Banánové deti

Čo majú spoločné slovenskí a českí Vietnamci? V podstate všetko, iba v Česku je ich podstatne viac a sú podstatne ďalej vo vývoji svojej komunity. Majú svoju štvrť v Prahe, ktorá je plná služieb a navštevujú ju bežne aj Česi. Aj termín Banánové deti si vymysleli českí Vietnamci.  Dnešný diel podcastovej série Banánové deti je nateraz posledný. Na jej konci si preto môžete vypočuť aj náš odkaz na záver.  Aká je teda Sapa, teda pražský Malý Hanoj? A ako to vyzerá, keď sú českí Vietnamci ďalej vo vývoji svojej komunity?  Podcast Banánové deti moderuje Claudia Alner, narodená vietnamským rodičom na Slovensku. Spoluautorom je Peter Hanák.

Slovenskí Vietnamci chodia objavovať svoje korene do krajiny svojich predkov. Odporúčajú to aj vám, pretože Vietnam je pre Slovákov relatívne lacný, majú skvelé jedlo a na výber je všetko od miest cez pláže, vojnovú turistiku, drastické väzenie, tropický ostrov či dokonca hory. V minulej epizóde tohto podcastu sme hovorili o atrakciách severnej časti Vietnamu. Dnes sa budeme venovať juhu Vietnamu. Aké je najväčšie vietnamské mesto Saigon, ktoré sa dnes volá Ho Či Minove mesto?  Je to okrem iného aj miesto na vojnovú turistiku.  Okrem toho však juh Vietnamu ponúka aj tropický ostrov Phu Quoc s väznicou z čias vojny, ktorá je pre našinca bizarná – plné sôch znázorňujúcich mučenie. Ak však chcete príjemnú dovolenku, Vietnam ponúka aj tropické pláže a tropické juhovietnamské jedlá. Potrebujete cestovku, alebo môžete ísť len tak? Aký je najlepší spôsob dopravy? Okrem Vietnamcov vám svoje zážitky a odporúčania spostredkuje aj slovenský turista – spoluautor tejto podcastovej série Peter Hanák. Podcast Banánové deti moderuje Claudia Alner, narodená vietnamským rodičom na Slovensku.

Treba ísť na sever, juh alebo do stredu Vietnamu? Záleží na tom, čo chcete. Dáme vám rady na gastrotrip, ale aj cestovateľské tipy od Vietnamcov a aj od slovenského turistu. Turisti a cestovatelia si musia vybrať, či chcú vo Vietname odpočívať alebo veľa vidieť a zažiť. V prvom prípade nájdete tropický raj a ostrovy. Ak chcete cestovať, musíte sa pozrieť na mapu a poriadne si naplánovať cestu. My vás dnes vezmeme zo severu na juh. Začneme Hanojom a Dračou zátokou (Ha Long Bay). Pokračujeme centrálnym Vietnamom s historickým cisárskym mestom Hue, pobrežným Danangom, kde nie sú takmer žiadni turisti a fotogenickým mestom Hoi An. Dostaneme sa až do horského strediska Da Lat. Ako však po Vietname cestovať? Čo kde ochutnať? Napríklad na polievku Pho je najlepším miestom Hanoj. Každá z lokalít má svoju vlastnú špecialitu.  Niektoré, ako napríklad dananský Mi Quang, v bežných vietnamských reštauráciách na Slovensku nenájdete. Stredovietnamské jedlo je úplne iné ako to zo severu, je väčšinou pikantnejšie. Podcast Banánové deti moderuje Claudia Alner, ktorá sa narodila na Slovensku vietnamským rodičom. Spoluautorom scenára je Peter Hanák.

Vypočujte si podcast Banánové deti, konkrétne jeho trinásty diel. Tento raz ide o reportáž z vietnamskej reštaurácie Hanoi Garden v Bratislave. Vedeli ste napríklad, že denné menu varia deň vopred? Vo vietnamských reštauráciách varia väčšinou Vietnamci, ktorí sem prišli z Vietnamu pracovať. Zdržia sa často niekoľko rokov a niektorí aj celý život. Varia to isté, čo vo Vietname alebo pripravujú poslovenčené jedlá? Viete rozoznať čínske a vietnamské jedlá? A ako sa pripravuje juhovietnamská špecialita Bun Bo Nam Bo? Predviedol nám to Laco, vietnamský kuchár, ktorý po rokoch praxe zvláda pripravovať aj tri rôzne objednávky naraz. Ani jedna z nich netrvá dlhšie ako pár minút. Ako vyzerá život vietnamského pracovníka na Slovensku – tipovali by ste, či si dokáže zarobiť na vlastné bývanie? Čím sa odlišuje vietnamská káva od akejkoľvek inej? Jej ľadová verzia je podľa Vietnamcov lepšia. Viete si predstaviť solenú kávu? Podcastovú sériu Banánové deti moderuje Claudia Alner, narodená vietnamským rodičom na Slovensku. Reportáž z reštaurácie nahrával Peter Hanák.

Slovenskí Vietnamci väčšinou začínali v čínskych reštauráciách. Dodnes nájdete vplyv čínskej kuchyne, napríklad kung pao. Nová generácia Vietnamcov na Slovensku sa už osmelila ponúkať aj autentické vietnamské jedlo. Aké vlastne je, ako odlíšiť severovietnamské a juhovietnamské jedlo a aké príbehy majú vietnamské jedlá? Počúvajte novú epizódu podcastu Banánové deti o vietnamskej komunite na Slovensku. Najznámejšia je polievka phở. Slováci ju jedia väčšinou na obed, no Vietnamci dosť často skôr na raňajky. Viete rozlíšiť phở bò od phở gà? Cesta polievky phở do slovenských žalúdkov bola dlhá. Dnes však ľudia cestujú a spoznávajú aj vietnamskú kuchyňu. Vietnamská kuchyňa je ovplyvnená čínskou, thajskou, kambodžskou, ale aj francúzskou. Vietnamci napríklad inovovali tradičnú francúzsku bagetu a spravili z nej úplne nové jedlo – bánh mì. Viete, ktoré prísady vám vytvoria typickú vietnamskú chuť? V podcaste Banánové deti vám tento raz prezradíme aj to, ako uvariť dokonalé phở. Podcast Banánové deti moderuje Claudia Alner, ktorá sa narodila vietnamským rodičom na Slovensku. Autorom scenára je Peter Hanák.