Dit is goed

Franse rock 'n roll kok 'pest' zijn gasten met ongewone smaakcombi's

Na zijn eerste bezoek aan het Parijse restaurant Le Chateaubriand [https://www.lechateaubriand.net] gooide de veel geprezen Nederlandse chef-kok Bas Bont het roer om in zijn eigen restaurant Beulings [https://www.beulings.nl/nl/] in Amsterdam. Wat maakte het bezoek aan dat beroemde Franse restaurant zo onvergetelijk voor Bont? En waarom is Le Chateaubriand nog steeds een inspiratie voor hem?  🇫🇷 Toen hij terugkwam in zijn eigen restaurant keek Bont om zich heen en dacht: het klopt helemaal niet wat we hier aan het doen zijn. Wat had hij in dat restaurant in Parijs gezien en meegemaakt waardoor zijn blik opeens zo was veranderd? Bont vertelt daarover in deze aflevering. 🧑🏼‍🍳 Bont was onder de indruk van de werkwijze van Iñaki Aizpitarte, de rock-and-roll chef-kok van Le Chateaubriand. Een kok die niet doet wat zijn gasten willen, maar waar hij zelf zin in heeft. Dat leidt tot  vaak ongewone combinaties van ingrediënten, waar sommige gasten lyrisch over zijn en andere juist helemaal niets van moeten hebben.  🍴Le Chateaubriand is een van de grondleggers van de bistronomie. Een concept dat Bont in zijn restaurant ook toepast en ondertussen erg populair is in Nederland. Waarom is Bont zo weg van bistronomie, en hoe past hij dit concept toe in zijn eigen restaurant? 🔪 Het is helemaal niet zo gebruikelijk dat collega-koks een kijkje in elkaars keuken nemen, maar Bont doet dat wel in restaurants waar hij zelf te gast is. Zo nam hij ook een kijkje in de keuken van Le Chateaubriand. Zijn ontmoeting daar met de chef-kok eindigde wel héél bijzonder.  ☑️ Bont runt restaurant Beulings samen met zijn vrouw Lisa Hu. Culinair recensenten zijn vol lof over het restaurant. Hilske Verspille noemde het in de Volkskrant ‘een pareltje met eeuwigheidswaarde. NRC verkoos het in 2023 tot beste restaurant van Amsterdam. 📽️ Kijk op YouTube naar de de videoversie [https://www.youtube.com/@ditisgoed/videos]van deze aflevering. 🙂 Wil je onze podcast steunen met een bescheiden donatie? Word dan vriend van de show:  https://vriendvandeshow.nl/ditisgoed [https://vriendvandeshow.nl/ditisgoed] ℹ️ Kijk op https://ditisgoed.net [https://ditisgoed.net/] voor meer info over deze aflevering en de andere gasten. ➡️ 'Dit is goed' is een onafhankelijke productie van Byline. https://byline.nl [https://byline.nl/] Presentatie: Owen Schumacher. Concept, productie en redactie: Anton van Elburg, Remco Tomesen en Laura Cuppen. Fotografie: Owen Schumacher. See omnystudio.com/listener [https://omnystudio.com/listener] for privacy information.

Deze man veranderde hollywoodsterren in lijken en monsters

💄 Vrijwel iedereen in Nederland heeft de creaties van Erik Hillenbrink gezien. Het werk van deze special make-up artiest en prop-maker is te zien in talloze Nederlandse films, series en andere tv-programma’s. Zo veranderde hij acteur Gijs Naber in Willem Holleeder voor de film Judas, comedian Jandino in het vrouwelijke karakter Gerrie en maakte hij de lijken die je ziet in de serie Mocro Maffia.  🎬 Erik brengt in deze aflevering een hommage aan Dick Smith, de man die ook wel de godfather van de special make up effects wordt genoemd.  🎦 De Amerikaan Smith veranderde acteur Marlon Brando in Vito Corleone in The Godfather en in The Exorcist bracht hij de demonische make-up aan die acteur Linda Blair veranderde in het door de duivel bezeten meisje Regan. 🦿Dick Smith heeft veel technieken voor het eerst toegepast in de wereld van de film. Hoe kun je met protheses en andere technieken iemand 50 jaar ouder laten lijken? Welke methoden gebruikte hij voor The Exorcist?  👉🏼 In deze video [ttps://www.youtube.com/watch?v=X0Y1I08daAk] zie je Dick Smith aan het werk terwijl hij voor de film Little Big Man de 33-jarige Dustin Hoffman transformeert in de 121-jarige Jack Crab.  ✉️ Hillenbrink vertelt hoe hij als puber via de post contact had met Dick Smith. Hoe verliep dat contact? 👉🏼 Erik werkt meestal samen met zijn vader Rob, die 40 jaar geleden Rob’s Prop Shop begon. Sinds 2024 is het bedrijf in handen van Erik. Hoe verdelen vader en zoon hun werk meestal (spoiler: vader Rob is het meest op de set te vinden).  📽️ Kijk op YouTube naar de de videoversie [https://www.youtube.com/@ditisgoed/videos]van deze aflevering. 🙂 Wil je onze podcast steunen met een bescheiden donatie? Word dan vriend van de show:  https://vriendvandeshow.nl/ditisgoed [https://vriendvandeshow.nl/ditisgoed] ℹ️ Kijk op https://ditisgoed.net [https://ditisgoed.net/] voor meer info over deze aflevering en de andere gasten. ➡️ 'Dit is goed' is een onafhankelijke productie van Byline. https://byline.nl [https://byline.nl/] Presentatie: Owen Schumacher. Concept, productie en redactie: Anton van Elburg, Remco Tomesen en Laura Cuppen. Fotografie: Owen Schumacher. See omnystudio.com/listener [https://omnystudio.com/listener] for privacy information.

