Bei Anruf Wein – der Weinpodcast

Schwefel im Wein: Bereitet er Kopfschmerzen?

In dieser Folge nehmen Tobias und Michael den Hinweis „Enthält Sulfite“ unter die Lupe – sachlich, historisch und mit Blick auf die Praxis im Weinbau. Sie erklären, warum fast jeder Wein Schwefel enthält, ab wann die Kennzeichnung greift und weshalb „schwefelfrei“ keine Qualitätseinordnung ist. Themen sind außerdem gesetzliche Grenzwerte, natürliche Sulfite, gebundene und freie Formen und deren Auswirkungen auf Haltbarkeit und Geschmack. Überdies geht es um Kopfschmerz-Mythen, Naturwein, historische Erlasse – von der Antike bis Maximilian I. +++ WEINFREUNDE.DE +++ >> WEINFREUNDE.DE [https://www.weinfreunde.de/] >> ÜBER WEINFREUNDE+ [https://www.weinfreunde.de/weinfreundeplus] +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++ >>SULFITE: DIE GANZE UNGESCHWEFELTE WAHRHEIT [https://www.weinfreunde.de/magazin/rund-um-wein/sulfite-im-wein-die-ganze-ungeschwefelte-wahrheit/] +++ UMFRAGE +++ Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil: https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL [https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL] +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++ Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Das Piemont: Barolo, Barbaresco und 100 Rebsorten

In Folge 125 nehmen Tobias und Michael das italienische Piemont unter die Lupe – eine Region, die für Prestige, Geduld und große Weine steht. Es geht an den Fuß der Alpen, zu Barolo und Barbaresco, zu Nebbiolo und der Frage, warum Zeit hier so wichtig ist. Zudem zeigen die beiden, warum das Piemont weit mehr ist als eine Ein-Rebsorten-Region. Thema sind Herkunft, Stilunterschiede, Reife und typische Aromen. Dazu werfen die beiden einen Blick auf Weiß- und Schaumweine aus Cortese und Moscato und mit Dezzani gibt es eine konkrete Produzentenempfehlung. +++ WEINFREUNDE.DE +++ >> WEINE AUS DEM PIEMONT [https://www.weinfreunde.de/land/italien/?p=1&o=2&n=15&c=667&f=129] >> WEINE VON DEZZANI [https://www.weinfreunde.de/dezzani-srl/] >> ÜBER WEINFREUNDE+ [https://www.weinfreunde.de/weinfreundeplus] +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++ >> PIEMONT: BAROLO UND BARBERA [https://www.weinfreunde.de/magazin/weinwissen/piemont-barolo-barbera/] >> BAROLO UND BARBARESCO: BRÜDERPAAR AUS DEM PIEMONT [https://www.weinfreunde.de/magazin/weinwissen/barolo-und-barbaresco-bruederpaar-aus-dem-piemont/] +++ UMFRAGE +++ Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil: https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL [https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL] +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++ Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Reiseanekdoten: unterwegs mit Michael und Tobias

In der letzten Folge im Jahr 2025 nehmen Tobias und Michael die Hörerinnen und Hörer mit auf eine persönliche Reise in die Toskana und an die Rhône, nach Spanien und Portugal. Sie berichten von jenen Begegnungen und Geschichten, die Weinreisen so wertvoll machen. Es geht um gelebte Feldforschung, um Landschaften, lokale Küche und vor allem um die Menschen hinter den Weinen. Erfahrungen, bei denen Weinwissen aus Büchern samt Verkostungstabelle nicht mithält. Ein leidenschaftlicher Aufruf, sich selbst auf Reisen in Sachen Wein zu begeben. +++ WEINFREUNDE.DE +++ >> WEINFREUNDE.DE [https://www.weinfreunde.de/] >> ÜBER WEINFREUNDE+ [https://www.weinfreunde.de/weinfreundeplus] +++ UMFRAGE +++ Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil: https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL [https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL] +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++ Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Weinlegenden: Prestige, Punkte, Persönlichkeit

