Winzer talk | Der Wein-Podcast

In dieser Folge spreche ich mit Richie, einem jungen Winzer aus der Rioja, der alles hinter sich ließ, um im wenig bekannten Toro eine ganz eigene Idee von Wein umzusetzen. Was ihn dorthin gezogen hat? Alte, wurzelechte Reben auf sandigem Boden, extreme klimatische Bedingungen und die Freiheit, Wein neu zu denken. Herausgekommen ist ein Projekt namens Matsu, das nicht nur mit seinem japanischen Namen überrascht, sondern auch mit einer Stilistik, die in Toro bis dahin kaum denkbar war: weniger Holz, weniger Alkohol, mehr Frische, Balance und Ausdruck. Richie erzählt, warum für ihn Geduld und Zurückhaltung wichtiger sind als Lautstärke im Glas, wie er traditionelle Methoden mit modernem Anspruch verbindet und was Toro heute leisten kann, wenn man die Region ernst nimmt. Es geht um Tinta de Toro, um Biowein, um spontane Gärung, um alte Betonbehälter und um die Frage, was einen ehrlichen Wein heute eigentlich ausmacht. Eine Episode über Mut, Herkunft, Wandel – und darüber, wie man mit Respekt vor dem Alten etwas ganz Neues schafft.

Thomas vom Weingut Stroblhof in Eppan gibt seltene Einblicke: Wie bewertet er die Jahrgänge 2023 und 2024 und was erwartet uns 2025? Wir sprechen über seine Pinot-Noir-Philosophie (Blauburgunder), den bewussten Einsatz von Holz sowie darüber, warum Weißburgunder trotz aller Blauburgunder-Liebe die strategisch wichtigste Rebsorte im Betrieb bleibt. Außerdem: Wie funktioniert der Balanceakt zwischen Vinum-Hotel und Weingut? Wer übernimmt welche Rolle in der Familie und wie schafft man es, in beiden Bereichen konsequent Spitzenqualität zu liefern?

🔗 Shownotes / Links: 🏡 Kellerei Eisacktal Website: www.kellerei-eisacktal.it [https://www.kellerei-eisacktal.it/] Instagram: @https://www.instagram.com/cantina_valleisarco/?hl=de [https://www.instagram.com/cantina_valleisarco/?hl=de] 🍷 Genusshotel Spitalerhof (Michael Oberpertinger) Website: www.spitalerhof.it [https://www.spitalerhof.it/de] Instagram: @spitalerhof [https://www.instagram.com/spitalerhof/?hl=de]

Um dein Wein-Wissen zu vertiefen, lade dir mein kostenloses E-Book herunter: E-Book jetzt sichern: ➡️ https://bitly.ws/WLHq [https://bitly.ws/WLHq] 🔗 🔗 Verpasse keine Updates und folge mir auf: ➡️ Instagram: https://www.instagram.com/wein_verstehen [https://www.instagram.com/wein_verstehen] ➡️ TikTok: https://www.tiktok.com/@wein_verstehen [https://www.tiktok.com/@wein_verstehen] Weitere spannende Weininformationen findest du auf meinem persönlichen Blog: ➡️ https://wein-verstehen.de/ [https://wein-verstehen.de/] Wenn du mehr über Wein und die Kunst des Genießens erfahren möchtest, abonniere meinen Kanal und bleibe auf dem Laufenden! Prost und auf eine spannende Reise durch die Welt des Weins! 🍷🥂✨

Um dein Wein-Wissen zu vertiefen, lade dir mein kostenloses E-Book herunter: E-Book jetzt sichern: ➡️ https://bitly.ws/WLHq [https://bitly.ws/WLHq] 🔗 🔗 Verpasse keine Updates und folge mir auf: ➡️ Instagram: https://www.instagram.com/wein_verstehen [https://www.instagram.com/wein_verstehen] ➡️ TikTok: https://www.tiktok.com/@wein_verstehen [https://www.tiktok.com/@wein_verstehen] Weitere spannende Weininformationen findest du auf meinem persönlichen Blog: ➡️ https://wein-verstehen.de/ [https://wein-verstehen.de/] Wenn du mehr über Wein und die Kunst des Genießens erfahren möchtest, abonniere meinen Kanal und bleibe auf dem Laufenden! Prost und auf eine spannende Reise durch die Welt des Weins! 🍷🥂✨