Over de blijvende fascinatie voor Jesus Christ Superstar

Musical-producer Fred Boot is de bedenker en producer van Neerlands langstlopende musical, Soldaat van Oranje [https://www.soldaatvanoranje.nl/]. Als hoogtepunt in zijn vak kiest hij de musical Jesus Christ Superstar, en in het bijzonder de filmversie uit 1973.  📽️ Toen de film uitkwam was Fred Boot acht jaar oud. Hij raakte 'begeesterd' door de musical en ging in de eerste week dat de film draaide wel vier keer naar de bioscoop om hem te zien. Sindsdien heeft Jesus Christ Superstar hem niet meer losgelaten. Is het de muziek van Andrew Lloyd Webber, zijn het de indringende ogen van Ted Neeley die de rol van Jezus vertolkt, zijn het de rock-gitaren? Boot legt uit wat de musical voor hem zo bijzonder maakt.  🌅 Boot vertelt welke scènes en muziek in de film de meeste indruk op hem maakten. En hoe zit het met een wel heel bijzonder detail in het eindshot van de film? 🕴Ted Neeley is de rest van zijn leven de rol van Jezus blijven spelen in steeds weer andere uitvoeringen van Jesus Christ Superstar. Boot heeft hem ontmoet. Hoe was dat voor hem? Was hij starstruck?  🎬 De volgende scènes zijn in de aflevering te horen: The Last Supper [https://www.youtube.com/watch?v=PJxKtOwgLdw] The Temple [https://www.youtube.com/watch?v=aAyMKyoQbIQ] 𝄞 Boot vertelt over hoe Jesus Christ Superstar hem inspireerde bij het bedenken en maken van Soldaat van Oranje. Deze musical staat ondertussen 15 jaar op de planken en is bezocht door meer dan 3,8 miljoen mensen. Het begon allemaal met één mailtje.  📽️ Kijk op YouTube naar de de videoversie [https://www.youtube.com/@ditisgoed/videos]van deze aflevering. 🙂 Wil je onze podcast steunen met een bescheiden donatie? Word dan vriend van de show:  https://vriendvandeshow.nl/ditisgoed [https://vriendvandeshow.nl/ditisgoed] ℹ️ Kijk op https://ditisgoed.net [https://ditisgoed.net/] voor meer info over deze aflevering en de andere gasten. ➡️ 'Dit is goed' is een onafhankelijke productie van Byline. https://byline.nl [https://byline.nl/] Presentatie: Owen Schumacher. Concept, productie en redactie: Anton van Elburg, Remco Tomesen en Laura Cuppen. Fotografie: Owen Schumacher.     See omnystudio.com/listener [https://omnystudio.com/listener] for privacy information.

