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秋日“干果之王”，可健脾补肾强身体|今日养生方

板栗俗称毛果子，享有“干果之王”的美誉，是我国的特产。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授介绍，栗子性平、味甘；入脾、胃、肾三经，可养胃健脾、补肾强筋、活血止血等。《本草纲目》载：“栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃也，肾主大便，栗能主肾”；《名医别录》载：栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”。 不过板栗虽好，但因为含有大量的淀粉，如果食入过量，会导致消化不良，而且淀粉会同胃酸产生反应，生成气体，体内气滞不易舒散，进而会导致脘腹胀满、嗳气、反酸、烧心等不适。对于平时脾胃运化功能差，容易腹胀、反酸、烧心的人要少吃板栗。 推荐食疗方 板栗乌鸡汤 【材料】板栗10粒，乌鸡一只，生姜3片。 【做法】鲜板栗去壳取栗仁备用，乌鸡去除毛和内脏，洗净切块晾干。将乌鸡、板栗仁同入罐中，加清水没过鸡与板栗，加入生姜，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，即可食用。 【点评】健脾补肾。 文字｜林清清 实习生 思思 通讯员 陈佳佳 海报｜陈健怡 李可欣 视频｜郭子扬 李可欣 策划：龚丹枫 王倩 统筹：林清清 执行：郭子扬 李可欣

今日养生方 | 小心“冬病” 找上门！两款食疗方帮你增强免疫力

从出伏到秋分这段时间很多朋友容易出现鼻塞、流清水涕、鼻痒、发热、咳嗽等上呼吸道感染的表现，主要原因一方面是气温忽冷忽热、昼夜温差变大，容易使我们的免疫力受影响，外邪更易侵袭人体；另一方面则是因降雨较多，湿气积聚体内，且常吹空调、吃冷饮，易导致寒湿入体。若没有及时拔除体内寒湿，随着气候逐渐转冷，像是感冒、咳嗽、鼻炎等“冬病”就容易发作或加重。 广东省名中医、广东省中医院耳鼻咽喉头颈科学术带头人李云英教授建议，可以适当吃一些清淡、温软、好消化的粥粉汤面。如果体内寒湿较重，也可以适当用一些散寒化湿的食疗进行调理。 生姜紫苏陈皮茶 材料：鲜紫苏叶10克，陈皮6克，生姜3~5片，红糖适量。 做法：生姜去皮切块，所有材料洗净后加水煮开，调入红糖后温服。 点评：祛风散寒、解表祛湿。适用于风寒、寒湿感冒或鼻炎患者。 五指毛桃排骨汤 材料：五指毛桃100克，排骨一条，姜两片。 做法：五指毛桃洗净，放水里泡15分钟。排骨洗干净焯水切段。所有材料放入汤煲，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味，食骨喝汤。 点评：健脾补肺，行气利湿。适用于过敏性鼻炎、鼻窦炎缓解期，以及脾虚湿气重者。 文字 | 林清清 实习生 思思 通讯员 陈佳佳 海报｜陈健怡 李可欣 视频｜郭子扬 李可欣 策划：龚丹枫 王倩 统筹：林清清 执行：郭子扬 李可欣

今日养生方 | 口干、皮肤痒？这样吃，滋阴润肺又养颜

处暑是秋季的第二个节气，标志着暑热即将结束，但余热未消，昼夜温差逐渐增大。此时自然界阳气开始收敛，阴气渐长，大家是否常常感觉到口干、乏力或者皮肤干燥瘙痒？这些可能是阴液不足或阳气未敛的表现。此时养生，需注重滋阴润燥、收敛阳气，同时兼顾健脾祛湿。 广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红介绍，秋燥易伤肺阴，饮食应以滋阴润肺为主，可多食用马蹄、百合、银耳、莲子、莲藕、石斛、麦冬、蜂蜜等润燥食物；此外，因夏季贪凉易伤脾阳，处暑时节需健脾祛湿，推荐多食用茯苓、莲子、芡实、山药。 推荐食疗方 马蹄莲藕冰糖饮 材料：马蹄5-7颗，莲藕半根，银耳1朵，冰糖适量。 做法：马蹄、莲藕洗净，去皮、切块，与泡发的银耳一同放入锅中，加入清水，熬煮20分钟，根据口味加入冰糖调味即可。还可以加枸杞10g、大枣3颗调味。 点评：滋阴润肺。 四神芙蓉汤 材料：茯苓10克，山药10克，莲子10克，芡实10克，兰州鲜百合1颗，马蹄30克，瑶柱3粒。 做法： ①上述食材洗净，加入适量清水，除百合外，与所有材料一起入锅，隔水炖90分钟。 ②兰州鲜百合在出锅前5分钟加入，味道更鲜甜。 ③莲子要去心，若有心火旺、口苦，可以留3-5粒莲子心加入一起炖汤。 点评：健脾祛湿，生津润燥，养颜润肤。 文字｜林清清 实习生 思思 通讯员 陈佳佳 海报｜陈健怡 李可欣 视频｜郭子扬 李可欣 策划：龚丹枫 王倩 统筹：林清清 执行：郭子扬 李可欣

