Goede Smaak met Janny en Roderick

12. Het tragische verhaal achter ’s werelds meest herdrukte kookboek

Een aflevering met een lach en een traan. Janny was aanwezig bij de bijzondere boekpresentatie van Jonnie Boer, een dag die in het teken stond van het eren van de vorig jaar overleden sterrenchef. Ze vertelt waarom Jonnie zo’n onuitwisbare indruk heeft achtergelaten op de Nederlandse gastronomie. Roderick is speciaal voor de opnames teruggekeerd van zijn vakantie in Normandië; terwijl zijn gezin nog op het Franse strand zit, analyseert hij in de studio een opmerkelijk filmpje van zijn goede vriend Gover Meit. De Gids voor de Goede Smaak brengt ons deze week van tragische historie naar moderne oververhitting. Janny duikt in de kast en haalt een van de meest herdrukte kookboeken ter wereld tevoorschijn: Mrs. Beeton's Book of Household Management. Ze onthult het hartverscheurende verhaal van de vrouw achter de bestseller, die op jonge leeftijd stierf maar de hele wereld leerde hoe je een huishouden bestiert. Roderick neemt ons mee naar de Grote Kerk in Alkmaar voor een visueel spektakel: de 'Overheated Windmill' van Jaehun Park. In deze indrukwekkende installatie wordt het oer-Hollandse icoon van de molen in een geheel nieuw, digitaal en letterlijk 'oververhit' daglicht gesteld. Wat zegt dit werk over onze huidige tijd en waarom moet je dit werk gaan bekijken? In de Smaakbalie bespreken we de eeuwenoude strijd die Nederland verdeelt: is het nu friet of patat? Dank aan onze adverteerders: YOKUU Haal 1 miljard poetshulpjes in huis! Bestel op www.yokuu.eu en gebruik smaak20 voor 20% korting op je eerste bestelling. Oranje Fonds Lief zijn, het zit in ons allemaal. En als maatje kun je echt iets betekenen voor een ander. Samen koken of wandelen. Iemand helpen met taal. Door iets te doen wat je toch al graag doet, maar dan samen. Meld je aan op oranjefonds.nl/maatjes. Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app! Instagram: @goedesmaakdepodcast  E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl

11. Heeft ons Koningshuis goede smaak?

Met Koningsdag in aantocht kleurt de aflevering oranje: Janny blikt vooruit op haar jaarlijkse traditie op Paleis Soestdijk en vertelt over de nuchtere soberheid van de koninklijke privévertrekken. Roderick bespreekt zijn haat-liefdeverhouding met de Amsterdamse grachtenfestiviteiten: van de nostalgische vrijmarkt in het Vondelpark tot minder smakelijke D-day taferelen langs de grachten. De Gids voor de Goede Smaak wordt deze week verrijkt met vorstelijke geschiedenis en visuele innovatie. Janny vertelt over het Guriev-servies, een 19e-eeuwse bruidsschat van Anna Paulowna die onze eetcultuur transformeerde van het Franse ‘gerechten delen’ naar het Russische uitserveren per gang. Roderick neemt ons mee naar Huis ten Bosch, waar fotografenduo Scheltens & Abbenes een volledige ruimte, de Blauwe Salon, heeft ingericht met geweven wandfotografie. Een modern meesterwerk vol persoonlijke "conversation pieces", van de Elfstedentocht-schaatsen van koning Willem-Alexander, tot een kinderstoeltje van Alexia. Neem vooral zelf een kijkje in het bijzondere maakproces van de Blauwe Salon in Huis ten Bosch.  In de Smaakbalie beantwoorden we elke week jullie vragen. Met vandaag onze vakanties in Frankrijk, de ongeschreven regels rondom de laatste bitterbal en Rodericks gouden tips voor een eclectisch interieur.  Dank aan onze adverteerders: ELIX Ontdek wat cacaofruitflavanolen doen voor je bloedsomloop en hoe ELIX je helpt langer gezonder te leven. Ga naar https://drinkelix.com/goedesmaak en ervaar het zelf. YOKUU Haal 1 miljard poetshulpjes in huis! Bestel op www.yokuu.eu en gebruik smaak20 voor 20% korting op je eerste bestelling. Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app! Instagram: @goedesmaakdepodcast E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl YouTube: Bekijk de aflevering hier

10. Kun je liefde fotograferen?

Gesigneerd pastaboek van Janny winnen? Laat in de reacties van deze aflevering weten wat jouw favoriete pastagerecht is om mee te doen. Extra kans maken? Reageer dan óók onder de video op onze Instagram. Deze week bespreken Janny en Roderick het nieuws over de teruggevonden gouden Roemeense helm en een gestolen Van Gogh die weer boven water zijn nadat ze waren gestolen. Hoe werkt dat eigenlijk in de schimmige wereld van de kunstcriminaliteit? Roderick legt uit hoe gestolen werken worden geregistreerd en wat de rol is van een kunstdetective als Arthur Brand. Janny maakt zich ondertussen grote zorgen over de Nederlandse aardappel. We kampen met een enorm overschot en dat is zonde van dit prachtige product. Janny verteld over het initiatief van No Waste Army en moedigt iedereen aan: zet die aardappel weer vaker op het menu! De Gids voor de Goede Smaak reist deze week van de Italiaanse keuken naar het Kunstmuseum in Den Haag. Janny neemt ons mee naar de wereld van de echte Italiaanse pasta. Bellissima! Waarom is de juiste bloem het geheim van alles en waarom is de match tussen de vorm van de pasta en de saus een heilige wet in Italië? Een lesje in culinaire perfectie van het ultieme comfort food.  Roderick brengt een ode aan het wereldberoemde Nederlandse fotografenduo Inez & Vinoodh. Ondanks hun internationale sterrenstatus weten veel mensen niet dat hun roots in Nederland liggen. Aan de hand van hun nieuwe tentoonstelling in het Kunstmuseum Den Haag, 'Can Love be a Photograph?', bespreekt Roderick hun unieke stijl. Kun je de essentie van liefde werkelijk vangen in een stilstaand beeld? In de Smaakbalie zijn Janny en Roderick eerlijker dan ooit. Roderick geeft toe dat hij op de veiling weleens een 'kat in de zak' heeft gekocht en Janny verklapt eindelijk wat haar absolute favoriete taartje is. Dank aan onze adverteerders: ELIX Ontdek wat cacaofruitflavanolen doen voor je bloedsomloop en hoe ELIX je helpt langer gezonder te leven. Ga naar drinkelix.com/goedesmaak en ervaar het zelf. Oranje Fonds Lief zijn, het zit in ons allemaal. En als maatje kun je echt iets betekenen voor een ander. Samen koken of wandelen. Iemand helpen met taal. Door iets te doen wat je toch al graag doet, maar dan samen. Meld je aan op oranjefonds.nl/maatjes. Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app! Instagram: @goedesmaakdepodcast  E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl YouTube: Bekijk de aflevering hier

