Oliva Collection Radio

Uno de los mayores expertos de aceite de oliva a nivel mundial visita Oliva Collection Radio. En el programa de hoy, vamos a estar vareando con un Ingeniero Agrónomo, Director de la Asociación Española de Municipios del Olivo, Máster en olivicultura y elaiotecnia, Jefe de Panel de Cata, integrante de la Academia Andaluza de gastronomía y turismo, un experto del que sin duda alguna, tenemos mucho que aprender. José María Penco se fusiona a la perfección con los valores de Oliva Collection Radio, con una misión clara, promover y divulgar el producto más noble del mundo, el aceite de oliva. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas #MUNDOLIVAR ✅ Maridaje Singular - Brochetas de Melón, Jamón Serrano y AOVE con Menta ✅ Diccionario Oleícola - "Demeter" ✅ La Embajada Gourmet - Chef Sergio Fernández ✅ Vareando con - José María Penco ✅ El Desafío - ¿Cuántos socios componen actualmente AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo)? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias! www.olivacollection.com

En este programa vamos a conocer algunos de los olivos más antiguos del Mundo, olivos milenarios, verdaderos símbolos de paz y sabiduría. Su belleza pausada y majestuosa contrasta de manera significativa con la uniformidad y la búsqueda de la eficiencia de los olivares intensivos y superintensivos que hoy en día dominan una parte del paisaje olivarero. La contemplación de un olivo milenario nos recuerda la profunda y a menudo olvidada conexión entre el ser humano y este árbol sagrado, invitándonos a valorar la paciencia, la resistencia y la belleza intrínseca que solo el paso lento e inexorable del tiempo puede esculpir en un ser vivo. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Tosta mediterránea con feta, aceitunas kalamata y AOVE ✅ Diccionario Oleícola - Complejo ✅ La Embajada Gourmet - Olivares Vivos ✅ Vareando con - Los olivos más antiguos del Mundo ✅ El Desafío - ¿En qué país se encuentra el grupo de olivos milenarios conocidos como "Las Hermanas"? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias! www.olivacollection.com

Edición Nº31 de Oliva Collection Radio, IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla. Vamos a conocer a fondo la Indicación Geográfica Protegida Manzanilla y Gordal de Sevilla de la mano de su Secretaria General, Rosario Acosta quien nos desvela aspectos muy interesantes sobre el sector de la aceituna de mesa y el valor de estas emblemáticas variedades. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Bastones de zanahoria con comino y AOVE ✅ Diccionario Oleícola - Monovarietal ✅ La Embajada Gourmet - Brígida Jiménez Herrera ✅ Vareando con - Rosario Acosta, IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla ✅ El Desafío - ¿En qué año fue reconocida oficialmente la Indicación Geográfica Protegida Manzanilla y Gordal de Sevilla? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite de oliva y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos y disfrutarlos desde el conocimiento. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias! www.olivacollection.com

La 38ª edición del Salón Gourmets ha reafirmado, una vez más, la posición del aceite de oliva virgen extra como protagonista indiscutible de la gastronomía mundial. En nuestro episodio Nº 30, te llevamos de la mano a través de los pabellones, destacando la imponente presencia de almazaras, cooperativas y denominaciones de origen. Descubre cómo el Salón Gourmets se convirtió en un escaparate inigualable para catas, maridajes y alta cocina, con la participación de chefs de la talla de Pedro Subijana, Angel León y Martín Berasategui. Además, analizamos la destacada labor de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español en la promoción y defensa de nuestro oro líquido, así como las últimas innovaciones en envases y productos gourmet a base de aceite de oliva. ¿Te perdiste la experiencia del Salón Gourmets? ¡No te preocupes! Sumérgete en nuestro recorrido sonoro y conoce de cerca la pasión y la excelencia del aceite de oliva español. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Salmorejo Cordobés con alma de AOVE ✅ Diccionario Oleícola - Filtrado ✅ La Embajada Gourmet - Gold Gourmet ✅ Vareando con - Especial Salón Gourmets 2025 ✅ El Desafío - ¿Cuántas denominaciones de origen protegida para los aceites de oliva tenemos actualmente en España? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias! www.olivacollection.com

Son muchas las empresas y profesionales que apuestan por un sector oleícola innovador y de vanguardia, predicando con el ejemplo y poniendo al servicio de todos, información, conocimiento y herramientas con la finalidad de seguir construyendo un futuro prometedor para el olivar. Nuestro apartado “Vareando con” está dedicado en este programa a la plataforma Oleista, Networking Oleícola y una manera disruptiva de conectar compradores y vendedores de todo el mundo con el objetivo de facilitar las conexiones, aportando garantía, seguridad y calidad. Para hablar de ello, tenemos la suerte de contar en nuestro programa con Marina Mérida Palomar, cofundadora y socia de Oleista. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Aliño de aceite de oliva y cítricos ✅ Diccionario Oleícola - Maquila ✅ La Embajada Gourmet - Charcutería Navarro ✅ Vareando con - Oleista, Networking Oleícola ✅ El Desafío - ¿Qué aceite de oliva ha sido galardonado este año con el Premio Especial Alimentos de España? www.olivacollection.com