Buena Huella. La Otra Sustancia

En lo más profundo de las montañas de basura que generamos cada día, algo está pasando. Un fenómeno inesperado, casi imposible, emerge entre los restos de lo que creíamos inútil. ¿Puede la basura respirar? ¿Puede transformarse en energía? En este segundo episodio de Buena Huella, viajamos hasta el vertedero de Can Mata, en Barcelona, para descubrir cómo la descomposición silenciosa de nuestros residuos orgánicos está dando lugar a una revolución energética. A través del proyecto Waga Energy, lo que antes era desecho se convierte en un gas verde que recorre kilómetros para llegar a nuestros hogares.

Una sustancia desconocida empieza a ser un tema recurrente en las conversaciones de los vecinos de Vila-Sana, especialmente en las granjas de cerdos. ¿Qué puede estar pasando para que unos científicos hayan puesto el foco en los residuos que generan estos animales? ¿Y por qué podría ser clave para el futuro energético? En este primer episodio iniciamos un viaje que mezcla misterio y ciencia, ficción y realidad. Nos adentramos en Vila-Sana para descubrir cómo los residuos animales pueden convertirse en energía limpia gracias a la innovación tecnológica y la economía circular. María Gómez vuelve a estar al frente de esta tercera temporada de Buena huella con nueva aventura sonora donde lo invisible y lo cotidiano se transforma en una promesa de futuro.

Esta temporada nos adentramos en compañía de la periodista María Gómez en el misterio de una sustancia que está revolucionando silenciosamente nuestra vida cotidiana: el biometano. ¿Qué es? ¿Dónde está? ¿Cómo ha llegado a formar parte de nuestro día a día sin que apenas lo sepamos? Con un tono científico-divulgativo y a la vez curioso y cercano, exploramos el universo del biometano a través de historias reales, proyectos tecnológicos y avances científicos que ya están marcando el presente y el futuro. Desde el transporte hasta la energía, desde el campo a la ciudad, descubriremos cómo esta “otra sustancia” vive entre nosotros y está cambiando las reglas del juego.

¿Alguna vez has perdido cobertura con tu GPS en plena naturaleza? A los rebaños de cabras que conocerás en este episodio de 'Buena Huella', eso no les pasa. Porque gracias al sistema de telepastoreo creado por Clara Benito, una ganadera que dejó el ruido de Malasaña por la Sierra Norte madrileña para dedicarse en cuerpo y alma a sus 'cabrillas'. Este cambio radical nace de la inquietud de cuidar el planeta, regenerando los suelos a través de la combinación de los conocimientos y técnicas más tradicionales, esas que nos pide la tierra, con las herramientas más tecnológicas. Una forma de modernizar la ganadería, recuperar los campos y paliar los incendios, que para Clara y su familia es un proyecto de vida.

¿Sabías que ese queso que tienes en tu nevera puede venir de una cueva? En este episodio de Buena Huella vamos a daros hambre, y es que hablamos de quesos y descubrimos la ganadería regenerativa de la mano de César Campo, de la Quesería Javier Campo en la localidad de Tresviso, Cantabria. César nos cuenta cómo cambió su vida y decidió dedicarse a la actividad de su quesería familiar, una quesería que ha pasado de padres a hijos y que continúa en el s.XXI volviendo a las raíces de la ganadería tradicional, la que es más respetuosa con el campo y los animales y aporta un valor añadido a la leche. Además, nos explica cómo los quesos siguen madurando de la manera más antigua y orgánica, en las recónditas cuevas de las montañas cántabras.