Tobias und Michael widmen sich Weinen, die rund um den Globus als Legenden gelten, und fragen, warum bestimmte Namen über Jahrzehnte hinweg diesen Ruf bewahren. Sie sprechen über berühmte Lagen in Burgund und Bordeaux, über ikonische Süßweine, über rebellische Supertoskaner und über moderne Klassiker aus Übersee, Spanien und Deutschland. Dabei geht es um die Faktoren, die eine Legende ausmachen: kontinuierliche Qualität, Herkunft, Kritikerpunkte, Seltenheit und starke Geschichten. Die beiden zeigen, warum manche Weine internationale Strahlkraft entwickeln, während andere trotz Exzellenz nur Eingeweihten bekannt bleiben – und wo Mythos und Realität im Glas aufeinandertreffen. +++ WEINFREUNDE.DE +++ >> WEINE VON DER DOMAINE FAIVELEY [https://www.weinfreunde.de/domaine-faiveley/] >> BORDEAUX GRAND CRU CLASSÉ WEINE [https://www.weinfreunde.de/search?sSearch=grand%2Bcru%2Bclassé&p=1] >> SUPERTOSKANER WEINE [https://www.weinfreunde.de/supertoskaner] >> PENFOLDS GRANGE BIN 95 [https://www.weinfreunde.de/grange-bin-95-penfolds.html] >> MONDAVI&ROTHSCHILD OPUS ONE [https://www.weinfreunde.de/opus-one/] >> VEGA SICILIA UNICO [https://www.weinfreunde.de/unico-vega-sicilia.html] >> RIESLING VON EGON MÜLLER [https://www.weinfreunde.de/egon-mueller/] >> ÜBER WEINFREUNDE+ [https://www.weinfreunde.de/weinfreundeplus] +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++ >> LEGENDÄRE LAGE SCHARZHOFBERG [https://www.weinfreunde.de/magazin/deutschland/scharzhofberg-legendaere-riesling-weinlage-an-der-saar/] >> SAUTERNES IM BORDEAUX [https://www.weinfreunde.de/magazin/allgemein/sauternes-edelsuesse-weissweine-aus-dem-bordelais/] >> WAS IST EIN GRAND CRU? [https://www.weinfreunde.de/magazin/frag-die-weinfreunde/was-ist-ein-grand-cru/] +++ UMFRAGE +++ Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil: https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL [https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL] +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++ Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Verhängnisvoller Champagner mit Tom Hillenbrand

In dieser Folge tauchen Tobias und Michael mit Bestsellerautor Tom Hillenbrand in die Welt seines neuen Xavier-Kieffer-Krimis „Verhängnisvoller Champagner“ ein. Es ist eine Geschichte zwischen prickelndem Luxus und den Schattenseiten der Champagne. Sie sprechen darüber, ob sich ein Koch besonders gut als Ermittler eignet, wie viel Realität in Toms Recherchen steckt und weshalb fiktive Champagnerhäuser manchmal näher an der Wahrheit sind, als man denkt. Es geht um Genuss, Industrie, Identität und die Frage, was hinter der schillernden Fassade eines der berühmtesten Weinbaugebiete der Welt passiert. Ganz passend öffnen die Drei auch eine Flasche Champagner – doch nicht nur, weil es zum Buch passt… +++ INFOS ZUM GAST +++ >> AUTORENPROFIL VON TOM HILLENBRAND [https://www.kiwi-verlag.de/autor/tom-hillenbrand-4000884] +++ WEINFREUNDE.DE +++ >> CHAMPAGNER-AUSWAHL IM SHOP [https://www.weinfreunde.de/champagner] >> ÜBER WEINFREUNDE+ [https://www.weinfreunde.de/weinfreundeplus] +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++ >> CHAMPAGNER: WILLKOMMEN IN EINER EIGENEN WELT [https://www.weinfreunde.de/magazin/weinwissen/champagner-willkommen-in-einer-eigenen-welt/] >> BERÜHMTE CHAMPAGNER-HÄUSER [https://www.weinfreunde.de/magazin/rund-um-wein/beruehmte-champagner-haeuser-schaumwein-stars/] >> ROSÉ-CHAMPAGNER: FARBE BEKENNEN [https://www.weinfreunde.de/magazin/weinwissen/rose-champagner-farbe-bekennen/] >> UNTERSCHIED? CHAMPAGNER UND WINZERSEKT [https://www.weinfreunde.de/magazin/frag-die-weinfreunde/was-ist-der-unterschied-zwischen-champagner-und-winzersekt/] +++ UMFRAGE +++ Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil: https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL [https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL] +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++ Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken