Vinmonopolets podcast

409 Blindsmaking: Høst, varmt treverk og sitronsorbet

Anne, Tom og Anders møtes i studio for å blindsmake av svarte glass. Anders synes vinen minner om å vasse i tørre lønneblader om høsten. Han stryker notatet sitt om aroma av røde bær, men var det så lurt? --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no ---------------------------------------- Hosted on Acast. See acast.com/privacy [https://acast.com/privacy] for more information.

408 Vin til kaviar og løyrom

For noen er det snobberi og statusjag, men for andre av oss er dette en av de mest komplekse smakskombinasjonene vi vet om.Den mest eksklusive kaviaren er rognen til ferskvannsfisken stør. Den er tettpakket med umami, litt salt og dype aromaer som minner om noritang og hav. Munnfølelsen er glatt og fet, litt som en bløtkokt eggeplomme.Med all sin dybde og umami kan kaviar være utfordrende å sette drikke til. Derfor er det ekstra gøy når det lykkes. Løyromen er knall oransje og har en ren, delikat smak av sjøysprøyt, salt sjø og noe mineralsk. Disse to fiskerogntypene krever hver sin stil av musserende vin. Hva slags champagne er best og hva med det tradisjonelle rusiske valget - iskald vodka! https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/drikke-til-mat/drikke-til-loyrom [https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/drikke-til-mat/drikke-til-loyrom] https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/drikke-til-mat/drikke-til-kaviar [https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/drikke-til-mat/drikke-til-kaviar] --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no ---------------------------------------- Hosted on Acast. See acast.com/privacy [https://acast.com/privacy] for more information.

407 Cognac og druebrennevin

Produktsjef for brennevin, Idar Sørensen, gjester studioet og sammen med Niclas tar de et dypdykk i det fatlagrede druebrennevinet Cognac. De sveiper også innom "konkurrenten" Armagnac og annet druebrennevin. Artikler på nettsiden vår: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/verdt-a-vite-om-cognac [https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/verdt-a-vite-om-cognac] https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/fatlagret-brennevin [https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/fatlagret-brennevin] --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no ---------------------------------------- Hosted on Acast. See acast.com/privacy [https://acast.com/privacy] for more information.

406 Hvitvin til pinnekjøtt

Er hvitvin blitt den nye akevitten til julematen? Julemat – og pinnekjøtt spesielt – er fett, salt og intenst. Hvitvin har egenskaper som god friskhet, moden frukt og eventuelt litt sødme. Egenskaper som er forfriskende til den fete maten. Anne og Niclas Har gjort et dypdykk i ulike hvitvinstiler og funnet noen favoritter. Niclas har ikke lagt bort akevitten helt og overrasker Anne med en skikkelig "godbit". Drikke til julemat Kassa med julepynt tas ned fra loftet, vi finner ikke opp kruttet på nytt, men serverer deg julematepisodene fra 2020. Anne og Niclas diskuterer hva de har hatt av nye erfaringer og opplevelser med drikke til julematen de siste fire årene. Artikkel: Drikke til julemat [https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-mat/drikke-til-julematen] Artikkel: Akevittcocktails [https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/akevitt-cocktail] Episoder om drikke til julemat: 213 Drikke til lutefisk [https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/65bb6392f9563a0016c585ec] 220 Drikke til ribbe [https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/65bb6392f9563a0016c585eb] 221 Drikke til rakfisk [https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/65bb6392f9563a0016c585ea] 222 Drikke til nøttestek [https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/65bb6392f9563a0016c585e9] 223 Drikke til juletorsken [https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/65bb6392f9563a0016c585e8] 224 Drikke til pinnekjøtt [https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/65bb6392f9563a0016c585e3] 154 Vin til vilt [https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/65bb6392f9563a0016c58562] 348 Den nye julematen (vegetar) [https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/65bb6392f9563a0016c5855f] 163 Drikke til juledesserten [https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/65bb6392f9563a0016c5861e] 217 Slik velger du riktig akevitt [https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/65bb6392f9563a0016c585e2] 225 Lytterspørsmål - øl til julemat [https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/65bb6392f9563a0016c585e0] ---------------------------------------- Hosted on Acast. See acast.com/privacy [https://acast.com/privacy] for more information.

405 Mestermøtet: Vinbladets Marie Steffens

Marie Steffens har vært Vinbladets redaktør i tjue år. Om seg selv bruker hun små ord, men hun får andres tekster til å skinne. I hennes kreative hode blir ikke strenge rammebetingelser en begrensning for jobben - heller tvert imot. Anne og Niclas tar en prat med Marie om Vinbladets historie, alkoholpositive konotasjoner, utvikling av varefaget og lyden av Vinmonopolet - for Marie har alltid siste ordet! Podcasten om vinmonopolets historie nevnes i episoden, du kan lytte til episode nr 269 og 274 om Einar Joyce. https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie [https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie] --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no ---------------------------------------- Hosted on Acast. See acast.com/privacy [https://acast.com/privacy] for more information.