
Ingegneria dei Processi Alimentari « Federica
Podcast de Paolo Masi
Il Web Learning dell'Università degli Studi di Napoli Federico II
Disfruta 90 días gratis
9,99 € / mes después de la prueba.Cancela cuando quieras.
Todos los episodios
20 episodios
Stabilizzazione termica sostanze alimentari es. 5.1 Calcolo della durata di un

Stabilizzazione termica sostanze alimentari Obiettivi Disattivare enzimi→ blanching Eliminare patogeni →pastorizzazione Eliminare tutti i

Trasferimento di energia in regime transitorio (parte seconda) Si desidera scongelare

Riscaldamento o raffreddamento dei liquidi Cinetica di riscaldamento di alimenti liquidi QIN

Scambiatori di calore QAP = hA A (TA – TpA) Qp =
Disfruta 90 días gratis
9,99 € / mes después de la prueba.Cancela cuando quieras.
Podcasts exclusivos
Sin anuncios
Podcast gratuitos
Audiolibros
100 horas / mes