33:52 Kaj Matic opazi v prvi minuti 40:22 Tips, napitnina in njen pravi pomen 50:22 Avstralija in vrnitev v Slovenijo 52:30 "Pozabi, kaj so te naučili tam" 57:46 Tuji kadri: Indijci, Filipinci, Nepalci 1:00:04 Pet zvezdic SLO vs pet zvezdic Švica 1:02:52 Hrvaški bootcamp 1:04:31 80.000 € — pragovna številka za vsak obrat 1:05:30 "Vse dobro" ni odgovor 1:07:52 Zakaj se natakar uči plesati 1:12:00 Zaključek SPREMLJAJTE NAS TUDI: SBC spletna stran: https://www.sbc.si SBC podcast: https://www.sbc.si/podcast Facebook: https://www.facebook.com/KlubSlovenskihPodjetnikov LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/slovenian-business-club Instagram: https://www.instagram.com/sbcslovenianbusinessclub TikTok: https://www.tiktok.com/@slovenianbusinessclub #Gostinstvo #Hotelirstvo #Slovenija #Podjetništvo #Standardi #Kakovost #Natakar #SBCpodcast #Hospitality #Turizem #Sommelier #Leadership #MaticKriter #Kadri #smallbusiness

Tiha revolucija: nekaj trenutkov in umetna inteligenca naredi

V tej epizodi gostimo Tomaža Valjavca — Microsoftovega Global Black Belt strokovnjaka za AI in cloud, soustanovitelja podjetij Lexoris AI in Sport99.ai. Pogovarjamo se o tem, kaj umetna inteligenca v resnici že počne — od optimizacije švicarskih železnic, načrtovanja zdravil in odkrivanja očesnih bolezni do tega, zakaj na LinkedInu vidimo 22–30 % manj oglasov za junior delovna mesta. Tomaž ne govori o teoriji — govori iz prve roke, saj je AI rešitve dejansko gradil za največje evropske korporacije. Če te zanima, kako AI spreminja tvojo službo, vzgojo otrok, zdravstvo, pravo in geopolitiko — to je epizoda zate. POGLAVJA (00:00) Predstavitev Tomaža Valjavca (04:09) Od plezanja do razvoja AI-ja (07:19) Optimizacija z AI-jem v praksi (14:05) Inovacije novih materialov z AI-jem (17:34) Sport99.ai in AI v športu (23:15) Kariera v Microsoftu in vzpon clouda (30:00) Platforma AI modelov in varnost agentov (36:00) Geopolitika AI-ja in digitalna suverenost (41:30) Vzgoja otrok v dobi umetne inteligence (49:55) Prihodnost poklicev in IQ z AI-jem (55:42) Lexoris AI in pravo z umetno inteligenco (1:00:00) AI v zdravstvu in gradbenih dovoljenjih (1:05:36) Prihodnost, tranzicija in optimizem #UmetnaInteligenca #AI #Podcast #Slovenija #SlovenskiPodcast #TomažValjavec #Microsoft #Azure #LexorisAI #Sport99 #BodočnostDela #AIAct #DigitalnaSuverenost

Aleš Torkar - Iz tujine nazaj v domovino

Aleš Torkar je Slovenec, ki živi v Franciji, dela v Švici in se vrača v Slovenijo. Zakaj bi se nekdo vrnil domov? In kaj vse je počel na tujem? Bil je v največjih gigantih in sprejemal ključne odločitve. Dokler je ustvarjal in reševal življenja z novimi zdravili, je v tem videl smisel, ko se je delo spremenilo, je zamenjal poklic.In zdaj svetuje o tem, kako najti ravnotežje, kako sprejemati prave odločitve in kako ne narediti največje napake, da predolgo vztrajaš pri povprečnih odločitvah. Aleš Torkar, dr. med., je izjemen sogovornik z desetletji izkušenj v vodenju podjetij.

#27 SBC Intervju │Aleks Jakulin: čudežni "deček", ki ga morate spoznati

Ste že slišali za Aleksa Jakulina? Ste že slišali za PNG in JPEG – formata, v katerem shranjujemo skoraj vse fotografije? Pod njima je podpisan prav on. Poznate Sledilnik? V času epidemije je skrbel, da smo imeli natančne podatke o okužbah in bolniških posteljah. Aleks Jakulin je danes predsednik sveta te vodilne slovenske podatkovne skupnosti. Bil je čudežni deček iz Slovenije, ki je odšel v Silicijevo dolino, sodeloval s podjetjem, ki so ga Finci prodali Nvidii, in danes povezuje akademijo, podjetništvo ter tehnologijo.

#26 SBC Intervju | Višje plače, manj davkov?

Nižji davki in višje plače? Matjaž Han, minister za gospodarstvo, o tem, kakšna je trenutna gospodarska slika doma in v tujini. Kaj niso naredili v tem mandatu in zakaj ne? Birokracije je več kot jo je bilo, davkov tudi. Kje pa so obljubljene rešitve in izboljšave? Je SD kot koalicijska partnerica prešibka? Ali pa le dajejo vtis, da si želijo delati drugače? Brez olepševanja o plačah, davkih, športu in konkurenčnosti: iskren pogovor o tem, kaj moramo v Sloveniji narediti, da podjetja, ljudje in država zmagamo skupaj. In zakaj tega še nismo naredili. 👉 Ključ sta konkurenčna obdavčitev in višje neto plače, da zadržimo talente.👉 Manj regulacije in hitrejši postopki – podjetjem je treba odpeti ročno zavoro.👉 Državna podjetja morajo delovati odgovorno in v korist ljudi, ne politike.👉 Šport ima ekonomski in diplomatski učinek; je del ekosistema uspešne države.👉 Fokus na znanju, vlaganjih in tehnologiji (tudi nove panoge) za trajno rast