De magie van één van 's werelds beste stemmen

Bariton Raoul Steffani (33) is één van de beste Nederlandse zangers (opera en klassiek) van zijn generatie. Een grote inspiratie voor hem is de wereldberoemde Zweedse mezzosopraan Anne Sofie von Otter. Wat maakt haar stem zo bijzonder? En welke tips gaf ze aan Steffani toen hij haar na afloop van een concert een paar minuten kon spreken?   🎼 Wat maakt klassieke zang zo anders dan popmuziek? En hoe lukt het zangers om zonder versterking nog perfect verstaanbaar te zijn op het vijfde balkon van een grote concertzaal?  👉 Steffani bespreekt wat de zang en stem van Anne Sofie von Otter zo uniek maakt. Niet alleen stem en zangtechniek zijn daarbij bepalend, maar ook haar taalbeheersing. 'Dat onderscheidt zangers van muzikanten die instrumenten bespelen.'  ⭐️Raoul Steffani [https://raoulsteffani.com]won in 2023 de Nederlandse Muziekprijs en treedt over de hele wereld op. Zijn meest recente CD is 'Alma Mahler, Lovers & Friends [https://open.spotify.com/album/7tmcnvcakraryA6e8IQYrn?si=xWyXM_laSfycx2ASrf-IVA]'. Op dat album staat onder andere het lied Selige Stunde [https://open.spotify.com/track/2aQcR5v3esmIB29U0BqmsD?si=07a7295d40354c3a], gecomponeerd door Alexander von Zemlinksy. In deze aflevering hoor je een fragment uit dat lied.  🎧 De fragmenten van Anne Sofie von Otter die je in deze aflevering hoort komen uit de volgende liederen: Ombra Mai Fu [https://open.spotify.com/track/2aQcR5v3esmIB29U0BqmsD?si=07a7295d40354c3a]] (George Friederic Händel) En Svane [https://open.spotify.com/track/6AzZQGcz3K5JLd9vlxgNlQ?si=fca96a67d44d4e86] (Edvard Grieg) Like An Angel [https://open.spotify.com/track/1ug2hcQ3QKLZtqTpZlq2MJ?si=d5dc55dc8af844e0] (Benny Andersson) 📽️ Kijk op YouTube naar de de videoversie [https://www.youtube.com/@ditisgoed/videos]van deze aflevering. 🙂 Wil je onze podcast steunen met een bescheiden donatie? Word dan vriend van de show:  https://vriendvandeshow.nl/ditisgoed [https://vriendvandeshow.nl/ditisgoed] ℹ️ Kijk op https://ditisgoed.net [https://ditisgoed.net/] voor meer info over deze aflevering en de andere gasten. ➡️ 'Dit is goed' is een onafhankelijke productie van Byline. https://byline.nl [https://byline.nl/] Presentatie: Owen Schumacher. Concept, productie en redactie: Anton van Elburg, Remco Tomesen en Laura Cuppen. Fotografie: Juan Carlos Villarroel.         See omnystudio.com/listener [https://omnystudio.com/listener] for privacy information.

Waarom Nederlandse wijngaarden vol staan met déze druiven

Wijnmaker Arina van Leenen is altijd op zoek naar de beste druivenrassen voor haar wijngaard in de Betuwe. Dat moeten rassen zijn die geschikt zijn voor ons Nederlandse klimaat, maar ook nog eens een heel goede smaak hebben. Die druivenrassen vindt ze in Duitsland, waar een gespecialiseerd instituut voortdurend bezig is met veredeling, het kruisen van druivenrassen.  Al deze nieuwe druivenrassen vallen onder de noemer Piwi. Nederlandse wijngaarden staan hier inmiddels vol mee, omdat klassieke druivenrassen zoals de Sauvignon Blanc of Pinot Grigio hier niet goed gedijen. Arina legt uit waarom je van de Piwi-rassen ontzettend goede wijnen kunt maken die volgens haar niet onder doen voor wijnen uit Frankrijk en Italië. Owen neemt de proef op de som en proeft samen met haar de wijnen (én druiven). Is hij het met haar eens? 🍷 Arina is samen met haar man Diederik Beker eigenaar van Betuws Wijndomein [https://www.betuwswijndomein.nl/]. Ze behoren bij de wijntop van Nederland en vallen elk jaar in de prijzen. Ook recensenten zijn lovend: 'Vaderlandse klasse’, noemde de Volkskrant onlangs één van hun wijnen.  🍇 Hoe teel je in het grillige Nederlandse klimaat de beste druiven? Arina vertelt hoe zij met hun wijngaard steeds meebewegen met de natuur. Meestal lukt dat, maar er zijn jaren dat dit niet lukt en de oogst (grotendeels) mislukt.  👉 En waarom vinden Nederlanders een slechte Franse wijn minder een issue dan mindere wijn van eigen bodem?  📽️ Kijk op YouTube naar de de videoversie van deze podcast [https://www.youtube.com/@ditisgoed/videos]. 🙂 Wil je onze podcast steunen met een bescheiden donatie? Word dan vriend van de show:  https://vriendvandeshow.nl/ditisgoed [https://vriendvandeshow.nl/ditisgoed] ℹ️ Kijk op https://ditisgoed.net [https://ditisgoed.net/] voor meer info over deze aflevering en de andere gasten. ➡️ 'Dit is goed' is een onafhankelijke productie van Byline. https://byline.nl [https://byline.nl/] Presentatie: Owen Schumacher. Concept, productie en redactie: Anton van Elburg, Remco Tomesen en Laura Cuppen. Fotografie: Owen Schumacher. See omnystudio.com/listener [https://omnystudio.com/listener] for privacy information.