Buena Huella. La Otra Sustancia

Esta temporada nos adentramos en compañía de la periodista María Gómez en el misterio de una sustancia que está revolucionando silenciosamente nuestra vida cotidiana: el biometano. ¿Qué es? ¿Dónde está? ¿Cómo ha llegado a formar parte de nuestro día a día sin que apenas lo sepamos? Con un tono científico-divulgativo y a la vez curioso y cercano, exploramos el universo del biometano a través de historias reales, proyectos tecnológicos y avances científicos que ya están marcando el presente y el futuro. Desde el transporte hasta la energía, desde el campo a la ciudad, descubriremos cómo esta “otra sustancia” vive entre nosotros y está cambiando las reglas del juego.

¿Alguna vez has perdido cobertura con tu GPS en plena naturaleza? A los rebaños de cabras que conocerás en este episodio de 'Buena Huella', eso no les pasa. Porque gracias al sistema de telepastoreo creado por Clara Benito, una ganadera que dejó el ruido de Malasaña por la Sierra Norte madrileña para dedicarse en cuerpo y alma a sus 'cabrillas'. Este cambio radical nace de la inquietud de cuidar el planeta, regenerando los suelos a través de la combinación de los conocimientos y técnicas más tradicionales, esas que nos pide la tierra, con las herramientas más tecnológicas. Una forma de modernizar la ganadería, recuperar los campos y paliar los incendios, que para Clara y su familia es un proyecto de vida.

¿Sabías que ese queso que tienes en tu nevera puede venir de una cueva? En este episodio de Buena Huella vamos a daros hambre, y es que hablamos de quesos y descubrimos la ganadería regenerativa de la mano de César Campo, de la Quesería Javier Campo en la localidad de Tresviso, Cantabria. César nos cuenta cómo cambió su vida y decidió dedicarse a la actividad de su quesería familiar, una quesería que ha pasado de padres a hijos y que continúa en el s.XXI volviendo a las raíces de la ganadería tradicional, la que es más respetuosa con el campo y los animales y aporta un valor añadido a la leche. Además, nos explica cómo los quesos siguen madurando de la manera más antigua y orgánica, en las recónditas cuevas de las montañas cántabras.

¿Te imaginas poder crear el barrio en el que vives? Así es el proyecto de La Pinada, en Paterna, Valencia. Un barrio impulsado por Zubi Cities, cuyo máximo objetivo es que las personas que lo habiten se sientan parte de él desde su construcción. Junto con su CEO, Guillermo Ruiz, descubrimos cómo es el proceso de construcción de un barrio creado por y para las personas. Sostenibilidad, urbanismo y naturaleza. Porque hacer barrio y disfrutar de una vida  más amable con el entorno es posible.

¿Pueden las 'malas' hierbas, los 'malos' bichos y las semillas antiguas transformar los campos? En este episodio de Buena Huella descubrimos que sí. Las avispas que tanto nos asusta que nos piquen, esas hierbas que se solían eliminar y otras formas de flora,y fauna que suelen ser olvidadas o denostadas, vienen al rescate de los campos de secano para hacer más orgánico, natural y sostenible, algo que ya de por sí lo ha sido durante siglos: la agricultura. Y esto ocurre, porque hay personas que apuestan por ello, como SEO Birdlife Aragón, que nos habla de 'Secanos vivos', el proyecto de regeneración de los campos que se lleva a cabo en pueblos como Torrecilla de Valmadrid, en Zaragoza.