EN AMUVIM NOS INTERESAN LOS SABORES DE ANTAÑO

Podcast de MARÍA DOLORES FERNÁNDEZ

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Acerca de EN AMUVIM NOS INTERESAN LOS SABORES DE ANTAÑO

EN ÉSTE PODCAST NOS VAMOS A INTERESAS POR UN RESTAURANTE LLAMADO LA CERDANYA, SITUADO EN CARTAGENA, MURCIA. SU DUEÑO JUAN REGIS E HIJO TRABAJAN PARA RECUPERAR INGREDIENTES, PLATOS Y TODO ELLO MEDIANTE LA INNOVACIÓN Y LA INVESTIGACIÓN. EN EL 2024 RECIBEN EL PREMIO A LA SOSTENIBILIDAD, USO DE PRODUCTOS LOCALES Y DE TEMPORADA PARA REDUCIR EL IMPACTO AMBIENTAL. LA ARQUEOCOCINA QUE HACE DON JUAN REGIS NO ES SOLO COCINA HISTÓRICA, SINO UNA FILOSOFIA DE TRABAJO QUE QUIERE DAR VALOR A LA IDENTIDAD GASTRONÓMICA LOCAL, MEDIANTE LA INVESTIGACIÓN DE LA TRADICIÓN CULINARIA.

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EN AMUVIM NOS INTERESAN LOS SABORES DE ANTAÑO

8 de mar de 2026 - 13 min

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Soy muy de podcasts. Mientras hago la cama, mientras recojo la casa, mientras trabajo… Y en Podimo encuentro podcast que me encantan. De emprendimiento, de salid, de humor… De lo que quiera! Estoy encantada 👍

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