今日养生方 | 秋燥找上门？两道润燥汤赶紧安排上

迈入秋天，“秋燥”将成为影响人们生活的气候“主旋律”，咳嗽、口干、喉咙痛、皮肤干等“干燥症”将会慢慢浮现。广东省第二中医院白云院区大内科主任、主任中医师李桂明教授表示，秋天是收养的季节，阳气收敛，阴气上升，加上燥易伤肺，因而要注意滋阴养肺。 此时，饮食方面要尽量少吃辛辣、油炸等容易上火的食物，而增食酸性食物，可以刺激人体内分泌更多的津液，从而达到减燥润肺的目的。滋润生津的水果如雪梨、苹果、甘蔗、葡萄、哈密瓜、橘子、柚子等也很适合在这个季节食用。 一般来说，比较瘦弱、阴虚体质的人，容易受到燥热的影响，“燥”虽没到“火”，但却容易加重成为“火”。李桂明教授建议，秋燥时，葱、姜、蒜应少吃，这类热性食品食用后容易加重肺火。虽可以少量作调味料，但也不要常吃。尽管天气还比较热，寒凉食品也要慎食，西瓜、苦瓜、绿豆等较为寒凉食物若食用过多，也会伤及肺和脾胃。 时令养生方 猪肺煲霸王花汤 材料：猪肺300克，霸王花 做法：将猪肺清洗干净切块备用；霸王花洗净稍浸泡，撕开后与猪肺一起放入锅中，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。 点评：润肺止咳。 沙参玉竹煲老鸭 材料：沙参50克，玉竹50克，老鸭1只，姜3片，少量枸杞子 做法：老鸭清洗干净，切块备用。沙参、玉竹洗净，枸杞稍作浸泡，生姜切片。将老鸭放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出，冲净血沫，沥干备用。将处理好的老鸭、沙参、玉竹、生姜一同放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。在汤煲好前15分钟加入枸杞，继续炖煮，最后加适量盐调味即可。 点评：滋阴润肺，以滋阴为主。 策划｜龚丹枫 王倩 统筹｜林清清 执行｜郭子扬 李可欣 文字｜林清清 实习生 思思 通讯员 李朝 金小洣 海报｜陈健怡 李可欣 视频｜郭子扬 李可欣

今日养生方 | 秋分养生要“收敛”，早睡早起能润燥

9月22日是秋分，为秋季的第四个节气。《春秋繁露》记载：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”随着秋分的到来，自然界中冷空气逐渐增强，昼夜温差显著加大，空气湿度下降，人体易感受到“燥邪”的侵袭。 广东省名中医、南方医科大学南方医院中医科学术带头人谢炜教授提醒，“秋燥”“秋老虎”来袭，常需谨守四句养生金句：早睡早起润肺津，避燥防凉护脾胃，畅情舒志解秋郁，收敛阳气养身心。 秋分保护“枢纽” 记住两个食疗方 “肺主秋，秋气通于肺”。秋分时节对肺脏的养护尤为重要。谢炜介绍，中医认为，肺不仅是呼吸的主宰，还参与调节体内水分平衡，被誉为水液代谢的“枢纽”。早睡早起的生活习惯有助于身体保存水分与阴津，使肺脏保持清爽通畅，有效抵御秋燥带来的不适。 他提醒，秋分时节应调整作息，早睡以养阴，早起以舒阳，让身体在金秋时节保持最佳状态。 此外，秋季干燥易导致人体出现口干舌燥、喉咙不适等“秋燥”症状。秋分到来，大家更应该避开干燥，多吃些能滋润身体、帮助生津的食物，比如梨子、百合和银耳。另外，秋分一到，冬天也快来了，不应再像夏天那样贪吃冷饮，否则脾胃会变得虚弱，影响消化吸收。同时，还要注意保暖，避免过分“秋冻”，顾护脾胃。 为了秋分时节“润燥”，谢炜推荐以下食疗方： 银耳雪梨羹 材料： 雪梨300克，银耳100克，红枣20克，枸杞5克，冰糖15克。 做法： 1. 将银耳用温水泡发30分钟，撕成小块。 2. 清洗雪梨、红枣和枸杞，去掉雪梨果芯，切成小块。 3. 把所有食材放入砂锅，加入2倍清水，大火煮开后转小火煲1小时即可，可供3-5人食用。 点评： 润肺燥，养肺阴，和五脏。 沙参玉竹润燥汤 材料： 沙参20克，玉竹20克，百合15克，枸杞15克，蜜枣2枚，生姜3片，水鸭1只。 做法： 将上述材料洗净，放入砂锅内，加适量水，武火煲沸后，文火煲2小时，加调味即可全家人饮用。 点评： 益胃生津，养阴润肺，益气养心。 秋分养生要“收”“敛” 都说“自古逢秋悲寂寥”，秋天万物凋零，景色易引发人们的悲伤与忧郁情绪。中医认为，“忧伤肺”，过度悲伤会损伤肺气，因此保持心情愉悦显得尤为重要。 谢炜建议，在秋天的时候，可以多出去散散步，看看大自然的美景，或者通过冥想、听音乐等方法来放松自己，保持心情舒畅，帮肺脏“顺顺气”，让身体壮实的同时心理也更加健康。 “此外，秋天养生要谨守‘收’和‘敛’这两大法宝。”谢炜表示，除了要让身体里的水分保持充足，还要保护好身体里的阳气。秋分之后可以多做些温和运动，比如太极拳、八段锦等，让身体里头的阳气充分活跃起来。同时，天气凉了就要多穿衣，别让自己冻着，不然阳气就会被消耗。秋分守住阳气，才能更好应对渐渐寒冷的天气。 肺俞穴： 位于第三胸椎棘突下，后正中线旁开1.5寸。 每天早晚用拇指按揉5分钟，有润肺防燥的效果。 中脘穴： 位于上腹部，脐上4寸处。 用掌心轻柔按揉此穴5分钟，有助于培土生金，调和脾胃功能。 文 | 薛仁政 屈理慧