9. Asperges: het Witte Goud of overgewaardeerd?

De lente is begonnen dus we zijn er lekker op uitgegaan. Roderick schoof aan bij Bouillon in Amsterdam, een nieuw Frans restaurant wat hij zeker kan aanraden. Daarnaast hebben we samen geschitterd voor de camera van Nouveau en deelt Roderick een verrassende kijktip: de nieuwe documentaire over Johan Cruyff die zelfs de niet-voetballiefhebber zal raken. De Gids voor de Goede Smaak staat deze week in het teken van het 'Witte Goud' en Britse allure. Janny is lyrisch over de start van het aspergeseizoen, terwijl Roderick nog wat overtuigingskracht nodig heeft. Janny deelt haar ultieme handleiding: van het bewaren in een vochtige doek tot de perfecte bereiding en de ideale wijnkeuze. En waarom is het schilderen van deze witte stengels de ultieme test voor een kunstenaar? Roderick neemt ons vervolgens mee naar zijn favoriete straat in Londen: Jermyn Street. In 'Roderick’s Route' wandelen we langs zijn meest geliefde adressen voor maatwerk en Britse traditie, inclusief een smakelijke anekdote over de exclusieve gentlemen's clubs die deze straat haar unieke karakter geven. Lees 'Roderick's Route' hieronder.  In de Smaakbalie duiken we in jullie persoonlijke vragen. Zo proberen we te achterhalen wat nu écht de waarde van een kunstwerk bepaalt—is het een kille rekensom of pure emotie?—en dwingen we Janny tot een bijna onmogelijke keuze: als er nog maar één kookboek uit haar gigantische collectie mag blijven staan, welke is dat dan? Heb jij ook een vraag voor de Smaakbalie? Laat het ons weten! Instagram: @goedesmaakdepodcast E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl Roderick's Route: • Turnbull & Asser: Volgens Roderick het "vlaggenschip" van de straat voor maatpakken van waanzinnige kwaliteit. • TM Lewin: Een shirtmaker die claimt het overhemd met knopen (in plaats van over het hoofd) te hebben uitvonden. • New & Lingwood: Roderick's persoonlijke keuze voor shirts, bekend om gedurfde patronen en kleuren. • Daks: Hoewel hij de winkel niet expliciet als stop in de route noemt, draagt Roderick een das van dit merk die nog van zijn vader is geweest. • Crockett & Jones: Zijn favoriete adres voor herenschoenen, ook gedragen door Koning Charles III. Bekijk de hele aflevering mét beeld op YouTube: https://www.youtube.com/@GoedeSmaakMetJannyEnRoderick Ontdek wat cacaofruitflavanolen doen voor je bloedsomloop en hoe ELIX je helpt langer gezonder te leven. Ga naar https://drinkelix.com/goedesmaak en ervaar het zelf. Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!

8. Waarom eten we eieren met Pasen?

De kaasmarkt in Gouda is van start gegaan dus Janny tipt in de Smaakvolle Week een kraam met hele bijzondere kaassnacks. Roderick bespreekt de mysterieuze Banksy: Is de wereldberoemde street artist ontmaskerd, of blijkt dit een briljante cover? De Gids voor de Goede Smaak staat deze week volledig in het teken van de lente en paassymboliek: van nieuw leven tot Fabergé. Janny deelt haar liefde voor eieren en vertelt welk eiergerecht de ultieme test voor topchefs is. Ook verlost ze ons uit die eeuwige vraag: is er écht een verschil tussen een wit en een bruin ei? Roderick neemt ons mee naar Museum De Pont in Tilburg, waar de tentoonstelling Atlas van Oscarwinnaar Steve McQueen te zien is. Hij vertelt over zijn ervaring in een donkere installatie en bespreekt de dualiteit van de zon in het werk Sunshine State. Hoe verhoudt kunst zich tot de ruimte en waarom is een fysieke totaalervaring soms krachtiger dan een schilderij aan de muur? In de Smaakbalie beantwoorden we weer jullie brandende vragen: Is het opwarmen van eten in de magnetron acceptabel? En waarom smaakt vliegtuigeten eigenlijk altijd zo anders? Heb jij zelf een vraag voor Janny en Roderick? Laat het ons weten! Instagram: @goedesmaakdepodcast E-mail: goedesmaak@dagennacht.nl Bekijk de hele aflevering mét beeld op YouTube. Vind je dit een leuke podcast? Vergeet je dan niet te abonneren en laat een mooie beoordeling achter in je podcast-app!